Tacos de Salmão com Lima do Chile – O salmão é assado com especiarias e suco de limão, depois é servido em tortilhas com uma couve picante neste taco de marisco fresco e delicioso.
Os meus rapazes são grandes fãs do salmão. E enormes ventiladores de tacos. Por isso, só parecia natural combiná-los numa receita fantástica. Pode apostar que estes Tacos de Salmão com Lima foram um grande sucesso em minha casa!
Normalmente eu apenas asso filetes de salmão e os sirvo com um lado de arroz ou batatas, então servir o estilo de taco de salmão foi uma boa e deliciosa mudança do habitual.
E a combinação de pó de pimenta, cayenne e suco de lima feita para uma mistura perfeita de tempero de taco. Também servimos estes tacos com limas frescas para espremer, e um molho cremoso de sriracha rancho. O resultado foi praticamente perfeito!
Obviamente, você ainda poderia usar esta mesma combinação de especiarias para filetes de salmão normais. Os tacos, ou filetes, são perfeitos com um lado de arroz de cal de coentro.
Todos em minha casa preferem tortilhas de farinha, então foi isso que usamos, mas as tortilhas de milho funcionam muito bem – especialmente se você estiver procurando uma opção sem glúten.
Eu normalmente compro meu salmão no Costco, e é o suficiente para alimentar um pequeno exército (ou vários adolescentes famintos), mas você certamente poderia reduzir a receita para menos pessoas. Os temperos funcionariam em outros peixes – ou mesmo em camarões!
E embora assar o peixe no forno seja tão fácil, estes tacos também seriam incríveis com salmão grelhado. Especialmente durante os meses mais quentes em que não se quer pôr o forno a 425 graus.
Com a salada de repolho picante e um pouco de coentro, estes tacos são frescos, nutritivos e oh, tão bons! Com certeza eles se tornarão sua nova maneira favorita de servir salmão.
Guardar esta receita de Tacos de Salmão com Lima do Chile na sua tábua favorita para mais tarde.
Dicas para Cozinhar Peixes
Escolher peixe fresco: Em vez de comprar um certo tipo de peixe, compre o peixe que parece mais fresco. Tipos similares de peixe podem normalmente ser substituídos em uma receita.
Se você estava planejando usar bacalhau em uma receita, por exemplo, você pode facilmente substituir o orange roughy ou snapper.
Empreparo de cozimento: Meça o seu peixe na sua parte mais espessa, depois aponte para cerca de 10 minutos de tempo de cozedura por polegada de espessura.
Está feito? Para testar a doçura do peixe, insira uma faca na carne na parte mais grossa. Deve ser apenas pouco translúcido no centro.
Even se não parecer bem feito, o peixe continuará a cozinhar depois de o retirar do lume, por isso certifique-se de não o cozer em demasia.
Aqui está o que vai precisar para fazer Tacos de Salmão com Lima do Chile
- Produzir: Mistura de salada de repolho, cebola vermelha, coentro, endro fresco, limas
- Vinagre
- Óleo vivo
- Salmão
- Spices: pimenta em pó, sal de alho, pimenta-de-caiena, sal e pimenta
- Tortillas
- Sriracha molho de rancho
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Ingredientes
Para a bofetada
- 5-6 xícaras de mistura de salada de repolho
- 1/2 xícara de cebola vermelha cortada em fatias finas
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado
- 1 colher de sopa de coentro fresco picado
- 3 colheres de sopa de vinagre branco
- 1 colher de sopa de sumo de lima
- Sal e pimenta, a gosto
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Para o salmão
- 2-3 colheres de sopa de azeite
- 2 libras de salmão, pele removida
- Zest e sumo de uma lima
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 1/4 colher de chá de sal de alho
- Pitada de pimenta-de-caiena
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- Tortilhas de farinha
- Sriracha Molho de Rancho
- Lima fresca e coentro picado, para servir
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Instruções
- Numa tigela média, combine todos os ingredientes para o slaw. Cobrir e refrigerar até servir.
- Forno de pré-aquecimento a 425 graus. Pincele uma grande assadeira com azeite de oliva. Coloque o salmão em uma assadeira preparada. Polvilhe o salmão com sumo de lima e raspa.
- Numa tigela pequena, misture a pimenta em pó, sal de alho, pimenta de caiena, sal e pimenta. Polvilhe a mistura de especiarias uniformemente sobre o salmão. Assar por 12-15 minutos, ou até que esteja cozido e escamado. Quebre o salmão em pedaços grandes.
- Encha as tortilhas quentes com salmão e mistura de sopa. Regue com molho de sriracha e sirva com limas frescas e coentro picado para guarnecer, se desejar.
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Informação sobre nutrição:
Rendimento: 8Servindo Tamanho: 1
Quantidade por porção: Calorias: 417Gordura Total: 118gGGorduraTrans: 0g de hidratos de carbono: 108gFibra: 17g Açúcar: 79gProteína: 33g
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Quem o pescou primeiro: Adaptado de Food Network