Unidades de Calor Scoville: 1 Milhão – 1,35 milhões SHU
Extremamente, perigosamente QUENTE!! Possivelmente o mais quente de todos os 7 tipos de pimentas.
A 7 Pot Brain Strain é uma variedade da pimenta 7 Pot criada por um cultivador de pimentas chamado David Capiello na Carolina do Norte em 2010.
David começou por cultivar 7 sementes de Pimenta Pot Chili que ele recebeu de um cultivador em Trinidad. Ele então usou a criação seletiva para salvar as vagens de plantas que tinham certas características desejadas.
O resultado foi um dos pimentões mais quentes do mundo! Deve-se ter cuidado ao manusear estas pimentas. Luvas e óculos de proteção devem ser usados, e cuidado ao adicionar estes pimentões a qualquer receita. Você não precisa de muita coisa, apenas um pouco de pimenta apimentará um pote inteiro.
Embora seu nome represente exatamente como você se sentirá ao comê-lo, na verdade ele tem o nome de sua textura enrugada e grumosa, que se assemelha ao cérebro humano.
As frutas começam verdes e ficam vermelhas quando maduras, com uma forma tipo caixa, grumosa. Há também versões amarelas e de chocolate do Brain Strain, com níveis de calor semelhantes.
O sabor fumado e frutado é ótimo em molhos e guisados, mas novamente, apenas em quantidades muito pequenas.
Versões em pó estão disponíveis na Amazon e em outros fornecedores, o que poupa as pessoas de terem de cultivar e manusear as pimentas ardentes.
Uma das pimentas mais quentes do mundo.