Esta Tigela de Açaí é a melhor tigela de batido! É feita com purê de Açaí brasileiro, bananas e mirtilos congelados e suco doce. Depois terminam com fruta fresca, granola e mel, conforme desejado. Um dos meus alimentos favoritos de todos os tempos!
Receita caseira de Açaí feito em casa
Estas tigelas de bagas de Açaí são um dos melhores petiscos gelados e refrescantes em um dia quente! Elas contam como um pequeno-almoço super-alimentar ou uma sobremesa saudável e são incrivelmente recheadas.
Fui apresentado pela primeira vez a estas numa viagem ao Havai e tenho sido viciado desde então. Agora eu tento fazer pelo menos uma por semana para minha família.
Acredite ou não você vai pagar mais de $12 – $15 por uma tigela, então fazê-los em casa é uma alternativa mais barata, e eles sabem igualmente bem!
E é uma receita tão simples e à prova de tolices. O liquidificador ou processador de alimentos faz a maior parte do trabalho.
O que é açaí?
Nunca tinha uma tigela de açaí antes e se perguntava o que é açaí? Açaí é uma baga pequena e redonda de cor púrpura escura, cultivada na floresta tropical sobre uma espécie de palmeira. Eles são nativos do Brasil, Peru, Suriname e Trinidad e Tobago.
Você não encontrará bagas de açaí importadas em outros países, mas sim açaí em forma de purê congelado ou em pó liofilizado.
É tocado como um super-alimento porque são densos em nutrientes, sendo envasados com antioxidantes e fibras.
O que o açaí tem gosto?
Pensa-se que sabem a mirtilo ou uva por causa das suas semelhanças na aparência, mas na minha opinião têm um sabor próprio, semelhante a talvez uma mistura de romãs ou framboesas com beterraba.
Acai Smoothie Bowl Ingredientes
O único ingrediente “especial” necessário para fazer uma tigela de açaí caseira é o próprio açaí. Caso contrário, você pode preparar uma tigela de açaí saudável usando ingredientes que você tem na sua despensa!
- Purê de açaí congelado – o único que eu vi nos EUA é a marca Sambazon, veja abaixo o link para locais.
- Banana congelada – use bananas maduras para uma tigela de açaí mais doce. Não é verde verde-amarelado ou marrom-marrom-maduro-precoce.
- Suco de fruta (como maçã ou uva) – gosto de usar suco de fruta, pois é mais doce, mas água de coco ou leite de amêndoa também pode ser usada.
- Coberturas – em uma tigela de açaí padrão você tenderá a encontrar mirtilos, morangos, bananas, granola e mel. Adicione mais como coco ou outras frutas ao seu conteúdo.
Onde posso encontrar Açaí?
Comprar sempre na Target mas há uma lista de distribuidores nesta página AQUI (marque a caixa “Pacotes de Super Fruta Pura Não Doceada, 4pk”). Normalmente é cerca de $6 por um pacote de 4 mas eu estoco quando está à venda.
E que tal uma receita caseira de granola?
Eu gosto de usar esta receita caseira de granola para estes smoothie bowls (não tem manteiga nem óleo!). Se usar granola comprada na loja eu adoro esta.
Como fazer tigelas de açaí
Se você pode fazer smoothies em casa, então você pode definitivamente fazer uma tigela de bagas de açaí. Eu incluí duas maneiras de fazer tigelas de açaí caseiras – um método usa um liquidificador, e outro usa um processador de alimentos.
Como fazer tigelas de açaí num liquidificador:
- Para liquidificador de alta potência, adicione puré de açaí parcialmente descongelado, juntamente com pedaços de banana congelada, mirtilos e suco.
- Bata a uma velocidade moderadamente baixa até ficar macio (velocidade mais baixa funciona melhor para esta espessura). Se necessário, você pode adicionar um pouco mais de suco se ele for muito grosso para misturar.
- Derramar em tigelas geladas.
- Top com granola, fruta e chuvisco com mel se desejado.
