Estes fáceis e deliciosos cachorros de cenoura são pura magia vegana! Eles são um favorito de longa data, notavelmente simples de fazer, e a marinada usa agrafos de despensa comuns. Tanto o sabor quanto a textura são tão estonteantes; você ficará chocado por estar comendo uma cenoura!
CARRINHAS EM CÃES QUENTES?! Oh, sim, nós fizemos!
A receita do cão cenoura é um daqueles mitos ridículos que achas que NUNCA vai funcionar.
Como é que se faz uma cenoura saber a um cachorro quente?! Nós também nos perguntamos isso…até que demos o salto e tentamos esta loucura fugidia de cachorro de cenoura.
Estamos viciados desde então.
E por favor, saibam que não sou um tarado da saúde numa missão que vos diz para perderem tempo a preparar um substituto vegetal sub-par que só vai ser ligeiramente parecido com os cachorros quentes que amaram em tempos.
Se passou algum tempo connosco aqui na Plant Power Couple, sabe que não é assim que funcionamos.
Não, meus amigos. Esta receita de cão cenoura vegan é o verdadeiro negócio.
Mas se esta é a sua primeira vez fazendo ou mesmo ouvindo falar de cães cenoura, você pode ter que exercitar alguma confiança conosco nisto.
*Põe a mão para você segurá-la*
Por que eu amo cães cenoura
Prometo que o seu ceticismo vai desaparecer com aquela primeira mordida. Pelo menos, desapareceu com a minha, e eu sou alguém que era um grande fã de cachorros-quentes nos meus dias omnívoros.
De facto, era uma grande tradição para o meu pai e para mim assistir à Dollar Dog Night nos jogos do Phillies durante esta época do ano, por isso (embora isto pareça um pouco idiota quando o ponho em palavras), os cachorros quentes são um daqueles alimentos com os quais tenho uma ligação emocional muito forte.
Todos os temos, certo? A estranha mas deliciosa caçarola de atum que a tua mãe fazia todas as semanas, aquela sopa de massa de galinha que ainda desejas cada vez que chove….
É isso que os cachorros-quentes eram para mim, e é por isso que eu estava super sério em encontrar uma versão mais ética que ainda me permitisse apreciar aqueles clássicos sabores de ballpark que eu amava e as memórias carinhosas que vêm com eles.
Acontece que encontrei este cachorro-quente vegan perfeito numa receita de cachorro-quente de cenoura. Estranho, mas verdadeiro, e oh muito bom.
Como fazer Cachorros Cenoura
Então, agora que eu fiquei todo sentimental (e espero convencê-lo um pouco 😉), vamos falar sobre como você vai fazer esta receita de cachorro cenoura:
Primeiro, você vai descascar e moldar suas cenouras.
Gostamos de usar os nossos pãezinhos de cachorro quente como guia aqui.
Corte-os ao tamanho do pão, descasque-os, e use o seu descascador para “esculpir” as suas extremidades numa forma arredondada. Eu uso um descascador como este com uma pega agradável e confortável que torna a forma dos cães muito mais fácil ao contrário daqueles descascadores afiados da minha infância, sobre os quais eu juro que ainda tenho pesadelos.
Formar as cenouras é totalmente opcional mas ALTAMENTE recomendado, pois faz com que estes cães de cenoura pareçam ainda mais assustadores (ou melhor, incrivelmente) como um clássico cão de ballpark.
A seguir, você vai fervê-los.
O tempo de cozedura vai depender da espessura das suas cenouras, mas deve ser algures entre 10-15 minutos.
Quando você pode colocar um garfo com o mínimo de resistência (mas antes que comecem a cair), você está pronto para ir! Esta é a parte que PODE levar algumas tentativas de apanhar o jeito. Certamente que nos apanhou.
Então, se você teve algumas tentativas mal sucedidas com cães de cenoura no passado, um grande passo para a solução de problemas é brincar com o tempo de cozimento.
Daqui para a frente, é muito fácil.
Misturarás a tua marinada, verterás sobre as cenouras, e deixá-los-ás sentados no frigorífico durante 24 horas. Isto significa que vais precisar de planear com um pouco de antecedência.
O tempo de marinada é outro elemento crucial para pregar esta receita de cão cenoura. 24 horas é normalmente onde encontramos o ponto doce do sabor, mas eles podem ir até dois dias. Basta avisar, o sabor do cachorro quente vai ficar mais forte com o tempo.
Mas há outra dica para resolver problemas: Se as cenouras têm um sabor demasiado forte (ou fraco) para o seu gosto, brinque com esse tempo de marinar!
Tempo de cozinhar os cachorros de cenoura!
Vais acastanhá-los numa caçarola ou numa frigideira de ferro fundido com algumas colheres de sopa da marinada que sobrou.
