1: Förvara inte sake på en plats där temperaturen varierar.
Det är bättre att förvara den på en sval plats.
2: Förvara inte sake i direkt solljus.
Det är bättre att förvara sake på ett mörkt ställe.
Ordinariskt är kylskåpet den bästa platsen för förvaring. Den bästa förvaringstemperaturen är cirka 41 °F, men sake kan förvaras säkert vid temperaturer under 59 °F. Sake levereras utan kork, vilket bidrar till att bevara den från faktorer som fukt och oxidation.
Vad är den genomsnittliga hållbarhetstiden för sake?
I allmänhet bör sake konsumeras inom cirka ett år från det datum då bryggeriet släpper den. En lika viktig faktor är förvaringsmetoden. Om sakeen har förvarats i kylskåp (ca 41°F) eller på ett mörkt och svalt ställe är det mycket realistiskt att förvänta sig att sakeen fortfarande kan vara i gott skick efter två år eller mer (se Hur ska man förvara sake på rätt sätt.
När sakeen väl har öppnats bör den dock konsumeras inom 2-3 veckor. Öppnade flaskor bör alltid förvaras i kylskåp.