STE ANO TEMOS PRECISAMOS celebrar os 90 Anos do Tam O’Shanter em Los Angeles. Através de uma longa e dinâmica história, o que começou como um restaurante pequeno e caprichosamente desenhado à beira da estrada, numa estrada de terra poeirenta, tornou-se um marco popular para gerações de clientes fiéis.
O seu sucesso acabaria por levar à criação de múltiplos restaurantes e de uma empresa de especiarias conhecida internacionalmente.
Com uma parceria próspera firmemente estabelecida entre duas famílias relacionadas por casamento, os cunhados Lawrence L. Frank e Walter Van de Kamp iniciaram seu próprio “empreendimento privado” no ramo de restaurantes em 1922, quando construíram o Montgomery’s Country Inn. Três anos mais tarde, eles adotaram um tema escocês, mudando o nome para Tam O’Shanter Inn, uma referência a um famoso poema de Robbie Burns.
Uma placa de estrada para o famoso Tam O’Shanter Inn
A ênfase estava em servir o melhor hambúrguer do mundo em sanduíches e em pratos; o menu declarou “HOOT MON! Nós moemos e comemos o nosso próprio hambúrguer”! Os clientes escolhiam frequentemente assentos ao balcão onde podiam ver os antigos bolos quentes, omeletes e salsichas a serem preparados.
A sala de jantar interior do Tam. 
Walt Disney, Lawrence L. Frank, e Harry Oliver 
“Car Service de luxe” no Tam 
O contador de assinaturas do Tam Fechar aos estúdios de cinema de Hollywood e ao local de filmagens de fácil acesso do Griffith Park, o Tam foi o local ideal para o almoço das estrelas de cinema do dia. Desde cedo, grandes filmes mudos como Mary Pickford, Douglas Fairbanks, Rudolph Valentino e Fatty Arbuckle foram todos convidados frequentes.
começou como um pequeno e caprichoso restaurante à beira da estrada, numa estrada de terra poeirenta, tornou-se um marco popular para gerações de clientes fiéis
Os estúdios Disney também estavam apenas a um passo de distância. Gostava da sua comida e da arquitectura do estilo Storybook Style do Tam O’Shanter, criada pelo famoso cenógrafo Harry Oliver, Walt Disney e os seus empregados jantaram lá tantas vezes que a chamaram, em tom de brincadeira, de “comissário”. O lugar favorito do Sr. Disney, de onde ele podia ver a sala inteira logo ficou conhecido como a Disney Table.
Clientes apreciando o velho pátio no Tam.
Os anos 30 encontraram a nação no auge da Grande Depressão. O Tam O’Shanter respondeu construindo um pátio para jantar ao ar livre e, pouco depois, introduziu um dos primeiros drive-ins do país, com “Car Service de luxe” possibilitado com bandejas especiais de madeira, desenhadas pelo inovador Lawrence Frank, que permitiu aos convidados jantar em seus carros.
“HOOT MON! Nós moemos e comemos o nosso próprio hambúrguer!”
Quando a Segunda Guerra Mundial começou em 1941, o racionamento de carne deu um golpe no menu do Tam O’Shanter que apresentava 16 pratos diferentes de hambúrgueres. Como resultado, Lawrence, que criou o Sal Temperado Lawry’s Seasoned Sal original, acabou por criar o “Tamburger”, uma mistura de carne moída fresca e proteína de soja que os clientes comiam com paciência patriótica.
Nossa Ale & Barra de Sanduíche
Califórnia estava no limiar dos tempos de boom depois da guerra. O filho de Lawrence, Richard Nathan, e seu sobrinho, Ralph Frank Jr., faziam parte da nova geração que levaria o restaurante ao futuro.
Passar o final dos anos sessenta o Tam O’Shanter foi remodelado e expandido para incluir a Ale & Barra de Sanduíche, ainda hoje popular. Foi renomeado O Grande Escocês, elaborando seu tema escocês, e logo se tornou uma casa de jantar de destino para o leste de Los Angeles e além.
O Tam O’Shanter foi brevemente renomeado para O Grande Escocês
Em homenagem ao seu 60º aniversário em 1982, o Grande Escocês se tornou o Tam O’Shanter Inn mais uma vez. Um novo e mais sofisticado conceito de cozinha, que oferecia tanto pratos clássicos de assinatura como costeletas e frango assado, como uma variedade de novas e excitantes receitas com ingredientes sazonais, ganhou aclamação da crítica e tornou-se a base conceitual para o cardápio do restaurante até hoje.
excitando novas receitas com ingredientes sazonais, ganhou aclamação da crítica
A personalidade maior que a vida de Ivan Harrison complementou naturalmente a atmosfera acolhedora do Tam. Ele foi o favorito dos clientes durante anos.
Chef Ivan Harrison é o favorito dos convidados Tam
Até os anos 90, mais uma geração tinha amadurecido para papéis de liderança na empresa mãe. Richard Roger Frank, o neto do fundador, estava ao leme. Hoje, ele está trabalhando com a quarta geração das famílias Frank e Van de Kamp, todas compartilhando um profundo apego sentimental ao nosso restaurante único e histórico.
uma longa e dinâmica história
No início da nossa décima década, o Tam O’ Shanter é o restaurante mais antigo da família de Los Angeles, em sua localização original.
Continuamos fortes e ansiosos para celebrar nosso aniversário com nossos convidados, novos e antigos, o ano todo. Vemo-nos em breve no Tam O’Shanter!