Vegan Egg Drop Soup. Sopa de Gota de Ovo sem ovo com Jackfruit e Tofu. Sopa calmante de “ovo” chinês. Receita sem Glúten Vegan. Prenda este post para mais tarde.
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Retiraram-me os dentes do siso há muitos anos. Tive 2 sessões de 2 dentes de cada vez, um sob o local e o outro sob sedação consciente. Depois dos dois eventos, a única comida que comi durante 5 a 7 dias foi algum tipo de sopa. Sopas de Brothy, sopas Dal desbastadas, sopas de massa, sopas de puré. No final da semana, eu já estaria sob escuta e não tocava em outra sopa por todo o mês.
Anywho, uma das sopas que me mantinha saciada era a sopa de gotas de ovo. As versões veganas da sopa funcionam bem com tofu picado, mas a textura não está totalmente lá. Eu comi um pouco de sobra de jaca no outro dia, enquanto testava outra receita, e decidi dar uma chance. Desfiei-a num processador e cozi-a no caldo. A textura ligeiramente mastigada e fibrosa funcionou de forma incrível na sopa. Felizmente, não tenho mais dentes do siso para remover, mas há sempre outros problemas dentários, ou apenas dias em que você quer uma tigela de sopa quente e broto. Faça esta gota de ovo em v-egg e me avise como funcionou para você!
Esta sopa de gota de ovo desfiou Jackfruit e tofu para o ovo. O Kala namak acrescenta o sabor de ovo. Esta sopa fica mais saborosa à medida que se senta. Uma tigela de conforto perfeita para fazer de novo e de novo. Ajuste o tempero de acordo com a sua preferência. Adicione vegetais desfiados ou um pouco de milho para fazer um jantar leve. 
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Receita de impressão
Sopa de Gota de Ovo Inicial
Ingredientes
- 32 oz (907,19 g) ou 4 chávenas de caldo vegetariano com baixo teor de sódio ou sem caldo de galinha
- 1/2 a 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1/4 colher de chá (0.25 colheres de chá de alho em pó
- 1/4 a 1/2 colher de chá de óleo de sésamo
- 2,5 colheres de chá de amido de milho
- 1/8 colheres de chá (0.13 colheres de chá de pimenta preta e mais para guarnição
- 1/8 colheres de chá de pimenta branca
- 1/8 colheres de chá de pimenta preta e mais para guarnição
- 1/8 colheres de chá de pimenta branca13 colheres de chá) ou mais kala namak sal preto de enxofre indiano para sabor a ovo
- 1/2 colher de chá (0,5 colher de chá) ou mais de molho de soja
- 1/4 a 1/2 colher de chá de açúcar ou outro adoçante
- 1/2 colher de chá (0.5 colheres de chá) sem tempero de frango ou um pouco de semente de aipo/sal ou um pouco de semente de aipo/sal levedura nutricional, uma pitada de salva, salsa ou use 1 colher de chá de caldo de galinha vegan caldo de galinha vegan caldo de galinha vegan
- 6 oz (170,1 g) de Jackfruit verde jovem Jackfruit em água enlatada ou salmoura ou Jackfruit jovem fresco
- 4 oz (113.4 g) tofu firme 1/2 copo ou mais
- 1/4 copo (25 g) de cebola verde dividida
Instruções
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Adicionar todos os ingredientes, desde o caldo até ao tempero do cebolinho, a uma caçarola em lume médio. Ferver de 7 a 8 mins.
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Meanwhile, drain the jackfruit, shrit in a processor or chop up into very thin strips. Lave bem, escorra e adicione à panela. Cozinhe durante 8 minutos. Reduza o calor para médio-baixo.
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Corte o tofu em fatias finas e adicione à panela. Adicione 2 colheres de sopa de cebolinha verde e misture. Experimente e ajuste o sal e o doce. Deixe a sopa ferver por mais alguns minutos.
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Verniz com cebolinhas verdes e um bom traço de pimenta preta e sirva.
Notas
Nutrição
