Russian Chicken é um prato de frango deliciosamente doce e azedo que toda a nossa família adora. Esta receita de frango damasco é uma das receitas especiais da minha mãe. Frango coberto com um molho russo e geléia de damasco e depois assado na perfeição. Yum!
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Receita Russa de Frango (Frango Damasco Vidrado)
O Frango Russo está na minha família há anos. Esta é a receita clássica de frango doce e azedo da minha mãe que toda a família adora, e boas notícias: É também a receita mais fácil! Esta foi a receita favorita da família do meu irmão ao crescer, e sei que todos vão adorar.
Os peitos de frango são cobertos por um glace doce e picante feito com molho de salada russo, compota de damasco, mistura de sopa de cebola, e alguns outros ingredientes para o sabor mais incrível. É uma receita simples de frango assado que pode ser feita em qualquer noite da semana.
Serve esta saborosa receita de frango damasco sobre o arroz (branco ou jasmim é o melhor) e cava dentro!
Esta galinha russa picante de damasco é uma das receitas de frango FAVORITAS de toda a nossa família. Experimente e verá porque não nos fartamos!
Receita de frango assado com damasco
Esta receita de frango assado com damasco é uma das especialidades da minha mãe, e estou tão contente por ela ter partilhado a receita connosco aqui. É mais comumente chamada de Frango Russo, mas nós sempre a chamamos de frango doce e azedo. Tem o sabor mais doce, azedo e picante!
Aqui está o que a minha mãe tinha a dizer sobre ela:
“Doce &A Galinha Ácida tem sido uma receita favorita da família desde o final dos anos 70 ou início dos anos 80, quando a minha sogra a serviu pela primeira vez. Lipton Dry Onion Soup Mix era toda a raiva da época e esta receita estava varrendo a nação.
Foi muito tempo desde que eu consertei este prato. Minha sogra me deu a receita em 1979ish, e eu costumava fazê-la com freqüência. Depois que meu filho nasceu, tornou-se seu prato mais querido quando o frango estava no cardápio.
Então, obrigado Bec por me pedir para fazer um post para o The Cookie Rookie e por pedir esta receita. Sinto-me como se tivesse encontrado um amigo há muito perdido.”
Agradeço à mãe por partilhar esta receita de frango com damasco. Se gostas desta receita e queres ver mais, por favor vê o blog dela, Simply Sated!
Damasco Glazed Chicken
Sweet and Sour Russian Chicken precisa de um pouco de doce para equilibrar o azedo. Por isso, além do molho russo, adicionamos geleia de damasco na mistura de glace. Você também pode usar doce de abacaxi ou de pêssego para um giro próprio. O objectivo é ter uma boa combinação de sabor doce e picante!
Ingredientes
- Sem ossos, peitos de frango sem pele
- Paspa de salada russa vermelha (o molho ocidental também funciona)
- Compota de compota de pricot (ou ananás ou pêssego)
- Paspa de sopa de cebola seca
- Soy molho
- Pimenta vermelha em flocos
- Mostarda seca
A galinha russa é uma receita de frango assado surpreendentemente fácil. Com um perfil de sabor tão complexo, você esperaria que a receita fosse igualmente complicada. Mas aqui está, com apenas seis ingredientes (além dos peitos de frango), um par de passos rápidos, e menos de uma hora do início ao fim! Adoro receitas como esta para jantares familiares porque é delicioso e simples.
Como fazer Damasco de Frango:
- Pôr os peitos de frango numa assadeira e pré-aquecer o forno a 350°F.
- Combinar todos os ingredientes (molho russo, compota de damasco, mistura de sopa de cebola, molho de soja, flocos de pimenta vermelha, mostarda seca) numa tigela para fazer o glace.
- Derramar o glace directamente sobre o frango, cobrir o prato, e depois assar durante 20 minutos.
- Remover a cobertura e assar mais 15-20 minutos.
- Chamar a família à mesa, porque é hora de comer!
Este frango glaceado é melhor servido com arroz, que você pode fazer facilmente enquanto o frango está assando. É simples e tão saboroso!
O que é um molho russo?
O molho russo é um molho de salada doce e picante feito com tomate, vinagre e especiarias. É a base perfeita para o glace de damasco que usamos neste frango assado. Há também uma versão cremosa deste molho que contém maionese; qualquer uma das opções funciona dependendo das texturas que você preferir. Se você não consegue localizar o molho russo, procure o molho ocidental ou catalina.
Você pode usar outros cortes de frango?
Absolutamente! Os peitos sem osso são cortes rápidos, mas também pode usar peitos com osso, coxas com osso e coxas de coxas. Você vai precisar aumentar o tempo de cozimento, dependendo das peças que você usar, então eu recomendo usar um termômetro para saber quando a carne atinge aquela leitura tão importante de 165 graus. No entanto, não sugiro usar este esmalte num frango assado inteiro, devido ao tempo que demora a cozer – pode acabar com o esmalte queimado sobre tudo. Para contornar esse problema, você poderia pincelar o esmalte sobre um frango inteiro quando estiver a meio caminho.
So Is This Sweet or Sour?
É realmente uma mistura de ambos os sabores – o que explica o nome! O doce vem dos elementos frutados, e o azedo vem do tomate e vinagre no molho, assim como a mistura de cebola, mostarda e o molho de soja.
Receitas de Frango Assado Mais Fácil
Sweet and Sour Russian Chicken é uma das nossas receitas favoritas de frango assado. Doce, azedo, picante, saboroso…é recheado com sabor!
Temos tantas outras receitas de frango por aqui, que nem sei por onde começar. Pode consultar o nosso Guia do Frango Assado para todas as receitas, ou encontrar abaixo algumas das nossas favoritas absolutas.
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- Abacado de Frango com Bacon
- Balsâmico de Limão
- Abacado de Frango Assado com Creme de Manteiga
- Southwest Chicken Bake
Frango russo agridoce
- Pinteresse
Salvar!
Ingredientes
- ▢ 4 peitos de frango sem pele & sem osso
- ▢ 1/2 xícara de molho de salada Western ou Red Russian
- ▢ 1/2 xícara de compota de damasco ou abacaxi, pêssego ou uma combinação
- ▢ 1 onça envelope de sopa de cebola seca (a mistura vem em uma caixa com dois envelopes; basta usar um._
- ▢ 1 colher de sopa de molho de soja
- ▢ 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- ▢ 1 colher de chá de mostarda seca
Instruções
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Aqueça previamente o forno a 350F. Pulverizar uma assadeira de 9×12 polegadas.
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Colocar os peitos de frango em uma única camada na assadeira.
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Combinar todos os outros ingredientes em uma tigela média e misturar bem.
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Derramar a mistura sobre o frango.
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Passar coberta a 350F durante 20 minutos.
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Após 20 minutos, retire a cobertura e asse 15-20 minutos ou apenas até que os peitos estejam cozidos.
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Servir com arroz. Colher molho durante a refeição.
Passar a última etapa! Não se esqueça de me mostrar uma foto do que você fez! Carreguem uma imagem ou etiquetem-me @thecookierookie no Instagram!
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