Rosemary Ranch Grilled Chicken Kabobs têm a marinada perfeita para os mais suculentos, saborosos e tenros kabobs de frango para os seus churrascos de verão no quintal. Esta receita vai certamente impressionar!
Está finalmente quente lá fora e estamos nos últimos dias do ano lectivo por aqui. Tempo de grelhar! Eu adoro absolutamente grelhar. O sabor que ele acrescenta à comida é irreal e eu grelhar o máximo que posso. Esta receita tem tudo a ver com a marinada e não desilude. É super saborosa e tem o equilíbrio certo de acidez para amaciar corretamente o seu frango.
A marinada nesta receita também pode ser usada com vegetais para o lado. Não os marinhe com o frango para evitar contaminação cruzada, mas esta marinada é simplesmente maravilhosa em batatas. Corte uma batata russet descascada, ou use algumas batatas vermelhas ou douradas menores e corte-as ao meio. Coloque-as num pacote de papel alumínio, regue a marinada e grelhe ao longo do frango para uma refeição completa!
Posso fazer as espetadas de frango sem grelhar?
Embora as espetadas de frango sejam tradicionalmente grelhadas, também podem ser preparadas no forno. Pré-aqueça o seu forno a 450 graus Fahrenheit. Prepare a receita como de costume. Asse as espetadas em uma assadeira ligeiramente untada durante 12-15 minutos, virando a meio, e depois grelhe em cima por 3-4 minutos para dourar as bordas.
Alternativamente, você também pode fazer espetadas no fogão usando uma frigideira ou frigideira pesada. Assim como a grelha, você vai pré-aquecer a frigideira em fogo alto. Grelhe as espetadas em fogo alto por cerca de 10 minutos, até que a carne seja cozinhada, girando a cada poucos minutos. Tenha cuidado para não encher a frigideira.
Tenho de usar carne do peito? Posso usar as coxas de frango em vez disso?
Não. Qualquer corte sem osso e sem pele serve. Cortes diferentes de carne têm sabor e humidade diferentes, por isso o tempo de cozedura pode variar. Certifique-se de que a sua carne atinge uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit.
Faça instruções:
Pode fazer uma refeição de congelamento dos espetinhos para que estejam prontos na mosca. Basta preparar o frango e congelá-lo na marinada, no saco de galões. Quando estiver pronto para fazer as espetadas, retire o saco congelado do congelador e coloque-o num prato na sua geladeira até que esteja descongelado. Para um descongelamento mais rápido, mergulhe o frango congelado em água fria, trocando a água a cada 20-30 minutos. Certifique-se de que o recipiente é hermético. Com este método, só deve demorar 60-90 minutos para descongelar.
Vejam o vídeo abaixo onde a Rachel vos acompanhará em cada passo desta receita. Às vezes ajuda ter um visual, e nós sempre temos você coberto com o nosso show de culinária. Você pode encontrar a coleção completa de receitas no YouTube, Facebook Watch, ou nossa página no Facebook, ou aqui mesmo em nosso site com suas receitas correspondentes.
Rosemary Ranch Grilled Chicken Kabobs
- 1/2 chávena de chávena de molho de rancho
- 1/4 chávena extra azeite virgem
- 1/4 de chávena de molho Worcestershire
- 1 colher de sopa de alecrim seco
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 colheres de chá de sumo de limão
- 1 colher de chá de vinagre branco
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 4 peitos de frango sem pele desossados cortados em 1-polegadas peças
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Em uma tigela misturadora, misturar tempero do rancho, azeite, molho Worcestershire, alecrim, sal, açúcar, suco de limão, vinagre branco e pimenta preta.
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Adicionar os pedaços de frango à marinada e mexer para cobrir. Deixe marinar na geladeira por 30-60 minutos.
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Loje seus pedaços de frango nos espetos, metal ou madeira. Se usar madeira, certifique-se de molhá-los em água durante o tempo de marinar para que não queimem na grelha.
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Aqueça previamente uma grelha ao ar livre a um calor médio-alto.
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Grelhe o seu frango numa grelha bem oleada, cerca de dez minutos, até o frango estar cozido a uma temperatura interna de 165 graus F, virando a cada poucos minutos para que todos os lados recebam marcas de grelha. Sirva imediatamente.
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