Se planeia celebrar o dia dos namorados com os seus amigos ou galentinas, este bolo de veludo rosa é a forma perfeita de lhes mostrar que se importa.
É feito com camadas de bolo de veludo rosa (que é realmente apenas a minha receita de bolo de veludo branco) e gelado com creme de manteiga de queijo creme. Se essa combinação não diz “Happy Valentine’s Day”, não sei o que diz!
Coloring These Pink Velvet Cake Layers
Estas camadas de bolo de veludo rosa colorido são feitas com a ajuda de um pouco de corante de gel alimentar. Eu pintei metade da massa rosa claro e a outra rosa quente.
Pode usar o mesmo corante de gel alimentar para criar ambas as tonalidades. Basta adicionar algumas gotas para criar o rosa claro e dobrar a quantidade para criar as camadas de rosa brilhante.
Torting These Pink Velvet Cake Layers
Eu normalmente uso uma faca serrilhada para aparar a caramelização dos lados das minhas camadas e nivelar a parte superior de cada camada de bolo. Isto ajuda aquelas cores vibrantes a brilhar quando você corta nele.
Você também pode torturar as camadas de bolo ao meio para criar 8 camadas finas de bolo. Isto é totalmente opcional, mas realmente torna cada fatia de bolo tão bonita.
Marbled Fondant Hearts
Além das camadas de bolo maravilhosamente torturadas, também adicionei alguns corações ao lado do bolo. Como eu não trabalho com fondant muitas vezes, eu geralmente peço fondant pré-fabricado online!
Eu usei cerca de 1/2 xícara de fondant branco e 1 xícara de fondant rosa claro.
Usando o mesmo corante de comida de cima, eu colori 1/2 xícara do fondant rosa claro para fazer o fondant rosa quente.
Este passo é sempre confuso! Recomendo vivamente ou usar luvas de borracha, ou trabalhar a coloração no fondant dentro de um saco plástico.
Se você fizer fondant colorido com as mãos nuas, seus dedos serão tingidos de rosa por dias. E nem comeces a perceber como é difícil tirar a cor dos alimentos debaixo das unhas!!
Torço juntos quantidades iguais de fondant branco, rosa claro e rosa quente para criar um belo padrão marmoreado no meu fondant, e usei cortadores em forma de coração para criar os corações de tamanhos diferentes.
Decorando este bolo de veludo rosa
Após ter empilhado e congelado o meu bolo, adicionei os corações marmorizados fondant a toda a volta do bolo. Começando com os corações maiores no fundo, trabalhei com o bolo com os corações fondant menores.
Cobri completamente os lados do bolo, encaixando o máximo de corações que pude.
Por mais bonito que este bolo fosse, mal podia esperar para cortá-lo!
Com todo o esforço que fiz para cortar e torturar as camadas do bolo, eu estava tão pronto para ver o interior do bolo. Estou feliz em dizer, esta fatia não decepcionou!
Para ajudar a conseguir fatias de bolo super limpas, eu passo a faca debaixo de água quente antes de cortá-la. Também corto o bolo quando ainda está ligeiramente fresco, para que cada fatia mantenha sua forma.
Dicas para fazer o melhor bolo de veludo rosa
- Meça corretamente a sua farinha. Ou a colher na medida do copo, depois nivele-a com uma faca ou use uma balança de cozinha.
- Não misture em demasia a sua massa! Misture na velocidade recomendada pela receita até que os ingredientes sejam apenas combinados.
- Certifique-se de que seus ingredientes estão à temperatura ambiente para ajudá-los a misturar melhor.
- Não nivele as camadas do bolo até que estejam completamente resfriadas.
- Faça este bolo de veludo rosa vegan ou sem laticínios! Use o seu tipo favorito de leite sem leite para substituir as natas azedas e as natas pesadas, varas de manteiga vegan no lugar da manteiga, e ovos de linhaça no lugar dos ovos.
- Cerveja a consistência do seu creme de manteiga antes de congelar o seu bolo! Ele vai ajudar a dar uma estrutura adequada ao seu bolo e facilitar a decoração.
- Se as camadas do seu bolo não ficarem perfeitas, recomendo a leitura do meu guia de solução de problemas para ver onde as coisas podem ter corrido mal.
Fazer este bolo de veludo rosa em tamanhos diferentes
Esta receita também pode ser usada para fazer bolos de tamanhos diferentes. Você também pode fazer metade ou o dobro dos ingredientes para fazer metade ou o dobro do lote!
Você pode fazer quatro camadas de bolo 6″ com um lote de massa. Asse as camadas de bolo a 350F por 34-36 minutos ou até que um palito saia com algumas migalhas úmidas.
Um lote de massa também pode ser usado para fazer um bolo de folha de veludo rosa de 9×13 polegadas. Asse-o a 325F por 40-50 minutos e use pregos de flores ou núcleos de aquecimento para ajudar o bolo a assar uniformemente.
Você também pode usar esta receita para fazer um bolo de massa! O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho e tipo de forma que você usa, e pode levar de 45 a 75 minutos. Eu recomendo usar um palito para testar o doneness e verificar a cada 5-10 minutos uma vez que esteja no forno por 45 minutos.
A variação final desta receita é cupcakes!! Esta receita faz cerca de 24 cupcakes de tamanho normal. Encha as camadas de cupcake 3/4 cheio e asse por 18-20 minutos ou até que um palito saia com algumas migalhas úmidas.
Making This Layered Pink Velvet Cake in Advance and Storage Tips
- Faça suas camadas de bolo com antecedência e congele-as. Ele quebra o processo e o torna mais acessível.