Como fazer tigelas de açaí num processador de alimentos (método mais grosso, o meu preferido):
- Adicionar bananas ao processador, cobrir com tampa, e segurar o processador (ele vai querer saltar!), depois pulsar em rajadas para partir em pequenos pedaços.
- Adicionar mirtilos, pulsar em rajadas para partir em pedaços. Adicione açaí e suco e pulsar num puré suave.
- Deite mistura em tigelas geladas. Cubra com granola, fruta e regue com mel se desejar.
Como posso esticar a receita?
Eu sei que o açaí é caro, mais muito tempo ultimamente eu quero fazer o suficiente para a minha família de quatro, então eu quero esticar a receita de qualquer maneira. Para fazer isso, use 2 bananas congeladas, 1 copo de mirtilos, 2 pacotes de açaí, suco conforme necessário (para um liquidificador você provavelmente vai precisar de cerca de 1 copo, processador de alimentos apenas 1/2 copo ainda).
Que tipo de suco de fruta devo usar?
Utilizo suco de maçã, suco de uva ou uma mistura de ponche de fruta. Certifique-se de usar 100% de suco que não contenha açúcares adicionados.
Posso adicionar outras bagas?
Obviamente! Você é bem-vindo para ajustar esta receita como achar melhor. Eu adoro usar mirtilos congelados, mas sinta-se livre para experimentar outras variedades de frutas congeladas também.
Dicas para Fazer Tigelas de Açaí Berry Bowls
- Use bananas e mirtilos congelados para uma tigela de açaí mais grossa. Use também suco de frutas refrigerado. Trata-se de utilizar ingredientes muito frios para a melhor espessura.
- Comece com menos sumo para tornar a sua tigela de açaí caseira mais espessa, depois adicione mais conforme necessário.
- Refresque a tigela primeiro. Desta forma não começa a derreter em contacto com a tigela.
- Os toppings são opcionais mas altamente recomendados para uma verdadeira tigela de açaí. Eu diria para usar bananas e granola pelo menos.
- Ter os toppings preparados antes da mão e servir imediatamente. A mistura vai começar a derreter rapidamente.
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Cozinhando com classe
Acai Bowl
Ingredientes
- 1 banana grande madura, descascada, cortada em pedaços de 1 polegada e congelada
- 2 (3.5 oz) pkgs puro de açaí congelado não adoçado, descongelado cerca de 1/3 do caminho sob água morna
- 1/2 xícara de chá de mirtilos congelados
- 1/2 xícara de chá de suco de fruta doce*, depois mais conforme necessário
Toppings
- Granola com sabor a mel ou baunilha
- Mel, a gosto (opcional)
- Fresh fruit for topping*
Instruções
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Colocar as tigelas no congelador enquanto prepara a mistura.
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Açaí (em embalagens seladas) com um maço de carne para quebrar em pedaços.
Instruções do liquidificador:
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Para um liquidificador de alta potência, adicione açaí, pedaços de banana, mirtilos e suco.
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Bata a uma velocidade moderadamente baixa até ficar macio (velocidade mais baixa funciona melhor para esta espessura). Se necessário você pode adicionar um pouco mais de suco, e mexer ocasionalmente se ele for muito grosso para misturar.
Instruções do processador de alimentos:
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Adicionar bananas ao processador, cobrir com tampa e segurar o processador para baixo (ele vai querer pular!) e depois pulsar em rajadas para quebrar em pedaços minúsculos.
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Adicionar mirtilos, pulsar em rajadas para quebrar em bits. Adicione açaí e suco e pulsar para um purê suave.
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Derrame a mistura em taças geladas. Cubra com granola, fruta e regue com mel se desejar.
Notas
- *Utilizo suco de maçã, suco de uva ou mistura de ponche de fruta. Só uso 100% de suco.
- Muito comumente encontrei estes com banana, morangos e mirtilos. Coco, kiwi, framboesas e abacaxi são outras boas opções.
- Nutrição é apenas para a porção de smoothie, com base em 2 porções. Não inclui coberturas, pois estas irão variar de acordo com o que você usar.
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