Vocês todos sabem que eu tenho uma obsessão um bocadinho pequena por marshmallow fluff, e este bolo é praticamente o bolo dos meus sonhos. Qualquer coisa com sabor a mais, eu estou TODO sobre ele. S’mores macarons, s’mores brownies, s’mores bolo de geladeira… Quero dizer, eu poderia comer esta combinação de sabores para o resto da minha vida. Então provavelmente não é surpresa que tenhamos que fazer um bolo de S’mores.
DUH. Sinceramente, não acredito que demorámos tanto tempo para levar todos aqueles sabores de uma gosma mais para um bolo de camadas.
Qual é a tua festa preferida de um “s’more”? O marshmallow dourado? O chocolate derretido? O crocante graham? Bem, eu adoro-os TODOS.
A melhor parte deste bolo? Todos os três conseguem brilhar na sua própria camada individual.
O que é um bolo de s’mores:
Bolo de s’mores pega nos três componentes chave de qualquer bolo mais bom e transforma cada um numa camada decadente. No caso de se viver debaixo de uma pedra, um s’more é feito de marshmallows tostados, chocolate e duas bolachas de graham coladas juntas. É facilmente um dos meus combos de sabores favoritos. Você fará três componentes separados e depois os montará.
E eu vou quebrar tudo para você.
- Bolo de Chocolate: Usamos a nossa receita favorita de bolo de chocolate para fazer o bolo mais doce e achocolatado que já comemos.
- Graham Cracker Crumble: Sabe aquela bondade amanteigada tradicionalmente encontrada como base de uma bolacha de graham? Nós adaptamos isso num crocante para polvilhar entre cada camada de bolo (PSA é de morrer por).
- Marshmallow Buttercream: Feito com marshmallow fluff mexido até à cobertura, esta cobertura ultra-fofa sabe exactamente como um marshmallow
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E maldita seja. IS. BOM.
Como montar o bolo em camadas de s’mores:
Esta receita vai fazer um bolo de 2 camadas de 8 polegadas ou um bolo de 3 camadas de 6 polegadas como fizemos aqui!
Coloque simplesmente a sua primeira camada numa banca de bolos e congele o topo com creme de manteiga de marshmallow. Polvilhe com metade da bolacha de graham crumble. Em seguida, coloque outra camada em cima e repita o processo.
Coloque a última camada de bolo em cima e congele a parte superior e os lados do bolo. Nós cobrimos o nosso com ganache de chocolate e marshmallows torrados, mas você poderia fazer qualquer coisa!
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A única coisa que poderia fazer este bolo em camada de s’mores melhor seria serví-lo com uma colher de gelado de Ben e Jerry’s S’mores.
Pensei que tinha sido descontinuado mas uma pesquisa rápida no Google mostra que ainda está nas lojas e a minha mercearia deixou de o vender. Por isso, basicamente, foi descontinuado para mim.
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Por isso, se vir o Ben ou o Jerry por aí, diga-lhes que precisamos que tragam o gelado dos S’mores para a minha mercearia, para que possamos comê-lo com este bolo.
É tudo.
JUNTARÁ SEUS MAIS CAKE BABIES
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- Autor: Sofi | Broma Bakery
- Autor: Sofi | Broma Bakery
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- Autor: Sofi | Broma Bakery
Ingredientes
para o bolo
- 1 receita de The Blackout Chocolate Cake Ever
para a cobertura
- 1/2 chávena de manteiga sem sal, amolecido
- 1 1/4 de chávena de chá de açúcar em pó
- 1/2 chávena de chá de marshmallow fluff
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1/4 de colher de chá de sal
para o crocante graham cracker crumble
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretido
- 2 colheres de sopa de mel (ou açúcar!)
- 1 chávena de migalhas de graham cracker
Instruções
- Preparar o bolo de chocolate de acordo com as instruções, cozinhando-o em rodelas de 3 6 polegadas. Deixe o bolo esfriar completamente antes de congelar.*
- Enquanto o bolo esfria, o congelamento e a bolacha de graham se desfazem. Coloque a manteiga amolecida na tigela de uma batedeira equipada com o acessório batedor. Bata a manteiga até ficar macia. Adicione o açúcar em pó, sal e baunilha e bata até combinar. Adicione a bolacha de marshmallow e bata até ficar macia, cerca de 3 minutos.
- Para fazer a bolacha de graham crocante, combine as migalhas de graham cracker, manteiga derretida e mel numa tigela pequena e mexa para combinar.
- Coloque uma camada do bolo numa base de bolo ou prato. Coloque a cobertura do bolo com a cobertura de marshmallow e polvilhe metade das bolachas de graham crocante em cima. Repita com a segunda camada. Dourar a parte superior da terceira camada e os lados com uma espátula offset.