Receita de cebola vatha kuzhambu um curry indiano picante feito com cebolas pequenas, serve como um perfeito para o arroz.
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Receita de cebola kuzhambu com imagens e vídeo passo a passo.O fácil kuzhambu vengaya vatha kuzhambu é uma receita perfeita para arroz e até mesmo para idli,dosa.
É chamado como kuzhambu vathal ou vatha kuzhambu em tamil, é basicamente um caril à base de tamarindo para ser servido com arroz.yum 🙂
Eu sempre amo vatha kuzhambu em hotéis e anseio por ele muitas vezes, mas apenas 2 anos atrás tenho o truque de cozinhar vatha kuzhambu perfeito.Um dos poucos pratos que me sinto satisfeito com a minha expectativa e realidade é este vatha kuzhambu, por isso experimente isto e desfrute com arroz.
Variações:
Sundakkai vathal kuzhambu
Maa vathal kuzhambu
Manathakali vathal kuzhambu
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Vatha vatha kuzhambu cebola video
Vatha vatha kuzhambu vengaya
Ingredientes
- 1/4 de chávena de cebola pequena por volta de 15-20
- 2 colheres de sopa de alho
- 2 colheres de sopa de sambar em pó
- 1 colher de sopa de jaggery
- 1 colher de sopa de óleo de gengibre
- 1/2 colher de sopa de curcuma em pó
- sal a gosto
Para extracto de tamarindo:
- 1/4 de chá de tamarindo
- 2.5 chávenas de água quente:
Para temperar:
- 3 colheres de sopa de óleo de gingelim
- 1 colher de chá de sementes de mostarda
- 1/4 de colher de chá de sementes de feno-grego
- um pequeno raminho de folhas de caril
- 1 sem malagueta vermelha
Instruções
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Para uma tigela misturadora adicionar tamarindo juntamente com água quente reservada para 10-15 minutos.Depois misture e esmague bem, ponha de lado.A um kadai – óleo de calor – adicione os ingredientes listados em ‘para temperar’. Deixe gaguejar.
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Então adicione cebola, alho junto com sal e curcuma em pó. Salteie até que a cebola fique transparente e depois adicione sambar em pó.
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Saute por um minuto(não queime o tempero em pó).Deite fora a parte de fibra e adicione também. Deixe ferver.
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Boil por cerca de 15-20 minutos até que a mistura fique espessa e o óleo flutue em cima.Nesta fase adicione o óleo de jaggery e gingelly. Misture bem e desligue.
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Notas
- Mantenha-se bem em temperatura ambiente durante 2 dias.
- Adicionar óleo de geleia dá bom sabor. Se você não tem, então use a cozinha normal em si.
- Utilizar apenas cebola pequena para este caril.
Como fazer cebola vatha kuzhambu:
- Para uma tigela de mistura adicionar tamarindo juntamente com água quente reservada durante 10-15 minutos.Em seguida, misture e esmague bem, reserve. A um kadai – óleo de aquecimento adicione os ingredientes listados em “para temperar”. Deixe gaguejar.
- Em seguida, adicione cebola, alho junto com sal e curcuma em pó. Salte até que a cebola fique transparente, em seguida, adicione sambar em pó.
- Saute por um minuto(não queime o pó de especiarias).Extrair água de tamarindo e adicionar.descartar a parte de fibra.Pode esticar e adicionar também.deixar ferver.
- Boil por cerca de 15-20 minutos até a mistura ficar espessa e o óleo flutuar em cima.
- Servir quente com arroz.
Minhas pontas enquanto se faz cebola vatha kuzhambu:
- Cansar bem em temperatura ambiente durante 2 dias.
- Adicionar óleo de geleia dá bom sabor e tem muitos benefícios para a saúde também. Se você não tem, então use a cozinha normal em si.
- Utilizar apenas cebola pequena para este caril.
