As cervejeiras artesanais americanas expandiram a interpretação do tradicional Vinho de Cevada Inglês, criando Vinhos de Cevada Americanos com um carácter mais assertivo do que os seus congéneres ingleses, muitas vezes utilizando castas americanas de lúpulo fortes e pungentes. A percepção do lúpulo no Vinho de Cevada Americano, como aromas e sabores, pode variar através de exemplos e ser influenciada pela idade da cerveja. O lúpulo muitas vezes vai amadurecer a partir de uma posição assertiva, de frente e centro em garrafas recentemente fabricadas, para proporcionar um amargor mais equilibrado aos maltes copiosos do estilo em garrafas envelhecidas. As cores variam de âmbar a cobre profundo e até castanho claro, com malte frequentemente evocando um toffee ou caramelo doce – mas sem sabores assados ou queimados. Independentemente da idade, o equilíbrio nestas grandes cervejas inclina-se geralmente para o amargor lupulado, com o álcool elevado a proporcionar um efeito de aquecimento e ésteres frutados moderados a contribuir para a complexidade do vinho de cevada. Apesar do nome, as cervejas neste estilo geralmente não exibem aromas ou sabores vinosos, ou semelhantes aos do vinho.
Como na versão inglesa, as cervejas estilo cevada americana são tipicamente acondicionadas em garrafa e podem ser devidamente envelhecidas em cave por longos períodos, por vezes especificados pela cervejeira. Muitas cervejeiras produzem vinho de cevada apenas uma vez por ano, e as garrafas são envelhecidas na vindima. Por que não obter duas ou mais garrafas do melhor vinho de cevada, beber uma imediatamente e envelhecer a(s) outra(s) para o prazer futuro e exame da evolução da cerveja?