Spanish Quinoa é um take on com aumento de proteínas no seu arroz espanhol favorito. Todos os mesmos deliciosos sabores de tomates, cebolas, pimentos e pimentos verdes em cubos estão lá e leva menos de 30 minutos do início ao fim. Perfeito emparelhado com seu jantar mexicano favorito.
Há apenas alguns dias que você quer fazer sem os amidos extras e adicionou calorias vazias de alimentos processados e este foi um desses dias. Decidi experimentar a minha mão em trocar o arroz em um dos nossos pratos favoritos de arroz, Spanish Rice, com quinoa e ver se combinava.
Eu adoro fazer pratos com quinoa, como a minha receita de Quinoa Waffle e Salada de Quinoa. Quer seja um prato principal ou um acompanhamento, sinto-me sempre bem em adicioná-lo ao menu. O Quinoa pode ser uma parte essencial de um estilo de vida saudável, como uma proteína completa fornece todos os oito aminoácidos essenciais e enche-o tanto quanto os grãos inteiros.
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>Esta receita é super fácil e superou todas as minhas expectativas! Na verdade, eu acho que vou fazer isso no futuro, no lugar da nossa versão favorita de arroz. Tudo o que você precisa são 8 ingredientes básicos que você pode encontrar na sua cozinha. E pode estar na mesa em menos de 30 minutos!
A parte mais difícil é cozinhar a quinoa – eu sei, não é muito difícil, pois não?! Enquanto a quinoa está cozinhando, apenas refogue a cebola e a pimenta verde. Uma vez isso feito, é só uma questão de juntar tudo. E o que você ganha é uma tigela de yum!!! E é sem glúten assim como vegetariana se usar caldo de legumes.
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Gosto de servir o meu como um lado dos meus pratos favoritos mexicanos como Easy Chicken Enchiladas e Slow Cooker Chicken Tacos.
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Desfrute!
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Para outro saboroso acompanhamento, prove a minha Salada de Quinoa Assada com tomate, grão de bico, cebola e alho.
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Quinoa Espanhola
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Ingredientes
- 1 chávena de quinoa, bem enxaguada
- 2 chávenas de caldo de galinha (usar caldo de legumes para uma refeição vegetariana)
- 2 colheres de sopa de azeite
- ¾ chávena de cebola, picada
- ½ pimenta verde, picado
- 10 oz lata de tomate em cubos
- 4 oz lata de pimentão verde
- 2 colheres de chá de pimentão em pó
Instruções
Este post foi atualizado e foi publicado pela primeira vez em 22 de abril de 2018.
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