スウェーデン風シナモンロール

今年も楽しみなことがたくさんありますね。何しろ、新しい10年が始まるのですから。新しい出発の精神に則り、私のサイトはここ数日で少しばかり改装される予定です。このサイトも4年目を迎え、そろそろいい加減なところにも手を入れる時期になってきました。レシピが公開されない間、数日間ご容赦ください。また、何かすぐに必要なものがあれば、メールでお気軽にお問い合わせください。変身する前に、もう1つレシピを紹介します。このスウェーデン風シナモンロールは確かに見た目がよく、スタイルだけでなく味も楽しめると思います。それらについてすべておしゃべりしましょう！

2018年の終わり近くに投稿したオーバーナイト・シナモンロールを覚えていますか？彼らはこのサイトでヒットし続け、その理由は完全に理解できるものです。ふわふわで、風味豊かで、作り置きができて便利なんです。このスウェーデン風シナモンパンは、作り方も材料も似ていますが、ねじれた形とカルダモンが香る中身が、この暖かく居心地の良い季節に特別感を出しています。生地は牛乳、イースト、水から始まり、バター、卵、そしてたくさんの乾燥材料と同じです。このロールケーキは、スパイスの効いたシンプルなシロップを加えて焼くことで、フロスティングやグレーズを使わない分、甘さが増します。もちろん、最後にフロスティングを加えてもいいのですが…あなたが最高の人生を送ることを、私は誰に止められましょうか？気に入った結び方ができるまで、最初の生地の帯で少し練習してみましょう。生地が膨らんでくるので、ねじった直後は少し変な形になりますが、気にしないでください。 4124>

そういえば、「このパールシュガーって一体なんだろう」と思っているのはあなただけではありませんよ。その名の通り、小さな真珠のような砂糖で、専門店やブージーの食料品店、アマゾンで手に入ります。上の砂糖は完全にオプションですが、見た目がかわいいと思いませんか？

愛する友人たちよ、新年おめでとう。早く皆さんと共有したいです。ハッピー・ベイキング!

このスウェーデン風シナモンロールがお好きなら、ぜひお試しください。

オレンジカルダモンロール

オーバーナイトシナモンロール

チョコレートロール

ファンフェティロール

オレンジスワールパン

をお試しください。 Print

Swedish Cinnamon Rolls

カルダモンがふんわり香る、パールシュガー入りのスウェーデン風シナモンロール! 朝食やデザートにどうぞ！

作家。 Kate Wood
準備時間： 30
調理時間： 25
合計時間： 240
収量： 17 1x
カテゴリー: 朝食

スケール1x2x3x

材料

生地用。

牛乳1カップ（240gm）、ぬるま湯
水1/4カップ（60gm）、ぬるま湯
アクティブドライイースト大さじ1
無塩バター大さじ6（85gm）、塩を加える。卵大1個＋卵黄2個
ブラウンシュガー1/4カップ（50gm）砂糖
2/4カップ（385gm）全卵
パン粉1-1/2カップ（210gm）
カルダモン小さじ1
塩小さじ1/2

グラサージュ用。

¼カップ水
¼カップ（50g）黒砂糖
1小さじシナモン
½小さじカルダモン
スウェーデンパールシュガー

フィリングのために。

無塩バター大さじ5 (70 gm), 溶かしたもの
シナモン大さじ1
カルダモン小さじ1/2
黒糖1/2カップ（100gm）

作り方

スタンドミキサーのボウルか大きなボールで、ミキシング。牛乳と水を混ぜ合わせ、その上にイーストを振りかけます。 5分ほどかけてイーストを溶かします。バター、卵、卵黄、黒砂糖を入れ、なめらかになるまでかき混ぜます。小さなボウルに小麦粉、パン粉、カルダモン、塩を入れ、混ぜ合わせる。ドライ材料の約半分をイーストの混合液に捨て、混ぜ合わせる。残りのドライ材料を注ぎ、ボウルの中でドウフックアタッチメントを使い、滑らかで少し粘りが出るまで約7分こねる。生地がボウルの側面から離れない、または湿気が多すぎる場合は、生地がボウルの側面から離れ、ドウフックの周りに小さな生地の「竜巻」が形成されるまで、一度に大さじ2杯の小麦粉を追加してください。こね終わったら、軽く油を塗った大きめのボウルに生地を入れ、ラップでしっかり覆って1時間半から2時間ほどで2倍の大きさになるようにします。 (ヒント：私は一晩冷蔵庫に入れておくと、生地が作業しやすくなります。これは完全にオプションですが、カウンターの上ではなく、冷蔵庫で一晩寝かせたい場合に最適です！）
その間に、グレーズを準備します。小鍋に水、ブラウンシュガー、シナモン、カルダモンを入れて中火にかける。
生地が膨らんだら、軽く小麦粉をまぶした台の上に生地を出します。麺棒で12インチ×26インチの大きさの長方形に伸ばす。溶かしバターを流し入れ、上から塗る。シナモン、カルダモン、ブラウンシュガーを混ぜ合わせ、バターを塗った生地の上にまんべんなく振りかける。生地を縦半分に折って9″x10″の正方形にし、ロールまたはパッティングして折った生地を少し薄くする。鋭いナイフで、1/2″の短冊状に生地を切る（合計約12本）。 1枚の生地を人差し指と中指に2回巻き付ける。二重ループを指から外し、生地の両端を中央のループに通して戻し、少しねじったような結び目を作る。結び目の両端がバンズの裏側にくるように、約15cm間隔になるように、用意したシートまたは皿に並べる。オーブンシートをラップで覆い、オーブンを350度に予熱している間、寝かせておく。 (冷蔵庫で一晩寝かせてもよい）。 30分ほど寝かせたら、冷やしたシロップを塗り、パールシュガーをたっぷりと振りかける。オーブンで約180～20分、またはきつね色になるまで焼く。食べる前に少し冷ましておく。