History of Sear’s Fine Food
Hilbur e Ben Sears fundaram a Sears em 1938 no Bloco da Rua Powell. Ben era um palhaço de circo aposentado que usou a receita da família de sua esposa para panquecas suecas como a “atração estrela” para seu novo empreendimento. A palavra logo se espalhou e as pessoas fizeram fila para experimentar estas maravilhosas panquecas suecas de 18. Assim começou a lenda…
No início dos anos 50 o restaurante foi vendido à Sra. Quita Brenner que manteve o menu e o nome. Originalmente sentava cerca de 70 pessoas e apresentava dois Cadillac’s cor-de-rosa que eles equipavam com aquecedores para manter os seus clientes quentes enquanto esperavam para jantar no restaurante. Em 1964 o restaurante mudou-se para a sua localização actual, em 439 Powell Street e a Sra. Brenner, o seu genro, Al Boyajian e mais tarde o seu filho Lee dirigiam o negócio. Em Dezembro de 2003 o restaurante fechou devido, em parte, ao declínio das receitas após o 11 de Setembro. Eles procuraram um comprador que pudesse dar continuidade ao negócio, amado por gerações de São Franciscanos e turistas de todo o mundo. Eles encontraram esse comprador no Man J. Kim, um restaurador experiente e dono do restaurante Lori’s Diner.
Hoje o restaurante está florescendo. O café da manhã, com suas 18 panquecas suecas, é tão popular hoje como era em 1938, quando começou. Os filhos, netos e bisnetos dos clientes originais visitam a Sears e muitos têm uma história para contar. Um cliente disse recentemente aos funcionários que tinha o seu primeiro encontro na Sears; tinham regressado muitas vezes ao longo dos anos e estavam agora a celebrar o seu 50º Aniversário. Eles acrescentaram que trouxeram três gerações da sua família para a Sears e a todos contaram a história do seu namoro.
Celbrities, políticos incluindo um ex-presidente dos Estados Unidos jantaram na Sears mas nenhum deles é mais especial do que os clientes que visitaram para o pequeno-almoço e agora juntam-se a nós para jantar.
Cada dia às 4:00 o restaurante metamorfoseia-se num estabelecimento de jantar fino de toalha de mesa branca sob os cuidados especializados de dois chefs. Há um novo menu de jantar com especialidades diárias e um bar completo para melhorar a experiência de jantar.
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