Recept på apelsinkakaka utan mjöl

Det här receptet på apelsinkakaka utan mjöl är en delikat och fuktig glutenfri tårta som är fylld av fantastisk citrussmak.

Orange Flourless Cake

Har du någonsin kokat apelsiner? Jag har aldrig gjort det.

Jag har kokat deras skal och skurit upp apelsinskivor till apelsinmarmelad, men jag har aldrig kokat dem hela.

Det var i alla fall tills jag provade det här receptet på glutenfri apelsinkakaka.

Och hur konstigt det än kan verka att dumpa en hel apelsin med skalet på och allt i en kastrull med kokande vatten, ska du veta att det finns en metod i galenskapen.

Om det här receptet på mjölfri apelsinkaka är något slags bevis på hur kokta apelsiner smakar, så vet bara att de är positivt förtjusande.

Mjölfri tårta

En av de viktigaste delarna för att göra en perfekt mjölfri apelsinkakaka utan mjöl som har en lätt och delikat konsistens är att använda mandelmjöl.

Att använda mandelmjöl, eller mandelmjöl, bidrar till en otroligt mjuk smula. Dessutom är det glutenfritt!

Mandelmjölet tillför också en härlig mandeldoft och -smak, vilket gör varje tugga av denna apelsinmandelkaka till en ren njutning för gommen.

För att den här kakan ska bli så luftig och lätt som möjligt ska du se till att sikta mandelmjölet och strösockret innan du blandar dem i kaksmeten.

Orange Cake Recipe: Förberedelse i förväg

Detta mjölfria apelsinkakerecept kräver lite planering i förväg. Det är inte riktigt lika enkelt och snabbt som något som mitt citronricotta-recept.

Anledningen till det är att du måste koka apelsinerna till det här receptet i ett par timmar innan du faktiskt använder dem.

Om du minns från mitt apelsinmarmeladrecept är en del av tricket för att bli av med bitterheten i apelsiner att koka skalet. Det är ett knep som jag lärde mig av Jacques Pepin, och även om jag inte kokar hela apelsinen till marmelad, så gör jag det till det här receptet.

När apelsinerna har kokats skärs de upp i mindre bitar och kastas i en matberedare, effektivt puréerade.

Det är därför man kan koka dem hela och komma undan med det.

Efter det är receptet ganska enkelt att sätta ihop som de flesta recept på enlagstårtor.

En kombination av ägg, socker, purerade kokta apelsiner och mandelmjöl utgör denna mjölfria apelsinkaka. Det finns ingen olja och inget smör.

Hur kan du fråga dig? Jo, de malda mandlarna innehåller fett, vilket är tillräckligt för att uppfylla den delen av bakningsformeln.

Även om jag inte kan kalla denna mjölfria apelsinkakaka för en hälsosam kaka i sig, eftersom den innehåller socker, så är den i alla fall hälsosammare än en kaka som skulle ha använt vanligt mjöl och något smör eller olja, så det är det!

Notiser före bakning:

• När du gör den här kakan ska du se till att sikta mandelmjölet och strösockret för att få dem så fina som möjligt. Att göra detta hjälper bara till att garantera kakans övergripande lätthet och luftighet.
• Och hur konstigt det än låter så kokar du hela apelsinen. När du sedan skär upp den och lägger den i matberedaren tar du med alla dess hinnor, skal, frön – alla delar av apelsinen!