The Wild Hare & Singing Armadillo Frog Sanctuary (2610 N. Halsted St.), um local de música reggae ao vivo há mais de 30 anos, anunciou Brian Fadden (Buddy Guy’s Legends, Lagunitas Taproom) como gerente geral e parceiro na reabertura do local de música com uma nova configuração socialmente distanciada para oferecer música ao vivo e churrasco caribenho e especialidades da ilha do novo Jerk Shack. O Wild Hare reabriu o fim-de-semana do Dia da Independência depois de um encerramento de quase quatro meses devido à pandemia de COVID-19; o Jerk Shack Caribbean Barbecue foi lançado para entrega e recolha de lixo do The Wild Hare em 3.
“Agora, mais do que nunca, precisamos de grande música ao vivo para nos manter enraizados, dar-nos uma razão para sorrir e ajudar a manter as artes vitais”, diz Fadden (50), que traz ao The Wild Hare mais de 25 anos de experiência de gestão geral e de local de música ao vivo em Chicago. “The Wild Hare continua a ser uma instituição única em Chicago com reputação mundial pelo melhor do reggae ao vivo, e sinto-me honrado por fazer parte da equipa que vai dar início ao próximo capítulo do negócio neste mundo pós-COVID”
Fadden traz uma mistura de habilidades e experiências ao The Wild Hare. Fadden abriu e operou a sapateira Lagunitas Brewing’s Chicago em 2013 como gerente geral e por quase cinco anos reservou a maior parte do blues e roots music. Anteriormente, ele passou 17 anos como gerente geral e comprador de talentos no Buddy Guy’s Legends. Mais recentemente, Brian abriu e opera o Taylor Street Tap em Little Italy, um bar de bairro e local de música ao vivo com sua esposa, Victoria.
“The Wild Hare e nossa leal comunidade de amigos entrou em outro capítulo do nosso longo compromisso de trazer o melhor do reggae ao vivo para o nosso palco” diz o Membro Gerente Asrat Sellassie. “Começamos nisto como jovens músicos, como imigrantes e, em alguns casos, como refugiados políticos e temos superado desafios e encontrado sucesso repetidamente”. No novo mundo pós-COVID estamos nos adaptando novamente para fortalecer nossa operação de alimentação e entrega e encontrar maneiras de apresentar com segurança o reggae ao vivo para a comunidade em mais um ambiente de cabaré ou clube de jantar. Brian traz uma tremenda experiência para a nossa equipa. O seu longo sucesso em Chicago fundindo hospitalidade e ótima música ao vivo, e sua excepcional compreensão da cultura Caribenha, é um ajuste único”
Como Funciona
The Wild Hare- redefiniu como vai trazer música reggae ao vivo para os seus clientes a curto prazo. No fim de semana (sexta-feira, sábado e alguns domingos) terá dois shows noturnos ao vivo, onde os convidados podem reservar mesas responsavelmente distanciadas para um jantar ao estilo do clube, bebida e reggae ao vivo nas faixas horárias das 20h ou 22h. Terça a quinta-feira juntamente com alguns domingos terá DJs rotativos e The Wild Hare Sound System das 21h às 12h. Como o clube está actualmente a funcionar abaixo do limite de capacidade exigido de 25%, as suas três salas/barras distintas permitem aos convidados espaço entre as mesas, quer estejam na Sala de Música para música ao vivo ou a ver o conjunto a partir de monitores de vídeo no Front Bar ou Lounge enquanto lhes são oferecidos cocktails e jantar. A entrada é gratuita, mas os convidados sentados nas mesas devem pedir o jantar e seguir todas as orientações da Fase 4 da Cidade de Chicago. Os convidados serão acomodados já que haverá lugares disponíveis, incluindo lugares limitados nos bares.
Menu
The Wild Hare oferece agora um novo menu do seu próprio Jerk Shack Caribbean Barbecue, localizado dentro do local, apresentando sabores do Caribe. Começando do zero todos os dias e usando ingredientes frescos, a marinada de jerk marinade feita em casa, a receita secreta de fricção seca e fumaça de madeira de pimento importada da Jamaica são usadas para fumar peito de churrasco caribenho, frango de jerk e especialidades da ilha. Um cardápio abreviado para o final da noite também está disponível, assim como uma variedade de coquetéis inspirados em island-inspirados ($10-14), incluindo o famoso Wild Hare Rum Punch, artesanato engarrafado e cervejas importadas ($5-6) e vinhos são servidos.
Amostras de pratos incluem:
- Partilháveis como Boston Bay Jerk Wings ($10), asas jumbo fumadas, marinadas em jerk caseemade; e Coconut Shrimp ($11), camarão jumbo crocante, mergulhado à mão em massa de coco em flocos, servido com bofetada de ilha e molho de pimenta doce
- Burguer Jerk Burger ($14), um 8-oz. Patty de carne de vaca premium com massa seca com assinatura, coberta com queijo derretido, picadas de cebola crocante e molho de churrasco caribenho num pão de brioche fresco, servido com batatas fritas crocantes; e Jerk Wrap ($12) com frango picado, cebola grelhada fresca e pimenta vermelha, queijo Monterey Jack, alface, tomate e aioli de toucinho escocês, envolto numa tortilha de farinha quente, servido com batatas fritas crocantes
- Mainhas como BBQ Caribenho Fumado ($19), friccionada a seco e preparada baixa e lentamente, terminada com o nosso molho BBQ Caribenho, servido com arroz de coco e ervilhas, couve frita e plátanos doces; Nosso Famoso Jantar de Frango Jerk ($16), importado de frango jamaicano fumado com pimentão em marinada jamaicana, servido com arroz de coco e ervilhas, repolho braseado e plátanos doces; e Salada Arco-Íris do Caribe ($13) com jicama em cubos, abacate, abacaxi grelhado, coentro, pepino, cebola vermelha, tomate e plátanos caramelizados atirados em molho de limão de mel feito em casa