A panela de ferro fundido é IDEAL para isto porque ajuda a obter aqueles lados perfeitos ligeiramente carbonizados com um pouco de caramelização da marinada. Heaven.
Carrot Dog Topping Ideas
Finalmente, jogue os cães de cenoura em alguns pãezinhos e os supere com todos os seus toppings favoritos.
Enlouquece aqui. Uma das coisas que adoramos nesta receita de cachorro de cenoura é o quão divertido é cobri-los.
Prover uma variedade de coberturas divertidas pode ser uma ótima idéia para famílias ou reuniões também. Cada um pode se divertir fazendo dela a sua!
Aqui estão algumas das nossas ideias de toppings favoritos:
- Chili
- Solho de queijo
- Mac e queijo
- Sauerkraut
- Sal de bacon cortado
- Jalepeno de pickles
- Cebola em cubos
- Ketchup, mostarda, o trabalho!
Acoplamento de Vinhos de Cachorro Quente Inicial
Isso pode parecer bobagem, mas se você esteve assistindo a nossa série IG Live este verão, você saberá o quanto temos gostado de aprender a emparelhar vinho com nossas refeições – especialmente algo tão divertido (leia NÃO chique) e inesperado como um cachorro quente, ou neste caso, um cachorro de cenoura!
O vinho que você escolher para emparelhar com o seu cão de cenoura depende realmente dos toppings que você está usando!
Se você é mais do tipo chucrute + mostarda, um vinho branco alemão como este Dry Riesling ou este Gewurztraminer é REALMENTE divertido.
Se você é uma pessoa do tipo tradicional ketchup ketchup (ou ketchup E macarrão e queijo – YUM), eu sugeria um vinho tinto fácil de beber como este Beaujolais!
Então, a única pergunta que falta fazer a si mesmo é: Quando é que vais fazer esta receita épica de cão cenoura vegan, e como é que a vais servir?!
O que quer que seja e sempre que a experimentares, avisa-nos!
Calcule a receita e deixe um comentário abaixo ou nos marque em todas as suas criações de cachorro de cenoura no Instagram. Nós amamos quando você faz isso! Se você ainda não está seguindo, nós somos @theplantpowercouple com o “the”.
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Não podemos esperar para ouvir o que você pensa!
Bretanha Roche
Yield: 4 cães de cenoura
Estes fáceis e deliciosos cães de cenoura são pura magia vegana! Eles são um leitor favorito de longa data, notavelmente simples de fazer, e a marinada usa grampos de despensa comuns. Tanto o sabor quanto a textura são tão estonteantes; você ficará chocado ao comer uma cenoura!
24 hr, 20 Tempo de preparação:
20 hr, 20 minCook Time:
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24 hr, 40 Tempo Total:
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Ingredientes:
- 1/2 chávena de molho de soja
- 1/2 chávena de água
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra de maçã
- 2 colheres de sopa de fumo líquido
- 3 – 4 dentes de alho, picada
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de páprica fumada
- 4 cenouras grandes
- 4 pãezinhos de cachorro-quente (verifique os ingredientes para garantir a simpatia vegan)
Instruções
- Primeiro, forma e ferva as suas cenouras: Leve uma panela média de água a ferver. Descasque as cenouras e corte as extremidades, para que elas possam caber no pão. Também gostamos de usar o nosso descascador para arredondar as pontas das cenouras, fazendo com que pareçam mais cachorros-quentes. Adicione-as à panela e ferva durante cerca de 10 -15 minutos. O tempo vai variar dependendo da espessura das cenouras. Quando você pode facilmente enfiar um garfo nelas (mas antes que elas caiam aos pedaços), elas estão prontas. Retire cuidadosamente com pinça.
- Enquanto as cenouras ferverem, faça a marinada: Num prato raso, bata todos os ingredientes juntos. Quando estiver pronto, junte as cenouras cozidas, cubra e coloque na geladeira para marinar por 24 horas.
- Finalmente, faça e sirva: Puxe os seus cães para fora do frigorífico e aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em lume médio-alto. Adicione uma colher de sopa de óleo de coco refinado e deixe derreter (caldo sub vegetariano para não deixar óleo). Adicione as suas cenouras cuidadosamente juntamente com 3 colheres de sopa da marinada e salteie-as durante cerca de 5 – 10 minutos, enrolando-as frequentemente. Você quer que o exterior fique um pouco carbonizado, para que pareça realmente um cachorro-quente. Sirva os seus cachorros de cenoura em pãezinhos imediatamente com TODAS as coberturas!
- Saldos vão ficar na geladeira por até 5 dias. Sugerimos reaquecê-los numa caçarola, coberta, com uma colher de sopa ou duas da marinada.
Notas
Se gostar desta receita, provavelmente vai adorar os nossos Cães Cenouras numa receita de Cobertor. Confira; eles são perfeitos para festas!
https://www.plantpowercouple.com/recipes/carrot-dog-recipe/