Uvas vermelhas produzem uma incrível variedade de tipos de vinho tinto: desde os tintos grandes mais ousados, mais corajosos, até aos tintos secos elegantes e estruturados, passando pelos doces e simples picnic sippers. Muito depende da proveniência das uvas e do que o enólogo faz com elas, mas o factor mais importante é a variedade da própria uva.
Existem as conhecidas castas tintas internacionais – Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot e outras – produzidas nas melhores regiões vinícolas do mundo. Depois há as castas tintas regionais, que produzem tipos de vinho tinto quase sinónimo do seu local de origem, como Sangiovese, de Itália, e Tempranillo, de Espanha. Existem mais centenas de castas tintas usadas regularmente para fazer vinho em todo o mundo.
A maioria das castas de vinho tinto é melhor em climas mais quentes, onde podem amadurecer totalmente antes da vindima. Assim, o clima e o solo – bem como a procura do mercado – determinam os melhores tipos de uva a plantar numa determinada vinha. Na Europa, séculos de tradição, tentativas e erros determinaram quais as melhores uvas de vinho que cresceram onde, e regulamentos modernos consagraram essas práticas de vinificação na lei.
O nosso guia de vinhos tintos detalha os perfis de sabor e regiões das castas tintas mais populares – mais algumas que você ainda não conhece. Use-o como um mapa para o Vinho Total & Mais selecção de mais de 8.000 vinhos. Vai aprender tudo o que há para saber sobre os seus vinhos tintos favoritos, e temos a certeza que vai encontrar alguns novos vinhos tintos para adorar.