Pecan Prices and Grades

Guia Z-502
Revisado por Don Blayney, Richard Heerema, e Paul Gutierrez
College of Agricultural, Consumer and Environmental Sciences

Authors: Respectivamente, Faculdade de Pesquisa Filiada, Departamento de Economia Agrícola e Negócios Agrícolas; Especialista em Extensão Pecan, Departamento de Ciências Plantas de Extensão; e Especialista em Extensão, Departamento de Economia de Extensão, Universidade do Estado do Novo México.(Print Friendly PDF)

Embora existam notas do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) para pecans, a maioria dos compradores as considera inadequadas. Os compradores acham que podem usar seu próprio sistema de classificação de forma mais eficiente. Uma ação recente dos produtores de nozes pecã pode resultar em algumas mudanças nas notas do USDA. Em 6 de maio de 2016, o USDA anunciou a aprovação de uma Ordem Federal de Comercialização (FMO) para nozes pecã por uma esmagadora maioria de produtores de nozes pecã na área de produção dos 15 estados dos EUA. A regra final foi publicada no Registro Federal de 4 de agosto de 2016 e entrou em vigor no dia seguinte, 5 de agosto de 2016. O resumo publicado diz:

“Esta regra estabelece um acordo de comercialização e ordem (ordem) para os pecans cultivados nos estados do Alabama, Arkansas, Arizona, Califórnia, Florida, Georgia, Kansas, Louisiana, Missouri, Mississippi, Carolina do Norte, Novo México, Oklahoma, Carolina do Sul, e Texas. O pedido fornece autoridade para coletar dados da indústria e para conduzir atividades de pesquisa e promoção. Além disso, o pedido fornece autoridade para a indústria recomendar a classificação, qualidade e regulamentação de tamanho, bem como a regulamentação de embalagens e recipientes, sujeito à aprovação do Departamento de Agricultura (USDA). O programa será financiado por avaliações de manipuladores de nozes pecã cultivadas na área de produção e será administrado localmente, sob supervisão do USDA, por um Conselho de dezessete cultivadores e shellers (manipuladores) nomeados pela indústria e nomeados pelo USDA”. (81 Fed. Reg. 51298)

A maioria dos compradores usa um sistema de três graus, que consiste em Fancy ou Select, Choice, e Standard ou Ambers. As notas Fancy são as de maior qualidade e Amber as de menor. Os Pecans são colocados em uma dessas três categorias usando os seguintes critérios: tamanho da porca, tamanho da carne, cor das carnes e a porcentagem de casca para fora da porca. A percentagem de casca para fora refere-se à quantidade de rendimento de carne da noz em relação ao peso da noz pecan inteira que é determinada por um teste de casca para fora numa pequena amostra colhida em cada lote. Uma vez que as nozes pecã são amostradas e classificadas, os compradores calculam o preço do produtor dentro da casca que irão oferecer.

Os preços que os compradores esperam receber pela carne das nozes pecã é fundamental para o cálculo do preço ao produtor oferecido. As expectativas de preço da carne de nozes pecã são influenciadas por vários factores, incluindo a produção do ano actual de nozes pecã e nozes concorrentes, a quantidade de nozes pecã e outras nozes transportadas do ano anterior, a procura interna de nozes, e as importações e exportações de nozes pecã e outras nozes. Os compradores avaliam estes factores e contabilizam os custos de descasque e as margens de lucro para chegar aos preços por libra de carne que estão dispostos a pagar por cada grau.

Dado o preço de compra da carne de nozes, o preço das nozes pecans dentro da casca a serem recebidas pelo produtor pode ser determinado com base na percentagem de casca para fora. Como exemplo, suponha que a amostra coletada de uma carga de nozes pecans com casca a 58%, o lote para venda é classificado como Fancy, e o comprador está disposto a pagar $3,90 por libra de carne de nozes Fancy. O preço pago pelo produtor em casca seria de $2,26 por libra ($3,90 ” 58% = $2,26). Se um lote for classificado na Escolha ou Amber, a mesma estratégia de preços é usada, exceto que o preço pago pela carne de nozes nessas classificações seria menor do que para a Fancy.

Se um determinado lote não for de uma classificação uniforme, o preço da concha do produtor dependeria da porcentagem de cada classificação no lote. Por exemplo, se um produtor vendesse pecans consistindo em 70% Fancy, 20% Choice, e 10% Amber, o comprador calcularia um preço da libra de carne ponderada de:

(70% a $3,90/ libra de carne de nozes) + (20% a $3,40/ libra de carne de nozes) + (10% a $3,00/ libra de carne de nozes) = $3.42

Assumindo que o teste de casca fora foi novamente de 58%, o preço do lote de produtor dentro da casca seria ($3,42 ” 58% = $1,98) por libra.

Pecans comprados para venda imediata ou posterior, pois as nozes pecans dentro da casca tendem a trazer preços mais altos do que as compradas para o descasque, definindo assim o final de preço alto do mercado. A quantidade relativamente pequena de nozes pecã que entra no mercado de uso final in-shell deve ter certas características que as tornam agradáveis aos consumidores. Estas incluem tamanho, forma e cor da casca, assim como uma casca fina (“casca de papel”). A quantidade de nozes pecã exigida para uso in-shell tem sido bastante estável, independentemente do preço.

Para leitura posterior

Z-501: Importância Econômica da Indústria Pecan
http://aces.nmsu.edu/pubs/_z/Z501/welcome.html

Z-503: Comércio Internacional de Pecans
http://aces.nmsu.edu/pubs/_z/Z503/welcome.html

Autores originais: Tom Clevenger e Martin Blake, Professores. Subsequentemente revisto por Terry Crawford, Professor.

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Don Blayney é Professor Universitário no Departamento de Economia Agrícola e Negócios Agrícolas da Universidade do Estado do Novo México. Ele obteve um mestrado em economia pela NMSU e um doutorado em economia agrícola pela Universidade Estadual de Washington. Seus principais interesses são em economia leiteira, desenvolvimento rural e questões de política agrícola.

Para encontrar mais recursos para seu negócio, casa ou família, visite a Faculdade de Ciências Agrícolas, do Consumidor e do Meio Ambiente na World Wide Web em “aces.nmsu.edu/pubs

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New Mexico State University é um empregador e educador de igualdade de oportunidades/ação afirmativa. NMSU e o Departamento de Agricultura dos EUA cooperando.

Revisado Dezembro 2017 Las Cruces, NM

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