Receita de bolo de figo fresco com cobertura de migalhas

Esta receita de bolo de figo fresco com cobertura de migalhas é tão deliciosa e perfeita para entreter no final do verão quando os figos frescos estão na estação.

É uma das minhas receitas de brunch favoritas porque o bolo é tão leve e delicado e também pode ser feito com pêras ou maçãs fatiadas no outono. Também é ótimo para a hora do chá!

Dois outros dois grandes bolos de brunch de verão incluem o meu bolo de biscoito de milho Blackberry Skillet e o meu bolo de amêndoas de framboesa. Se você está tendo uma multidão, estes seriam adições maravilhosas também!

Vale a pena notar que este bolo é absolutamente lindo quando está sentado em uma barraca de bolo bonito. Isto é graças às suas bordas altas que são conseguidas cozendo-o numa forma de bolo de queijo.

Vejam como fazer o meu bolo de figo fresco com cobertura de migalhas

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Passo 1: Faça a massa do bolo

Comece cobrindo a sua forma, mesmo ao redor das bordas, com spray de cozimento. Eu adoro fazer este bolo de figo numa forma de bolo de queijo, porque ele cria um bolo tão elegante. Mas você também pode fazer em uma forma de 9 x 5 pães.

Outro grande bolo para fazer em uma forma de bolo de queijo é a minha Receita Clássica de Bolo de Café ou o meu bolo de Torta de Limão-Chaveiro

Para a massa, você vai adicionar os ovos, óleo vegetal, açúcar branco e marrom, água e extrato de baunilha em uma grande tigela de mistura. Bata os ingredientes até estarem bem combinados, depois reserve.

Pode usar óleo em vez de manteiga na panificação?

Nesta receita pode usar manteiga derretida, mas acho que o segredo para um bolo extra húmido que mantém a sua textura após alguns dias, é o óleo vegetal. É uma gordura pura que não contém água, como a manteiga, o que lhe permite criar uma miolo muito macio e delicado.

Em seguida, numa tigela mais pequena, adicione os ingredientes secos. Bata a farinha, o fermento em pó, sal e cardamomo.

O ingrediente secreto neste bolo é o cardamomo. É uma maravilhosa especiaria de aquecimento que é uma ótima combinação de sabor contra os figos frescos. Se você não encontrar cardamomo, você também pode usar tempero de torta de abóbora ou canela.

Agora, adicione os ingredientes secos à tigela de ingredientes húmidos e bata suavemente. Tenha cuidado para não misturar em demasia para que o bolo permaneça leve e agradável.

Eu também gosto de adicionar o gengibre cristalizado grosseiramente picado a esta massa nesta fase. O gengibre cristalizado é também conhecido por vezes como gengibre cristalizado. Pode encontrá-lo no seu corredor das especiarias ou numa loja de produtos alimentares saudáveis.

Adiciona um sabor maravilhoso e um subtil pontapé picante ao bolo depois de cozido. Se você não conseguir encontrá-lo, não há problema em deixá-lo de fora, mas se você é um fã de gengibre, vale a pena procurar online! Eu só acho que acrescenta mais um nível de interesse a este bolo.

Deite a massa na sua forma de bolo de queijo, e ponha de lado. Certifique-se de untar primeiro a sua forma com um spray de cozimento que também tenha farinha, isto garantirá uma liberação fácil uma vez que o seu bolo seja cozido. Funciona muito melhor que manteiga ou manteiga e farinha.

Também é importante distribuir bem o spray com um pincel de pastelaria, isto evitará que o seu bolo fique demasiado gorduroso no fundo, devido a qualquer excesso de spray.

Passo 2: Adicione os figos frescos

Agora que a nossa massa é feita e na panela, é hora de adicionar os figos.

Utilizo figos da missão preta, que você pode encontrar em praticamente qualquer supermercado. Se os figos são difíceis de encontrar, você também pode usar maçãs fatiadas ou pêras. Você não pode errar com nenhuma dessas escolhas!

Como usar figos em receitas?

Não há necessidade de cozinhá-los primeiro, eles vão assar lindamente no forno. Mas você quer fatiá-los primeiro para permitir que eles cozinhem bem no bolo, e será mais fácil de comer assim também. Para preparar os figos, corte os caules e corte cada figo em pedaços finos no sentido do comprimento. Não há necessidade de descascar os figos, pois a pele externa é comestível.

Depois de adicionar os figos, deixe isso de lado enquanto faz a cobertura de crumble topping.

Passo 3: Faça a cobertura de crumble topping

Esta crumble topping é super fácil de colocar junto. Numa tigela pequena, junte a farinha, o fermento em pó, o açúcar branco e castanho, e a canela.

Bater os ingredientes secos e depois adicionar a manteiga derretida. Combine a mistura usando um pequeno garfo ou batedor. Em seguida, você verá um belo desmoronamento começando a se formar. Se você é fã de crumb topping outra grande receita para experimentar são os meus Orange Pecan Muffins com Crumb Topping, outra grande receita para o outono!

Adicionar as nozes picadas grosseiramente e mexer. Você também pode usar nozes pecans ou amêndoas.

Sprinkle the crumble over the top of the figur cake. Certificando-se de que está bem coberto. Depois coloque o bolo num forno a 350F (175C) durante cerca de 55-60 minutos.

Eu sei que isto parece ser muito tempo para assar o bolo, mas como há muita massa a entrar naquela forma profunda, demora um pouco mais do que a típica meia hora para assar um bolo. Isto vai permitir que o bolo tenha tempo para se levantar e assar até ao fim.

Depois de puxar o bolo do forno, pegue uma faca afiada e passe-o pelo perímetro do bolo para soltar qualquer um dos figos assados que possam ter ficado colados ao lado.