Avem multe de așteptat în acest an. La urma urmei, ne așteaptă un nou deceniu. În spiritul noilor începuturi, site-ul meu va suferi o mică schimbare de imagine în următoarele câteva zile. Suntem aici de aproape PATRU ani și este timpul ca acest locșor să primească câteva modificări în toate locurile potrivite. Vă rog să aveți răbdare cu mine pentru câteva zile cât timp rețetele nu sunt disponibile și nu ezitați să mă contactați prin e-mail dacă aveți nevoie de ceva imediat. Înainte de transformare, mai am încă o rețetă pe care vreau să o împărtășesc cu voi toți, și băiete, este una drăguță. Aceste rulouri suedeze cu scorțișoară sunt cu siguranță arătoase și cred că vă veți bucura de gust la fel de mult ca și de stil. Haideți să stăm de vorbă despre ele.
Îți amintești rulourile cu scorțișoară peste noapte pe care le-am postat spre sfârșitul anului 2018? Acestea continuă să fie un succes pe acest site, din motive perfect de înțeles. Sunt pufoase, savuroase și convenabile cu capacitățile lor de a fi pregătite din timp. Aceste chifle suedeze cu scorțișoară sunt similare în ceea ce privește prepararea și ingredientele, dar formele lor răsucite și măruntaiele cu aromă de cardamom le dau o senzație specială pentru aceste luni calde și confortabile. Totuși, aluatul începe la fel, cu lapte, drojdie și apă, urmate de unt, ouă și o mulțime de ingrediente uscate. Aceste rulouri sunt coapte cu un sirop simplu condimentat înăuntru pentru un plus de dulceață care compensează lipsa glazurii sau a glazurii. Bineînțeles că oricum ați putea oricând să adăugați o glazură la sfârșit… cine sunt eu să vă împiedic să vă trăiți viața cea mai bună?
Întoarcerea pentru aceste chifle suedeze cu scorțișoară este un pic mai complicată la început. Exersați un pic pe prima fâșie de aluat până când ajungeți la un nod care vă place. Țineți cont de faptul că chiflele din aluat se vor pufni la creștere și se vor umple puțin, așa că nu vă întristați dacă arată un pic ciudat imediat după ce le răsuciți. Nimic nu va arăta scârbos cu acel frumos zahăr perlat pe ele.
Printre altele, dacă vă întrebați: „Ce naiba este acest zahăr perlat?”, nu sunteți singuri. Este exact cum sună, mici perle de zahăr, și îl puteți găsi în magazinele de specialitate, în magazinele de bujori și pe Amazon. Zahărul de deasupra este complet opțional, dar nu credeți că arată adorabil?
Anul Nou fericit și vouă, dragi prieteni, și vă mulțumesc anticipat pentru răbdarea voastră în timp ce site-ul meu își face o schimbare de look. Abia aștept să îl împărtășesc cu voi! Bucurie plăcută la gătit!
Dacă vă plac aceste Rulouri suedeze cu scorțișoară ar trebui să încercați:
Rulouri de portocale cu cardamom
Rulouri cu scorțișoară peste noapte
Rulouri cu ciocolată
Rulouri Funfetti
Pâine cu vârtejuri de portocale
. Tipar
Rulouri suedeze cu scorțișoară
Aceste rulouri suedeze cu scorțișoară sunt ușor parfumate cu cardamom și punctate cu zahăr perlat! Savurați-le la micul dejun sau la desert!
