F dulce de leche är en av de rikaste och mest oemotståndliga sötsaker som finns. Vi brukar köpa det i snabbköpet men…. Vill du inte förbereda den med dina egna händer och njuta av en utsökt hemlagad dulce de leche? Om ditt svar är ja, ta en titt och skriv ner följande recept för att överraska alla med denna hemlagade dulce de leche.
Vi ska se hur man gör den:
Ingredienser:
- Högmjölk 1 lt
- Socker 250 g
- Baktelaterat soda 1/2 tsk
- Vaniljextrakt 1 msk
Tillagning:
Milken läggs i en kanna och kokas på medelvärme tills den börjar koka.
När mjölken börjar koka, tillsätt sockret och börja röra hela tiden med en träsked så att det inte bildas några klumpar i botten.
Häll i vaniljessens och bakpulver medan du fortsätter att blanda. Denna process tar lite tid och kräver mycket tålamod, men om du vill kan du placera 3 glaspärlor i botten av burken för att förhindra att blandningen klibbar ihop och bildar klumpar.
I början kommer mjölken att få en mer gulaktig färg, som liknar kondenserad mjölk, vilket syns på bilden.
Om preparatet vid något tillfälle börjar koka, ta bort några sekunder från värmen tills preparatet minskar i volym och koka igen.
Efter ett tag liknar preparatet redan mer dulce de leche-färgen även om konsistensen fortfarande är flytande. Glöm inte att sluta blanda om du inte har placerat glaskulorna, denna process för att forma dulce de leche tar minst 1 timme.
För att bestämma den rätta punkten där dulce de leche är, kan du placera en liten portion på en tallrik och dulce de leche får inte droppa, men ska ha en konsistens. Ett annat sätt att kontrollera konsistensen på dulce de leche är att köra fingret över mitten av skeden som du blandade dulce de leche med, så att det bildas en ränna som inte går ihop igen.
När dulce de leche är lagom tjock, ta bort den från värmen, ta bort glaskulorna om du har använt dem och låt den svalna.
Secretitos:
- Om dulce de leche verkar klumpig eller som om den har skurits, blanda den några gånger så att den återfår sin ursprungliga konsistens.
- Med dessa mängder blir det ungefär ett halvt kilo dulce de leche kvar.
Har du sett hur lätt det är att tillaga dulce de leche hemma? Nu har du ett nytt alternativ för att ackompanjera ditt rostat bröd eller dina favoritdesserter.
Om du älskar dulce de leche och vill fortsätta att glädja alla med dess smak, prova följande recept, dulce de leche-glass, utsökta dulce de leche- och chokladrutor eller några utsökta fyllda profiteroles.
Om du älskar dulce de leche och vill fortsätta att glädja alla med dess smak, prova följande recept, dulce de leche-glass, utsökta dulce de leche- och chokladrutor eller några utsökta fyllda profiteroles.