Efter att ha misslyckats med sin första satsning på att göra sig av med ett sätt att äta på en food court öppnar Rosevilles omgjorda köpcentrum återigen sin två våningar höga matsal med en handfull välkända namn från tvillingstäderna. Nu kallas Potluck detta matståndskollektiv lutar sig tungt mot Minneapolis restauratörstalang med Top Chefs Justin Sutherland, Smack Shacks Josh Thoma, glassikonen Grand Ol’ Creamery, State Fair-darlings Nordic Waffles och den populäre mediepersonligheten Jason Matheson.
Det nya restaurangregistret inkluderar en hummerrulle med servering av Smack Shacks försäljningsställe samt Thomas samarbete med kocken Nick O’Leary Burger Dive. Den kanske mest produktiva restaurangöppnaren 2019, Justin Sutherland, kommer att leda O Bachan Noodles, uppkallad till ära av hans japanska mormor, som serverar handgjorda nudlar och stekt kyckling. Sutherland samarbetar med Leo Judeh för Chickpea, ett hummuscentrerat vegetariskt stånd.
Det kanske mest intressanta i uppställningen är Betty & Earl’s, ett biscuitställe som förhoppningsvis kommer att fylla det gapande hålet av bra biscuitrestauranger som för närvarande plågar Twin Cities. Stället kommer från en överraskande plats: TV- och radiovärden Jason Matheson. Tydligen är hans farfars kexrecept något som han hållit nära Mathesons hjärta sedan Earls bortgång. Det är smart att samarbeta med den erfarna konditorn Adrienne Odom för att få till stånd en söt och välsmakande restaurang som serverar kex.
Fler restauranger väntas fortfarande bli tillkännagivna.
Den tidigare versionen av lokalen, Revolution Hall, övervakades av ett östkustbaserat företag. Stånden varierade från tacos till sushi gjord av en robot och ett bageri från den berömda konditorn Zac Young. Revolution Hall slog igenom på scenen, men gick snabbt omkull på grund av inkonsekvent service och medelmåttig matkvalitet. Revolution Hall stängde redan efter det första året i juli i år.
- Mall’s Attthrow Food Court Dining Closes After Just Eight Months
- Rosedale’s New Food Hall: Potluck
- All Justin Sutherland Coverage
- Tony Jaros, hem till Greenie, är nu hem till Burger Dive