Rostad vitlöksbakad Ricotta

Detta inlägg om rostad vitlöksbakad Ricotta sponsras av Wines of Garnacha/Grenache.

Enkel, ja. Medelmåttigt? Aldrig! Den här heta, ostiga och vitlöksliknande dippen är allt du vill ha i en förrätt. Gör den under julhelgen, servera den med gott vin och gör dig redo att bli kallad The Entertaining Queen/King.

Gissa vilken dag det är idag? MIN FÖDELSEDAG! ????

Och jag kan inte komma på något bättre sätt att fira denna dag än att prata om allt som har med vitlök och ost att göra här på bloggen.

Okej, kanske inte ALLA saker, för då skulle det krävas alla mina födelsedagar i det här livet plus några till, men åtminstone en mycket speciell sak: den här rostade vitlöksbakade ricottan, som är avbildad ovan (och nedan… och överallt i det här inlägget! ?).

En av de enklaste och samtidigt godaste aptitretarna någonsin!

Livet som nybliven mamma är svårt nog med hela ”hålla barnet vid liv”-aspekten av det. Lägg därtill alla besök och du kommer garanterat att be om att bli inlagd på ett dårhus inom några dagar!

Jag menar, du *kan* låta folk komma över till ett smutsigt hus, erbjuda dem ett glas vatten och sedan ge dem bebisen så att du kan låsa in dig själv i ditt sovrum för en välbehövlig tupplur.

Verkligheten? Du måste vara värd! Så du får reda på att någon vill träffa barnet och du fortsätter att dammsuga, moppa, gömma all smutsig tvätt som finns överallt, laga mat och – kanske, om det finns tid – ta en dusch så att du ser presentabel ut.

Även om folk inte kommer över för att äta en måltid känner jag mig skyldig att servera dem en aptitretare eller några snacks. Inget alltför komplicerat, eftersom jag inte försöker se ut som en brasiliansk Martha Stewart, bara en liten sak för att få folk att känna sig välkomna och inte gå därifrån med en känsla av att jag mycket hellre skulle ha stannat kvar i min pyjamas.

Den här veckan, när jag tittade igenom några enkla aptitretare, snubblade jag över Leites Culinaria Recept på bakad Ricotta och visste att jag var tvungen att prova det.

Bara en handfull ingredienser och cirka 30 minuters förberedelse + tillagning? Japp! Låter som om det passar min nya livsstil som ”mamma som måste skärpa sig”.

Jag anpassade receptet en aning och lade till en av mina favoritingredienser: rostad vitlök.

Att lägga till den rostade vitlöken innebär att receptet tar lite längre tid, ca 1 timme för att vitlöken ska rosta. Men det är värt det, det lovar jag, för: 1) rostad vitlök är livet och 2) inget är så inbjudande som ett hem som luktar vitlök som rostat i ugnen.

När vitlöken är rostad är allt du behöver göra att vispa ihop allting och grädda det.

Så den bakade Ricottan med rostad vitlök är äntligen i ugnen. Det som ostiga vitlöksdrömmar är gjorda av! Huset doftar fantastiskt och du kan inte vänta med att hugga i med lite crostini eller bröd.

Men det är en sak som saknas…

VINET!

Det går inte att servera det här mästerverket utan ett gott vin.

Och det finns ingen anledning att bryta banken, när du kan få ett europeiskt kvalitetsvin som Garnacha (även känt som Grenache) för 10-20 dollar. Ännu bättre är det om du ber dina inkommande gäster att hämta lite Garnacha-vin på vägen hit! ?

Just kidding… Min perfekta värdinna skulle aldrig göra det, så jag ser till att jag alltid har ett stort lager.

Om du har följt min kulinariska resa kommer du ihåg att Garnacha-viner har dykt upp här tidigare. Och det beror på att jag är ett stort fan av dem!

De är inte bara prisvärda, utan Garnacha/Grenache-druvan finns i alla stilar, så de är lätta att kombinera med vad som helst. Deras breda utbud av stilar och aromer gör att det finns ett vin för varje tillfälle eller säsongsfest.

Med den mängd vin som jag har serverat för babybesökare är jag säker på att jag måste skicka Tim på en Garnacha-resa långt innan julhelgen börjar.

Och jag menar vinbutiken, inte Garnacha-regionen. ? Även om jag är säker på att han skulle älska det!

Detta vin produceras huvudsakligen i östra Spanien (druvans ursprungliga födelseort), södra Frankrike (där det är känt som ”grenache”) och Italien.

Det produceras röda, vita, rosé, mousserande och söta viner. Himlen är gränsen för alla läckra saker du kan kombinera med Garnacha/Grenache.

Jag kombinerade min bakade Ricotta med rostad vitlök med en röd sort, eftersom jag tenderar att föredra rött vin när jag äter heta ostiga aptitretare, men jag kan helt klart tänka mig att den här dippen kan serveras med ett krispigt vitt vin, rosé, starkvin och till och med mousserande.

Vilket vin du än väljer så garanterar jag att det här blir en succé!

Oavsett om du vill underhålla oönskade barngäster eller bjuda vänner och familj på julhelgen kan du vara säker på att den här ricottadippen kommer att göra jobbet med väldigt lite ansträngning från din sida.

Hälsningar! ?