Ricota Assada de Alho Assada

Este post de Ricota Assada de Alho é patrocinado por Wines of Garnacha/Grenache.

Simples, sim. Medíocre? Nunca! Este molho quente, queijoso e com alho é tudo o que você quer em um aperitivo. Faça este feriado, sirva com um bom vinho e prepare-se para ser chamado de The Entertaining Queen/King.

Guinhe que dia é hoje? O MEU NASCIMENTODAAAAY! ???

E não consigo pensar numa melhor maneira de celebrar este dia do que falando todas as coisas de alho e queijo aqui no blog.

Okay, talvez não TODAS as coisas, pois isso levaria todos os meus aniversários nesta vida mais alguns, mas pelo menos uma coisa muito especial: esta Ricota Assada de Alho, retratada acima (e abaixo…e em todo este post! ?).

Um dos aperitivos mais fáceis mas deliciosos de sempre!

Vida como uma nova mãe já é difícil o suficiente com todo o aspecto de “manter o bebé vivo”. Acrescente a isso todas as visitas e você certamente estará implorando para ser admitido em uma casa louca em questão de dias!

Quero dizer, você *poderia* deixar as pessoas irem a uma casa imunda, oferecer-lhes um copo de água e depois entregar-lhes o bebê para que você possa se trancar no seu quarto para uma soneca muito necessária.

A realidade? Você tem que hospedar! Então você descobre que alguém quer vir conhecer o bebê e você vai aspirar, esfregar, esconder toda a roupa suja que está em todo lugar, cozinhar e – talvez, se houver tempo – tomar um banho para que você pareça apresentável.

Even se as pessoas não vierem para uma refeição, eu me sinto obrigado a servir-lhes um aperitivo ou alguns petiscos. Nada muito complicado, pois não estou tentando parecer uma Martha Stewart brasileira, apenas uma coisinha para que as pessoas se sintam bem-vindas e não saiam sentindo que eu preferia muito ter ficado em meu pijama. ???

Esta semana, enquanto navegava por algumas ideias de aperitivos fáceis, tropecei na receita de Culinaria Baked Ricotta do Leite e sabia que tinha de experimentar.

Apenas um punhado de ingredientes e cerca de 30 minutos de preparação + cozinheira? Sim! Parece que se encaixa no meu novo estilo de vida “mãe que precisa se recompor”.

Adaptei ligeiramente a receita e adicionei um dos meus ingredientes favoritos: alho assado.

Adicionar o alho assado adiciona um pouco mais de tempo à receita, cerca de 1 hora para o alho assar. Mas tudo vale a pena, eu prometo, porque: 1) o alho assado é vida e 2) nada é tão convidativo como uma casa que cheira a alho assado no forno.

Depois do alho assado, tudo o que tem de fazer é chicotear tudo junto e assar.

Então a Ricota Assada de Alho Assada está finalmente no forno. Os sonhos de alho queijado são feitos de alho! A casa tem um cheiro incrível e você mal pode esperar para cavar com algum crostini ou pão.

Mas falta uma coisa…

O VINHO!

Não se pode servir esta obra-prima sem um bom vinho, y’all.

E não há necessidade de quebrar o banco, quando você pode obter um vinho de qualidade europeia como o Garnacha (também conhecido como Grenache) por $10-$20. Melhor ainda se você pedir aos seus convidados que lhe tragam um pouco de vinho Garnacha no caminho! ?

Apenas brincadeira… A minha anfitriã perfeita nunca o faria, por isso certifico-me de que estou sempre abastecido.

Se tem acompanhado a minha viagem culinária, vai lembrar-se que os vinhos Garnacha já apareceram aqui antes. E isso é porque sou um grande fã deles!

Não só eles são acessíveis, mas as uvas Garnacha/Grenache vêm em todos os estilos, por isso são fáceis de emparelhar com qualquer coisa. A sua vasta gama de estilos e aromas significa que há um vinho para qualquer ocasião ou celebração sazonal.

Com a quantidade de vinho que tenho servido para os visitantes bebés, tenho a certeza que terei de enviar o Tim para uma viagem Garnacha antes do início da época de férias.

E refiro-me à loja de vinhos, não à região Garnacha. ? Embora eu tenha certeza que ele adoraria isso!

A principal produção deste vinho está localizada no leste da Espanha (o local original do nascimento da uva), sul da França (onde é conhecida como “Grenache”) e Itália.

Produzem tintos, brancos, rosés, espumantes e doces. O céu é o limite para todas as coisas deliciosas que você pode emparelhar com Garnacha/Grenache.

Parei minha Ricota Assada de Alho Assado com uma Varietal Tinto, pois tenho a tendência de preferir vinho tinto ao comer aperitivos queijosos quentes, mas posso ver totalmente este molho sendo servido com um vinho branco crocante, rosé, fortificado e até espumante.

Qualquer que seja o vinho que escolher, garanto que este será um sucesso!

Para entreter convidados não solicitados ou para tratar amigos e familiares nesta época festiva, pode ter a certeza de que este molho de ricota fará o trabalho com muito pouco esforço da sua parte.

Cheers! ?