Receita de bolo de laranja sem farinha

Esta receita de bolo de laranja sem farinha é um bolo delicado e úmido, sem glúten, com um fantástico sabor cítrico.

Bolo sem farinha de laranja

Você já cozinhou laranjas? Eu nunca comi.

Fervei-lhes a casca e cortei fatias de laranja para marmelada de laranja, mas nunca as cozi inteiras.

Pelo menos, isso foi até provar esta receita de bolo de laranja sem glúten.>

Por mais estranho que pareça despejar uma laranja inteira com a casca e tudo num pote de água a ferver, basta saber que há um método para a loucura.

Se esta receita de bolo de laranja sem farinha é algum tipo de prova do sabor das laranjas cozidas, então saiba que elas são positivamente deliciosas.

Bolo sem farinha

Uma das peças chave para fazer um bolo de laranja sem farinha que tenha uma textura leve e delicada é usar farinha de amêndoa.

Usar farinha de amêndoa, ou farinha de amêndoa, contribui para uma migalha incrivelmente tenra. Além disso, é também sem glúten!

A farinha de amêndoa também acrescenta uma fragrância e sabor de amêndoa encantadora, fazendo com que cada dentada deste bolo de amêndoa de laranja seja um puro prazer para o seu paladar.

Para garantir que este bolo acaba o mais arejado e leve possível, não se esqueça de peneirar a farinha de amêndoa e o açúcar granulado antes de os misturar na massa do bolo.

Receita de bolo de laranja: Preparar a cabeça

Esta receita de bolo de laranja sem farinha requer um pouco de planeamento antecipado. Não é tão simples e rápido como a minha receita de ricota de limão.

A razão para isso é que você precisa ferver as laranjas para esta receita por algumas horas antes de usá-las de fato.

Se você se lembra da minha receita de marmelada de laranja, parte do truque para se livrar da amargura nas laranjas é ferver a casca. É um truque que aprendi com Jacques Pepin, e embora eu não ferva a laranja inteira para marmelada, eu faço para esta receita.

Depois das laranjas terem sido cozidas, elas são cortadas em pedaços menores e jogadas em um processador de alimentos, efetivamente purêadas.

É por isso que podes cozê-las inteiras e safar-te.

Depois disso, a receita é muito simples de juntar como a maioria das receitas de bolo de uma só camada.

Uma combinação de ovos, açúcar, laranjas cozidas em puré e farinha de amêndoa compõem este bolo de laranja sem farinha. Não há óleo e não há manteiga.

Como podes perguntar? Bem, as amêndoas moídas contêm gordura, o que é suficiente para satisfazer essa parte da fórmula do bolo.

Embora eu não possa chamar a este bolo de laranja sem farinha um bolo saudável, por si só, como tem açúcar, é pelo menos mais saudável do que um bolo que teria usado farinha normal e qualquer manteiga ou óleo, então há isso!

Notas Antes de Cozer:

• Ao fazer este bolo, certifique-se de peneirar a sua refeição de amêndoa e açúcar granulado para obtê-los o mais fino possível. Fazendo isto apenas ajuda a garantir a leveza e a arejabilidade geral do bolo.
• Por estranho que pareça, estás a ferver a laranja inteira. Depois, ao cortá-la e adicioná-la ao processador de alimentos, você está incluindo toda a sua membrana, pele, sementes – todas as partes da laranja!