Qual é a sua destilaria favorita? É uma pergunta que parece surgir frequentemente em conversas entre fãs de whisky. Uma das respostas mais comuns que ouvi a esta pergunta mais importante é a mais famosa das três destilarias encontradas na região de Campbeltown na Escócia-Springbank.
A Springbank tornou-se, ao longo dos anos, uma das destilarias de malte mais amadas do mundo. Eu não conheço muitos fãs de single malt que não amam Springbank. Eles não só apresentam o seu whisky numa apresentação “artesanal” (não filtrado a frio, cor natural, pelo menos 46% ABV, e com declarações de idade), como também fazem um whisky altamente característico e distinto que se sai bem tanto na maturação em bourbon como em casco de vinho e tanto na idade jovem como na idade avançada. A única coisa que frustra muitos de nós na Springbank é a sua disponibilidade – porque é uma pequena destilaria com uma procura extremamente elevada, pode ser difícil encontrar as garrafas da destilaria na prateleira. O meu entendimento é que é especialmente difícil obter Springbank no Reino Unido, já que grande parte do whisky é enviado para o estrangeiro. Para aqueles de nós nos EUA, Springbank não é tão difícil de encontrar. A maioria das boas lojas de bebidas americanas têm normalmente Springbank 10 em stock e talvez também uma expressão mais antiga, embora a força do barril com 12 anos e outras expressões de edição limitada sejam frequentemente muito difíceis de encontrar (pelo menos na minha experiência).
A idade de 10 anos é a expressão de nível de entrada de Springbank. Como mencionei, normalmente é o uísque mais fácil de encontrar Springbank (e, aliás, o mais fácil de encontrar malte Campbeltown, pelo menos nos EUA, onde Glen Scotia e Kilkerran são normalmente mais raros… novamente, baseado apenas na minha experiência pessoal). É envelhecido em uma combinação de ex-bourbon e ex-bourbon de xerez, supostamente cerca de 60-70% ex-bourbon.
Como um pouco à parte, uma outra coisa que me irrita um pouco sobre Springbank é a falta de informação sobre a garrafa. Claro, ela tem o básico mais importante (idade, status NCF e informações de coloração natural), mas é só isso. Seria bom se eles nos falassem um pouco mais sobre os barris usados para a maturação. Por outro lado, pelo menos eles nos poupam de qualquer história exagerada ou descrições florais. De qualquer forma, sobre as notas de degustação.
Springbank 10 Revisão
Type: Single Malt Scotch
Região: Campbeltown
Idade: 10 anos
ABV: 46%
Não filtrado a frio
Cor natural
Nose
Palato
Um toque de turfa… vegetal e funky. Frutas leves, com um toque de cítrico. Brutos e costeiros. Caramelo salgado do mar. Baunilha. Mel. Grãos de cereais. Cacau. Bananas. Chocolate de leite. Manteiga de caramelo. Ligeiramente floral. Um pouco azedo e um pouco funky (ambos de uma boa maneira que acrescenta complexidade). A influência do barril de bourbon é clara, mas também se podem encontrar indícios de maturação do xerez. A sensação na boca é cheia, rica e oleosa. Muito complexo para a sua idade.
Finish
Medium in length. Floral, com um pouco de funk e um toque de fumo de turfa. Cacau. Xerez. Frutas leves. Limão. Mel. Couro.
Overtudo
Tão maravilhoso equilíbrio e integração de sabores, com uma maravilhosa sensação na boca. Isto é um malte simples quintessencial. Se alguém me perguntasse qual o sabor do uísque scotch, eu apontaria para Springbank 10. Tem um pouco de todas as regiões da Escócia em it-peaty, costeira, floral, frutado e funky. Pode não ser tão glamoroso como outras expressões Springbank, mas é um uísque muito bom.
A primeira vez que comprei uma garrafa de Springbank 10 há vários anos atrás, terminei-a mais rápido do que qualquer outra garrafa de uísque que já tinha tido (e depois comprei imediatamente outra garrafa). Desde então, tem sido um produto básico na minha casa.
SCORE: 88/100
Pensamentos finais
Na minha opinião, Springbank 10 é um dos drams mais subestimados criminalmente na cena do malte único. Claro, Springbank em si é tudo menos subestimado – os fãs de malte clamamam por muitos (ou todos) os lançamentos da destilaria, especialmente os 12 anos de força do barril e quaisquer outras expressões de lançamento limitado. Springbank pode ser a destilaria mais quente de toda a Escócia. Mas a expressão de 10 anos de idade parece ser pelo menos um pouco negligenciada. Toda a conversa em círculos de whisky é sobre o pequeno lote e único casco Springers, enquanto o 10 ano continua a ser discretamente chug junto com a sua excelência consistente. Claro, adoro as expressões mais caras e limitadas de Springbank, mas quando não as consigo encontrar, fico feliz por ainda poder desfrutar de uma garrafa deste clássico de 10 anos.
Oh, e para responder à pergunta que começou este post… qual é a minha destilaria preferida? Bem, eu não sei se tenho uma favorita, mas Springbank certamente estaria perto do topo da minha lista. Realmente perto.
Buy Again? Sim. Eu comprei muitas garrafas de Springbank 10 ao longo dos anos e espero comprar muitas mais. É um pouco caro para um single malt de 10 anos (cerca de $70 perto de mim), mas vale o prêmio. Há poucos whiskies de 10 anos com tanto caráter quanto este.
Drink This Not That: Bebe isto. Se você não consegue encontrar Springbank perto de você, tente outro uísque Campbeltown nível básico, como o Kilkerran 12 (que é tão bom, se não melhor, na minha opinião) ou o Glen Scotia Double Cask (que não é tão bom, mas é bom pelo preço).
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