- Autor: Kate Wood
- Timp de preparare: 30
- Timp de gătire: 25
- Timp total: 240
- Randament: 17 1x
- Categorie: Prăjitură de biscuiți: Mic dejun
Ingrediente
Pentru aluat:
- 1 cană (240 gm) de lapte, călduț
- ¼ cană (60 gm) de apă, călduță
- 1 lingură de drojdie uscată activă
- 6 linguri (85 gm) de unt nesărat, topit, dar nu prea fierbinte
- 1 ou mare plus 2 gălbenușuri de ou
- 1/4 cană (50 gm) de zahăr brun
- 1/4 cană (50 gm) de zahăr
- 2-3/4 căni (385 gm) tot-făina de panificație
- 1-1/2 căni (210 gm) de făină de pâine
- 1 linguriță de cardamom
- ½ linguriță de sare
Pentru glazură:
- ¼ cană de apă
- ¼ cană (50 g) de zahăr brun
- 1 linguriță de scorțișoară
- ½ linguriță de cardamom
- Swedish Pearl Sugar
Pentru umplutură:
- 5 linguri (70 gm) de unt nesărat, topit
- 1 lingură de scorțișoară
- ½ linguriță de cardamom
- ½ cană (100 gm) de zahăr brun
Instrucțiuni
- În bolul unui mixer vertical sau într-un bol mare, combinați laptele și apa și presărați drojdia peste ele. Lăsați drojdia să se dizolve, aproximativ 5 minute. Adăugați untul, oul, gălbenușurile și zahărul brun și zahărul până la omogenizare. Într-un bol mic, combinați făina, făina de pâine, cardamomul și sarea. Aruncați aproximativ jumătate din ingredientele uscate în amestecul de drojdie și amestecați până se combină. Turnați ingredientele uscate rămase și frământați în castron cu ajutorul dispozitivului de fixare a cârligului de aluat până când devine netedă și ușor lipicioasă, aproximativ 7 minute. Dacă observați că aluatul nu se desprinde de pe pereții bolului sau este prea umed, adăugați făină câte 2 linguri pe rând până când aluatul se desprinde de pe pereții bolului și formează o mică „tornadă” de aluat în jurul cârligului de aluat. După ce ați terminat de frământat, puneți aluatul într-un castron mare ușor uns și acoperiți-l bine cu folie de plastic pentru a se dubla în dimensiune, aproximativ 1-1/2 – 2 ore. (Sfat: Mie îmi place să îl las pe al meu la frigider peste noapte pentru ca aluatul să fie mai ușor de lucrat. Acest lucru este total opțional, dar este grozav dacă doriți să îl lăsați să crească în frigider peste noapte în loc de pe tejghea!)
- Între timp, pregătiți glazura. Combinați apa, zahărul brun, scorțișoara și cardamomul într-o cratiță mică, la foc mediu. Amestecând în mod regulat, aduceți amestecul la fierbere și apoi îndepărtați-l de pe foc pentru a se răci complet.
- După ce aluatul a crescut, aruncați-l pe o suprafață ușor făinată. Folosiți un rulou pentru a-l întinde într-un dreptunghi mare de aproximativ 12 „x26”. Turnați untul topit și întindeți-l deasupra. Combinați scorțișoara, cardamomul și zahărul brun și presărați uniform peste aluatul uns cu unt. Îndoiți aluatul în jumătate pe lungime pentru a forma un pătrat de 9″x10″ și întindeți-l sau bateți-l pentru a subția puțin aluatul îndoit. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați fâșii de 1/2″ din aluat (aproximativ 12 în total). Luați o fâșie de aluat și înfășurați-o de două ori în jurul degetului arătător și mijlociu. Îndepărtați bucla dublă de pe degete și băgați ambele capete ale aluatului înapoi prin bucla centrală pentru a forma un nod puțin răsucit. Așezați fiecare nod pe o foaie sau o farfurie pregătită, la o distanță de aproximativ 5 cm unul de celălalt, având grijă să păstrați capetele libere pe partea inferioară a chiflei. Acoperiți foile de copt cu folie de plastic și lăsați-le deoparte să crească în timp ce lăsați cuptorul să se preîncălzească la 350 de grade. (Alternativ, puteți lăsa chiflele să crească în frigider peste noapte). După ce nodurile au crescut, aproximativ 30 de minute, ungeți vârfurile cu siropul răcit și presărați generos cu zahăr perlat. Coaceți în cuptor timp de aproximativ 180-20 min sau până când se rumenesc. Se lasă să se răcească puțin înainte de a se mânca.
.