Desfrute de um gelado caseiro stout com um chuvisco de chocolate quente.
Independentemente da temperatura ou estação do ano, acredito que é sempre uma boa altura para um gelado! Com St. Patrick’s ao virar da esquina e March Madness à frente, é hora de criar sobremesas com cerveja!
A poucos anos atrás eu compartilhei esta bóia de sorvete de uísque bêbado. Ele apresentava colheres de gelado de uísque caseiro misturado com calda de chocolate, bourbon e cerveja gelada stout.
O gelado de uísque é notícia antiga. Vamos tentar algo ainda melhor!
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>Sorvete de cerveja com chocolate quente
Fãs de cerveja robusta regozijem-se! Este gelado é feito com cerveja concentrada e robusta. Ao reduzir a cerveja, o sabor torna-se mais intenso.
O sabor da cerveja concentrada é capaz de brilhar através do leite, nata e ovos.
Que marca de cerveja robusta usar para gelados?
Aquela marca de cerveja robusta vai funcionar. Há uma tonelada de opções para escolher. Fique com um clássico como o Guinness ou aventure-se com algo novo.
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De cerveja cerveja de coco a cerveja de gengibre, há uma cerveja robusta para cada gosto e estação do ano.
Fabricante de gelados compressor
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A cada ano, tenho usado uma variedade de diferentes fabricantes de gelados. Esta máquina compressora de gelados é a minha favorita.
A maior parte das máquinas de gelados exigem que você congele a lata antes do tempo. Esta não é como as outras. Não é necessária nenhuma preparação.
Derrua simplesmente a mistura de gelado líquido na máquina. O compressor da máquina de sorvetes arrefece automaticamente o recipiente. Em 30 minutos, terá o gelado queimado!
O gelado queimado pode ser comido directamente da lata. No entanto, terá a consistência de gelado de servir mole.
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Para uma melhor textura, espalhe o gelado queimado num recipiente seguro do congelador e congele durante algumas horas até engrossar.
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Por si só, o gelado grosso não é muito doce. É melhor apreciá-lo com um chuvisco de chocolate quente.
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Utilize o molho de chocolate comprado na sua loja preferida ou experimente esta receita caseira de calda de chocolate.
Para a derradeira experiência robusta, faça flutuar um sorvete robusto e bêbado! Misture algumas colheres de gelado stout e de gelado de baunilha e sobreponha com stout gelado à escolha. Saúde!
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Stout Ice Cream
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Equipamento
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Ice Cream Maker/Machine
Ingredientes
- Cerveja 12 oz stout , reduzida a ¾ chávena (6 oz)
- 1 ½ chávena de creme de leite
- ¾ chávena de leite integral
- 5 gemas grandes
- ⅓ açúcar granulado
- ¼ colher de chá de sal kosher
Instruções
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Derramar cerveja robusta à temperatura ambiente numa pequena panela de molho de fundo pesado. Coloque em fogo médio e deixe em lume brando. Aqueça até que a cerveja tenha reduzido a ¾ cup (6 oz). Retire do fogo e reserve.
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Em uma panela de molho médio, combine creme de leite, leite e uma colher de sopa de açúcar. Coloque em fogo médio e deixe em lume brando. Mexa conforme necessário para garantir que o leite não queime ao longo dos lados ou no fundo da panela.
- Meanwhile, in a large bowl, whisk together egg gemaks and remaining sugar. Assim que a mistura de leite estiver quase a ferver, baixe o fogo. Temperar o leite quente em uma mistura de açúcar e gema. Adicione lentamente o leite quente na mistura de açúcar e gema, cerca de ¼ xícara de cada vez, batendo para distribuir o calor. Depois de todo o leite ter sido adicionado à mistura de gema, transfira todo o conteúdo de volta para a panela do molho.
Notas
