Eu adoro legumes!
Eu adoro-os crus, cozidos, salteados, assados, fermentados… você dá-lhe o nome de Eu adoro em’.
Os legumes contêm um amplo espectro de vitaminas e minerais, fitonutrientes, e antioxidantes.
Felizmente, a informação científica sobre a importância destas vitaminas e minerais em vegetais tem sido explorada, como muitas outras coisas neste mundo.
As pessoas reverenciam vegetais como se fossem o fim de tudo. E, não é necessariamente verdade.
Comer demasiados vegetais pode arruinar a sua saúde tanto quanto não comer vegetais suficientes.
Primeiro e acima de tudo, uma das chaves para curar o corpo é que para além dos fitonutrientes, antioxidantes ou vitaminas e minerais, é melhor comer produtos sazonais e cultivados localmente. Isto ajuda a criar um corpo mais equilibrado e alimenta o seu microbioma exactamente do que ele precisa.
Quando o seu ambiente interno (o corpo e os órgãos) está em harmonia com o ambiente externo (onde você vive), o seu corpo vai sentir-se mais forte e curar-se mais rapidamente.
Sadicionalmente, a maioria das pessoas NÃO sabe o que é local e sazonal para o seu ambiente, porque tudo está disponível TODO o tempo.
Apenas porque uma fruta ou legume está disponível na mercearia NÃO significa que seja o melhor alimento para o seu corpo durante todo o ano.
Veggies and fruits can actually damaged your digestive system, lower vitamin D levels, and throw the endocrine system out of balance when eaten IN excess and OUT of season.
You can read more about that here: Seasonal Eating For Health and Flavor.
Em qualquer parte do mundo, alimentos específicos irão florescer e crescer. Esse alimento é o MELHOR alimento para você.
Graças à ciência nutricional, fomos levados a acreditar que devemos comer vegetais e frutas o dia todo, todos os dias, durante todo o ano. Mas, se você está vivendo em um clima frio ou temperado, vou pedir para repensar isso.
Aqui está um grande exemplo: Eu trabalhei com um cliente que vivia no Canadá. Ela sofria de mãos e pés frios, e hipotireoidismo. Ela comia saladas e frutas cruas todos os dias.
Aconselhei-a a considerar comer menos frutas e verduras durante o outono e o inverno. Eu também lhe disse que o melhor alimento para o seu estado, no clima frio onde ela vivia e para o seu estado, eram sopas e guisados feitos com caldo de osso, carnes, verduras, raízes e tubérculos.
Algo como este Guisado de Cogumelo Coração seria uma opção melhor.
Em duas semanas de mudança da sua rotina alimentar de saladas cruas, frutas e smoothies, para sopas e guisados quentes, ela começou a aquecer pela primeira vez em muitos anos. E, no primeiro mês, ela chegou mesmo a perder 5 quilos!
Agora… isso não significa que ela nunca possa comer um pedaço de fruta ou uma salada crua e fresca durante o frio do inverno – significa apenas que no ambiente gelado onde ela vivia (Norte do Canadá), especialmente durante o outono e o inverno, quando havia um metro de neve fora da janela, ela precisava alterar os alimentos que ela comia.
Vegetables e frutas, apesar de serem alimentos realmente saudáveis, não estavam suportando o seu corpo porque geralmente estão esfriando. E, ela já estava com frio.
Se você está sentindo frio, considere comer menos vegetais RAW, até que seu corpo se reequilibre e se aqueça.
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Andrea Beaman é um treinador de saúde holística de renome internacional, Natural Foods Chef, Speaker, Herbalist e autor best-seller. Nomeada uma das 100 Melhores Especialistas em Saúde e Fitness, ela também recebeu o Prêmio de Excelência em Educação em Saúde-Suporte do Natural Gourmet Institute e um prêmio de Liderança em Saúde do The Institute for Integrative Nutrition. Desde 1999, Andrea tem ensinado as pessoas como aproveitar os próprios poderes preventivos e curativos do corpo usando alimentos, remédios herbais e medicina alternativa.
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