Rolo de Bolo de Limão – Todos vocês sabiam que estava vindo, certo? Isto não deve ser surpresa?
Eu tenho sido super viciado em limão. Adoro pãezinhos de bolo. O resultado? Um Rolo de Bolo de Limão!
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Eu adoro o meu trabalho. O meu trabalho é super divertido. Posso fazer biscoitos e rolos de bolo para o almoço. Sou pago para fazer a sobremesa e divagar sobre vocês todos os dias. É praticamente um sonho tornado realidade.
Às vezes olho para trás e penso em todas as coisas que costumava fazer:
Limpar a minha casa.
Desfrutar do jantar.
Cortar as sanduíches do Jordan em corações.
Decorar as férias.
Celebrar as férias a tempo.
Compra <Inserir nome de férias>presentes mais de 2 dias antes <Inserir nome de férias>.
Não comprar manteiga a granel.
Agora, a minha casa está uma confusão, a Jordan tem sorte se receber um sanduíche ao almoço, e a última vez que me importei em fazer algo giro para qualquer feriado foi há cerca de 3 anos.
E lamento, as pessoas não se devem queixar se receberem guloseimas de Páscoa no Dia dos Namorados. É assim mesmo.
Eu acho que essa lista não parece muito diferente da lista de qualquer outra mãe, na verdade. Excepto a manteiga em massa. Eu compro a minha na forma de pacotes de 4 a 4 libras na Costco. Mensalmente.
Não tenho que comprar limões a granel. Aqueles que eu recebo da minha sogra. Abençoa-a! E sabes o que podes fazer com limões?
Um rolo de bolo de limão.
Receitas de rolo de bolo são tão boas como as que eu recebo este ano, e sabes que mais? Acho que está tudo bem. São perfeitas para cada uma!
Este pão de bolo de limão é super limão. Tem uma capa escondida e tudo.
Começa com um bolo de limão. Assa-se numa forma de rolo de gelatina de 10×15 polegadas. Certifica-te que alinhas a tua frigideira com papel de alumínio. Estou a dar-te uma dica: borrifa a frigideira com o spray de cozinha que tem farinha dentro. Eu saí correndo e ela grudou como louca na folha de alumínio, mesmo com o spray de cozimento normal. Eu costumo usar o tipo de farinha, e eu estava me chutando e saí correndo. Aprenda com o meu erro!
O truque de um rolo de bolo é enrolá-lo quente. Você vira o bolo acabado de assar para uma toalha de cozinha que foi polvilhada com uma generosa quantidade de açúcar em pó. Vai ficar em cima de si, das suas paredes, e dos seus filhos na outra sala. É apenas um facto da vida.
Pode ver a minha foto & tutorial em vídeo para um pãozinho de bolo aqui. E leia as minhas regras para bons rolos de bolo aqui.
O arquivo para este rolo de bolo de limão é um creme de limão batido. Você mistura coalhada de limão com um pouco de creme de leite recém batido e espalha-o sobre o bolo antes de enrolá-lo. (Provavelmente sobrou um pouco de coalhada de limão para fazer estes bolos de limão). Misturar suavemente com o chantilly torna o chantilly tão bom!
O pão de bolo de limão é esponjoso e limonado, o recheio é leve e limonado. Este é o pão de bolo de limão perfeito e é perfeito para a sobremesa das férias.
Felizmente, qualquer feriado.
O quê? Não querias a Sopapillas no jantar da Páscoa? Bem, que pena. 😉
Se está apaixonado por limão como eu, experimente um bolo de limão, bolos de limão, bolas de bolo de limão ou um bolo de camada de limão.
Rolo de bolo de limão
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Ingredientes
Bolo:
- 3 ovos
- 3/4 de chávena de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de sumo de limão cerca de 1 médio ou ½ grande
- Zero mínimo de um limão
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3/4 de chávena de farinha para todos os fins
- Açúcar em pó para ajudar na laminação
Enchimento:
- 1 chávena de chantilly pesado a frio
- 3 colheres de sopa de açúcar em pó
- 1/2 chávena de chá de coalhada de limão ou recheio de tarte também funcionaria
- Açúcar em pó para polvilhar
Instruções
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Pré-aquecer o forno a 350 graus. Forre um rolo de gelatina (10×15″) com folha de alumínio e pulverize com spray de cozimento. (Use o spray com farinha ou realmente unte e enfarinhe a folha de alumínio para evitar grudar.)
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Bata os ovos em alta velocidade por 2 minutos, até que fiquem espumosos e amarelos escuros. Bata em açúcar, suco de limão e raspas.
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Bata junto o sal, o fermento em pó e a farinha. Mexa em ingredientes úmidos até misturar.
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Bata em uma frigideira preparada. A massa será em uma camada muito fina e você precisará usar uma colher de madeira ou espátula para espalhá-la em todos os cantos da panela. Asse por 9-11 minutos (o meu levou 10).
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Enquanto o bolo está assando, coloque um pano de cozinha limpo em uma grande superfície de trabalho. Polvilhe liberalmente com açúcar em pó (cerca de ¼ xícara). Assim que o bolo sair do forno, vire-o sobre o pano de cozinha polvilhado com açúcar em pó. Retire cuidadosamente a folha.
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Trabalhar na extremidade curta, dobre a borda do toalhete sobre o bolo. Enrole bem, enrolando o bolo na toalha. Deixe esfriar completamente enquanto enrolado, pelo menos uma hora.
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Enquanto o bolo estiver esfriando, faça o recheio. Bata o chantilly pesado e o açúcar em pó até formar picos rígidos.
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Dobre suavemente o coalho de limão. Refresque até estar pronto para usar.
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Quando o bolo estiver fresco, desenrole cuidadosamente a toalha. Espalhe o creme de limão batido sobre o bolo. (Pode sobrar um pouco de chantilly.) Suavemente mas firmemente, enrole novamente o bolo e embrulhe-o em papel plástico. Relaxe até ficar um pouco firme, pelo menos uma hora ou durante a noite. Fatie e sirva. O bolo ficará coberto na geladeira por até 4 dias.
Informações sobre nutrição
Informação nutricional não garantida
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Publicado em: 6 de Abril de 2014