Se não passar tempo suficiente na sua cozinha, pode pensar que as Massas e os Potes de Stock são as mesmas coisas. Mas não são. Embora pareçam iguais, mas têm duas funções diferentes. Os utensílios de cozinha são feitos de forma diferente para servir funções específicas. As panelas e os vasos não são apenas diferentes no seu tamanho e forma; há mais do que isso.
Se ainda está a pensar quais poderão ser as diferenças entre estes utensílios de cozinha de aspecto quase semelhante, leia até ao final deste artigo. De facto encontrará as diferenças significativas entre a panela de massa e o caldeirão, juntamente com a sua grande variedade de vantagens.
O que é um caldeirão de massa?
Um caldeirão de massa é um recipiente auto-descarregador. Foi concebido principalmente para ferver e cozinhar a massa. Algumas panelas podem terminar de cozinhar, mas a maioria das panelas tem uma tampa para drenar apenas a água. O restante das panelas é coberto por um cesto de fixação que levanta a panela para lavar os líquidos.
Uma panela de massa é um aparelho utilizado por muitos alimentos porque muitas vezes simplifica a cozedura da massa. O conjunto completo vem com uma panela a ferver e um coador. O conceito por detrás de uma panela de massa é remover o efeito potencialmente perigoso de verter água quente a ferver e massa no coador, porque o seu recipiente embutido pode fazer pressão por si. Não só as panelas de massa são mais fáceis de utilizar, como também facilitam o cozimento de massas e outros alimentos.
Esta panela é totalmente segura, uma vez que a água quente não espirra o que você pode ter numa panela partilhada enquanto tenta deitar a massa na água fervida. Se conseguir encontrar a melhor panela de massa com coador para a sua cozinha, será mais fácil fazer massa a qualquer altura. Você também pode cozinhar feijão. Se necessário, também pode coar grão-de-bico, ovos cozidos e outras frutas e vegetais usando a panela.
O que é uma panela de caldo?
Uma panela de caldo é um recipiente de cozimento alto, de lado direito, com uma base plana. Consiste em material leve que é útil para a retenção de calor. Um caldeirão é coberto e permite que uma certa quantidade de vapor saia durante o processo de aquecimento. O tempo de cozedura em um recipiente de caldo permite que o líquido diminua no molho. Assim, vai permitir que os sabores essenciais sejam produzidos no seu prato.
Um dos aparelhos de cozinha originais utilizados para cozer legumes tradicionalmente é um caldeirão. Também é útil na preparação de massas. O caldo permite que a água ferva continuamente para cozinhar a massa de forma apropriada no que é conhecido como método ‘Running Boil’. Também são utilizados para fazer grandes quantidades de molho e caldo. Mantém o calor e reduz o sabor do caldo. Consiste em ser leve e conveniente para manusear o equipamento. A técnica de cozedura fácil é usada para fazer o caldo de vegetais a ferver.
O caldo é muito vantajoso quando se prepara caldo ou molho em grandes quantidades. Esta fantástica panela é amplamente utilizada em restaurantes e instalações de catering. Os cervejeiros domésticos também tendem a procurar a melhor panela para o fabrico de cerveja.
Pasta Vs Stock Pot
Meanwhile, ambos os vasos estão intimamente relacionados em termos da sua funcionalidade; há também muitas diferenças. As diferenças significativas entre potes de massa e potes de caldo são discutidas abaixo, juntamente com sua vasta gama de especificações diferentes em sua forma, padrão estrutural, material, usabilidade, e assim por diante.
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- Cooking Style
Os melhores potes de caldo do mercado são projetados predominantemente para produzir grandes quantidades de sopas ou molhos. Também pode ser utilizado para cozinhar massas, pois pode manter uma “ebulição em rolo”. Este recipiente de grande profundidade é perfeito para ferver caranguejo ou lagosta e é útil, se necessário, como uma fritadeira.
Por outro lado, uma panela de massa é constituída por dois recipientes juntos. Um deles é como um caldeirão e o outro é um coador. Você tem que colocar o seu escorredor na panela de massa enquanto cozinha a massa na sua panela de massa. Quando terminar de colocar água adequada, estará pronto para ferver a sua massa e descarregar a água com segurança da sua panela de massa bem concebida com uma tampa coadora.
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- Design
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Design e o material utilizado para o fabrico é uma das diferenças mais notáveis entre estas duas panelas. Você encontrará panelas de cobre no mercado; você verá até mesmo os restaurantes para usar panelas de aço inoxidável resistentes, mas a melhor panela para seu uso pessoal é a panela antiaderente. São fáceis de limpar, e os alimentos não se colam a estas panelas enquanto cozinham.
A panela de massa vem com o design mais comum que ajuda a drenar facilmente a água da massa cozida ou do macarrão. O sistema de drenagem de água destas panelas de massa também o poupa de acidentes sem precedentes. Existem características automáticas e manuais nos potes de massa disponíveis no mercado.
- A diferença nas receitas
Vários pratos são normalmente cozinhados nestes potes únicos. A panela é frequentemente utilizada para cozinhar e armazenar o caldo para qualquer prato com substâncias líquidas e molho. O caldo é a panela mais apropriada para fazer molhos. Outra característica excitante desta panela é que ela pode manter o sabor concentrado usando a redução de água e o caldo resultante. A panela de massa tem a sua própria variedade de receitas. Além das massas e macarrão, esta panela também é utilizada para diferentes receitas de vapor e cozer legumes, frango e peixe.
Palavras Finais
Stockpots são muito elogiados pela sua perfeita condução de calor. Mas se estas panelas são fabricadas com aço inoxidável, muitas vezes criam dificuldades para uma distribuição uniforme do calor. A segmentação diferente no design de um pote de massa torna às vezes complicada a limpeza. Um pote de massa não é apenas utilizado para fazer massas, mas também para ferver diferentes alimentos. O uso destas panelas depende da criatividade da pessoa que as usa. Elas são usadas em restaurantes, serviços de catering, cozinhas à beira da estrada e cozinha doméstica. As panelas são até usadas em acampamentos e funções ao ar livre.
