Panquecas de pão de especiarias

Panquecas de pão de especiarias – panquecas macias e fofas com sabor a biscoitos de gengibre!

São perfeitamente condimentadas e saborosas, e é como um petisco para o pequeno-almoço e nunca se resiste!

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Panquecas de pão de especiarias

Só 5 dias até ao Natal!! Vem e vai sempre tão rápido mas felizmente vem todos os anos. Adoro o Natal e como os meus filhos ficam excitados por ele todos os anos!

É como o filme Elfo onde o Buddy grita “O Pai Natal está a chegar!!” Tem sido os meus filhos há um mês.

Não há férias como esta e é definitivamente o meu dia preferido do ano. E todos os Natais temos uma espécie de pequeno-almoço festivo como estas panquecas de gengibre!

Sabem como um biscoito de gengibre mas em forma de panqueca! Elas estão cheias de especiarias e embaladas com o rico sabor do melaço.

Estas também seriam deliciosas com algum tipo de xarope de canela, para o qual ainda não partilhei uma receita, mas se tiveres uma ou conseguires encontrar uma, acho que seria uma emparelhada. O xarope de bordo também é delicioso com estes, no entanto, se você não quiser colocar no esforço extra.

Batedor de panquecas de gengibre

A massa para estes será mais escorregadia do que a sua tradicional massa de panquecas, mas eles ainda devem cozinhar bem e fofo.

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São provavelmente as panquecas mais saborosas que já comi e adoro que sejam totalmente adequadas para a época das férias!

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Serve-as com um lado de ovos de queijo mexidos, bacon crocante e um copo de O.J. fresco e tem um simples pequeno-almoço de férias que todos vão adorar!

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Cozinhando Classe

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Panquecas de pão de especiarias

Panquecas de pão de especiarias devem tornar-se uma nova tradição durante a época natalícia! Elas são perfeitamente temperadas e saborosas, são deliciosamente leves e fofas e têm o sabor de pão de gengibre. É como um deleite para o café da manhã e não se pode resistir uma única vez! Faz cerca de 12 panquecas.
Porções: 6
Prep15 minutos
Cozinhar15 minutos
Pronto a entrar: 30 minutos

Ingredientes

  • 2 chávenas todas…farinha de trigo
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 1/2 colher de chá de gengibre moído
  • 1 1/2 colher de chá de canela moída
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1/4 colher de chá de cravo-da-índia moída
  • 1 1/4 colher de chá de água
  • 1/2 copo de melaço sem sal
  • 2 ovos grandes
  • 3 colheres de chá de manteiga sem sal, derretido, mais para chapa
  • Xarope de bordo, para servir

Instruções

  • Aqueça previamente uma chapa eléctrica a 375 graus.
  • Numa tigela misturadora bata a farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal, gengibre, canela, noz-moscada e cravo-da-índia durante 20 segundos. Faça um poço no centro da mistura da farinha e reserve.
  • Em uma tigela misturadora separada bata a água, o melaço e os ovos e misture-os na manteiga.
  • Enquanto estiver a bater, deite a mistura do melaço num poço em mistura de farinha, e misture apenas até combinar (a massa deve ser ligeiramente grumosa e também ficará bastante escorregadia – se quiser pode deixar descansar durante cerca de 3 minutos e engrossará).
  • Borrar a massa imediatamente e deite a massa numa frigideira de cerca de 1/3 copo de cada vez.
  • Cozinhe até que o fundo fique dourado e as bolhas comecem a aparecer nas bordas da superfície das panquecas, depois gire e cozinhe do lado oposto até ficar dourado.
  • Serve quente com xarope de bordo.
Informações sobre nutrição
Panquecas de pão de especiarias
Montante por porção
Calorias 311Calorias de gordura 63
% Valor diário*
Gordura 7g11%
Gordura saturada 4g25%
Colesterol 69mg23%
Sódio 335mg15%
Potássio 612mg17%
Hidratos de carbono 54g18%
Fibra 1g4%
Açúcar 21g23%
Proteína 4g8%
Vitamina A 255IU5%
Cálcio 134mg13%
Ferro 3.8mg21%
* Os valores percentuais diários são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

Curso: Café da manhã
Cozinha: Americano
Palavra-chave: Panquecas de Gengibre

Autor: Jaclyn

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