Author Notes
Eu tenho certeza que agora você já pode dizer que eu amo a tradição e esta receita familiar muito especial me leva para baixo na minha memória até onde eu me lembro. Estas canelas caseiras enfeitaram as nossas memórias e paletas durante anos e anos de crescimento e foram uma delícia quintessencial que a minha bisavó e a minha avó sempre nos fizeram ao visitar-nos. Agora que conheço o tempo e a energia que lhes foi dada, pergunto-me como se sentiram quando empanturrámos toda a panela em menos de 10 minutos…… agora que penso nisso, esse foi provavelmente o MELHOR complemento que receberam.
A tradição destes paus de canela continuou na nossa casa na época da Páscoa. Eles estavam perfeitos na manhã da Páscoa enquanto assavam e cheiravam a casa de manteiga, canela e açúcar enquanto corríamos e caçávamos os nossos ovos de Páscoa e rasgávamos os nossos cestos de Páscoa. Você pensaria que o açúcar alto de todos os doces teria sido suficiente, mas todos nós sabíamos que o nosso presente favorito era realmente os paus de canela à espera na mesa.
Com os paus de canela, a mãe serviu ovos cozidos e salsichas caseiras enviadas pela mesma avó que fez os paus de canela. Chegaram mesmo antes da Páscoa e emparelharam uma combinação perfeita de doces salgados.
Eu olho para trás e penso em todo o trabalho árduo, amor, tempo que foi apenas para aquela refeição de Páscoa e tesouro a cada momento e saboreio cada memória. A alegria agora é a recriação e a honra de um tempo passado e uma renovação de velhas tradições. É realmente o que temos que passar……. e isso faz com que seja a MELHOR conversa de mesa. -Eatentions