Uma maneira super fácil de adicionar mais proteína aos seus produtos assados (alto teor de carboneto) é substituir parte da farinha por proteína em pó.
Protein em pó é proteína isolada em pó que pode ser de uma fonte láctea, como a proteína de soro de leite, ou uma fonte vegetal, como a proteína de ervilha – você pode até ter proteína de cânhamo! Uma das minhas coisas favoritas a fazer para aumentar a proteína em uma receita é adicionar proteína em pó.
Quando substituir a farinha por proteína em pó, comece por substituir 1/3 de xícara de proteína em pó por cada 1 xícara de farinha na receita. Em algumas receitas, como estas bolachas proteicas de manteiga de amendoim, você pode substituir toda a farinha e ela ainda funcionará, mas outras requerem um pouco mais de farinha de algum tipo, como a aveia enrolada nesta receita de panquecas proteicas.
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Tento manter sempre à mão tanto uma proteína em pó com sabor de baunilha quanto uma proteína com sabor de chocolate para este fim. Okaaaay, e para os meus saborosos batidos proteicos (que costumo ter todas as manhãs).
Os pós proteicos em pó variam muito, por isso vai precisar de encontrar um que se adapte ao que procura – quer queira escolher um baseado no sabor, qualidade proteica, preço, vegetariano, limpo, etc.
Os pós proteicos em pó podem substituir a farinha em todo o tipo de produtos cozinhados e outras receitas, tais como:
- Panakes (como estes!)
- Panecas (como estas!)
- Waffles
- Barras de proteínas (como estas!)
- Pães
- Muffins
- Lattes (yep, lattes!!)
- E Mais!
E tente não parar na proteína em pó para uma substituição saudável da farinha. Em vez disso, procure substituir a farinha de uso geral por farinhas mais saudáveis e não refinadas, como farinha de trigo integral, farinha de trigo mourisco, farinha de massa de trigo integral, ou farinha de coco. Todas elas carregam muito mais proteínas e outros nutrientes do que a sua farinha normal para todos os fins.
Proteína em pó como substituto da farinha
Aqui estão alguns exemplos das minhas receitas em que usei proteína em pó como uma alternativa saudável e rica em proteínas à farinha:
- Manteiga de abóbora saudável
- Biscoitos proteicos de manteiga de amendoim
- Panquecas de mirtilo limão com alta proteína
- Manteiga de amendoim & Barras proteicas de chocolate
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Ver? Eu disse-te que adoro o meu pó de proteínas (e tu também devias!).
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