- Faça seu congelamento antes do tempo também ou salve qualquer sobra de congelamento! Ele pode ser armazenado em um recipiente hermético no frigorífico por até 2 semanas, ou no congelador por até um mês. Certifique-se de dar uma boa agitação quando derreter para obter a consistência agradável e suave novamente.
- Um bolo congelado pode durar até uma semana no frigorífico ou no congelador por até um mês. A congelação bloqueia toda a humidade, mantendo o bolo fresco e delicioso!
- Se cortar no bolo e tiver sobras, use qualquer congelação restante para cobrir a secção cortada para mantê-lo húmido e guardar no frigorífico por até uma semana.
Let Me Know What You Think!
Se você provar esta receita de bolo de veludo rosa, por favor me marque @chelsweets e use o #chelsweets para que eu possa ver suas belas criações!!
Solte também um comentário abaixo e/ou uma avaliação para que eu saiba seus pensamentos.
Outras Receitas que Você Pode Gostar:
-
Barras de queijo de framboesa limão -
Gotejamento rosa Bolo -
Dia dos Valentimes Ideias CAke -
Cotton Candy Macarons
Ingredientes
Popas de bolo de veludo rosa
- 3 chávenas todas…finalidade farinha (390 gramas)
- 3 chávenas de açúcar granulado (600 gramas)
- 2 colheres de chá de fermento em pó (13 gramas)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (6 gramas)
- 1 colher de chá de sal (5 gramas)
- 1 chávena de chá de manteiga sem sal, temperatura ambiente (226 gramas) – 2 paus
- 5 ovos grandes, temperatura ambiente
- 1 1/2 chávena de leitelho, temperatura ambiente (360 gramas)
- 1/8 chávena de óleo vegetal (28 gramas)
- 2 colheres de chá. Extracto de baunilha (9 gramas)
- 2 colheres de chá de vinagre (9 gramas)
- Pigmento alimentar em gel cor-de-rosa
Manteiga de baunilha Gel de cobertura
- 2 chávenas de manteiga sem sal, temperatura ambiente (434 gramas)
- 7 chávenas de açúcar em pó (907 gramas; ou um saco de 2 lb)
- 1/2 colher de chá de sal (3 gramas)
- 2 colher de sopa de creme de leite (ou chantilly) (30 gramas)
- 1 colher de sopa de baunilha extracto (12 gramas)
Instruções
Pilotagem de bolo de veludo rosa
- Forno de pré-aquecimento a 350°F. Linha quatro panelas de sete polegadas ou três panelas redondas de oito polegadas com redondas de pergaminho, e pulverize levemente com spray de cozimento antiaderente.
- Misturar todos os ingredientes secos (farinha, fermento em pó, açúcar e sal) em uma batedeira de pé com um acessório de pá até que estejam totalmente combinados.
- Misturar pedaços de manteiga à temperatura ambiente lentamente na mistura seca, em baixa velocidade. Continue a misturar até não restarem grandes pedaços de manteiga, e a mistura parecer crocante.
- Em velocidade baixa, misture os ovos um de cada vez. Bata em velocidade baixa até incorporar. Misture no leitelho em duas partes, em baixa velocidade. Adicione em vinagre, baunilha e óleo, e misture em baixa velocidade até incorporar totalmente. Raspe as laterais da tigela com uma espátula, depois bata na velocidade média durante cerca de 30 segundos.
- Dividir a massa ao meio, e use gel de cor rosa para colorir uma metade de cor rosa claro, e a outra metade rosa brilhante.
- Dividir a massa entre as formas de bolo preparadas. Asse durante 35-37 minutos (ou até que um espeto saia limpo).
- Deixe arrefecer durante 10 minutos, depois passe uma espátula em volta da forma para separar o bolo da frigideira. Coloque camadas de bolo no freezer por 45 minutos, para acelerar o processo de resfriamento.
- Após as camadas terem esfriado completamente, eu gosto de cortar os pedaços caramelizados das laterais das camadas usando uma faca serrilhada. Enquanto estas camadas assam bem lisas, às vezes também vou aparar a parte superior das camadas, para conseguir as minhas camadas perfeitamente niveladas.
Vanilla Frosting
- Bata a manteiga numa velocidade média durante 30 segundos com um acessório de pá, até ficar liso. Adicione lentamente o açúcar em pó, 1 chávena de cada vez. Alternar com pequenos salpicos de natas.
- Misturar completamente, adicionar a baunilha e o sal, e bater em baixo até que os ingredientes estejam totalmente incorporados, e a consistência desejada seja atingida.
- Se a cobertura for muito espessa, adicione creme adicional (1 colher de chá de cada vez). Se a cobertura for muito fina, adicione mais açúcar em pó (um quarto de chávena de cada vez).
Já provou esta receita?
Tag @chelsweets no Instagram e use a hashtag #chelsweets
Notes
Se você quiser aprender a fazer as camadas de bolo com antecedência, eu compartilho todas as minhas dicas e truques para congelar camadas de bolo aqui.
Eu também gosto de usar uma balança de cozinha digital para pesar minhas panelas, e garantir que todas elas tenham a mesma quantidade de massa. Isto garante que as suas camadas vão assar à mesma altura.
Informação sobre nutrição
24
Servir tamanho
1
Montante por porção de calorias 520Gordura Total 26gGordura Saturada 15gGordura Saturada 0gGordura Insaturada 9gColesterol 102mgSódio 287mgCarboidratos 70gFibra 0gAçúcar 57gProteína 4g