În onoarea Zilei Naționale Fettuccine Alfredo – încercați această rețetă delicioasă cu marea dvs. captură!
FETTUCCINE ALFREDO cu CATFISH NEGRUZZI
INGREDIENTE:
4 fileuri mari de catfish 1 ceapă roșie, tăiată în cubulețe
Asezonament negru, pentru pește 2 căței de usturoi, tocați mărunt
3 lingurițe de amestec pentru pește. ulei de măsline 1 dovlecel mare, tăiat cubulețe
1 lb. fettuccine 2 TBS. ulei de măsline
1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe 1 linguriță de condimente Cajun
SAUCE ALFREDO:
2 TBS. unt
3 TBS. făină
2 căni de lapte
1/2 cană de parmezan ras
INSTRUCȚIUNI:
1. Într-o tigaie mare, încălziți 1 TBS. ulei de măsline la foc mediu-mare. Într-un vas de copt puțin adânc, așezați fileurile de pește. Acoperiți puternic ambele părți cu condimente înnegrite. Prăjiți fileurile la tigaie, unul câte unul, în uleiul încins până când sunt ușor carbonizate – aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte – adăugând mai mult ulei dacă este necesar. Așezați somnul înnegrit pe o farfurie și dați-l deoparte.
2. Încălziți încă 2 linguri de ulei în tigaie. Amestecați ardeiul, ceapa și dovlecelul cu condimentele Cajun într-un bol mic. Sărați’ aproximativ 5-6 minute, până când se înmoaie. Întoarceți în castron și dați deoparte.
3. Încălziți o oală mare de apă sărată până la fierbere. Adăugați fettuccine și gătiți în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. Scurgeți.
4. Pregătiți sosul Alfredo: topiți untul în aceeași tigaie la foc mediu-mare. Adăugați făina și amestecați până când se combină bine. Se toarnă încet laptele, amestecând tot timpul. Se încălzește la foc mediu-mare, amestecând constant, până se îngroașă (aproximativ 4-5 minute). Amestecați parmezanul și legumele.
5. Amestecați pastele cu sosul Alfredo și completați fiecare porție cu un file de somn.
#delicious #FishKY #lovetofish
.