Sponsrat inlägg från Expedia
Simple Fig Jam är ett enkelt och utsökt recept utan tillsatt pektin. Använd det som sylt eller njut med ost som det kompletterar vackert!
När jag tänker på Cypern förknippar jag det med massor av utsökt mat och råvaror, bland annat fikon och citroner, så när Expedia bad mig delta i utmaningen ”Världen på en tallrik” visste jag vad jag var tvungen att göra, en enkel fikonmarmelad.
Min man bodde i Paphos i ett år som tonåring och minns med glädje fikon- och citronträden som växte i trädgården där. Jag är faktiskt säker på att det var min svärmor som föreslog att jag skulle göra fikonmarmelad när jag började sylta eftersom hon är ett stort fan av det.
Jag måste erkänna att jag är helt främmande för fikon eftersom det inte är något som jag växte upp med… Jag älskade dock fikonrullar som barn, tills den dag jag såg ett torkat fikon och då blev jag helt avskräckt från dem (barnlogik)!
Så tillbaka till handlingen: Efter att ha provat fikonmarmelad för första gången förra året (som min mamma tog med sig från en semesterresa) älskade jag den verkligen och skrev upp den på min lista över syltningar jag vill göra. Jag bestämde mig för att hålla smaken ren och enkel genom att bara tillsätta citronsaft.
Då fikon har lågt innehåll av pektin i stället för att använda syltsocker eller pektin ökade jag citronsaften i det här receptet och använde även skalen för att få ytterligare pektin!
Min enkla fikonmarmelad blev underbar och vi har njutit av den med ost och kex samt på croissanter etc. som en söt behandling. Det som förvånade mig mest var färgen eftersom den fikonmarmelad jag hade fått var brun men denna fikonmarmelad har en vacker djupt rosa färg.
Mer fikonrecept:
- Honey Roasted Fig and Red Pepper Salad with wilted Spinach – A Mummy Too
- Figs Stuffed with Vegan Cashew Cream Cheese – Natural Kitchen Adventures
- Smoked Duck Salad with Glazed Figs, Blue Cheese & Hazelnuts – The Foodie Couple Blog
- Fig, White Chocolate and Mascarpone Tarts – Tin & Thyme
- Baked Figs with Bacon, Sundried Tomatoes & Mozarella – Munchies & Munchkins
Glöm inte att kolla in resten av mina syltningsrecept eftersom jag har något för varje smak!
Jag är säker på att du kommer att älska den här fikonmarmeladen även om du som jag inte gillar färska fikon!
Tagga @FabFood4All på sociala medier om du gör den eller lämna en kommentar nedan! Jag älskar att höra från dig:-)
Pin för senare!
NB: Jag har fått kuponger för att täcka mina ingredienser och tid för att göra detta recept.
Skriv ut Pin
Spara Spara!
En enkel fikonmarmelad
Ingredienser
- 1.2 Kg fikon tvättade
- 600 g Glranulerat socker
- Saft och skal från 2 små ovaxade citroner motsvarande 5 msk saft
Instruktioner
-
Natten innan förbereder du fikonen genom att skära bort stjälkarna, Hacka dem på mitten och sedan hacka varje halva i nio bitar, skär i tre delar åt båda hållen. (Om du vill ha en sylt med finare textur så hacka i mindre bitar.)
-
Placera de halverade citronskalen i en glasskål tillsammans med de hackade fikonen och häll över sockret följt av citronsaften, täck över och låt stå i rumstemperatur över natten.
-
Placera all fruktblandning i en syltpanna (eller en liknande storlek) och värm försiktigt tills allt socker har lösts upp.
-
Öka värmen och låt blandningen koka upp.
-
Sänk värmen och låt den sjuda i 38-40 minuter, under regelbunden omrörning tills blandningen ser tjock och sirapsliknande ut. Du kan använda en potatismosare för att bryta sönder fikonen om du vill.
-
Klipp bort citronskalen och häll upp i heta steriliserade burkar och försegla med lock omedelbart.
-
förvara på ett svalt och torrt ställe och när den väl är öppnad förvara den i kylskåp där den håller i flera månader. Marmeladen äts bäst under det första året men håller i flera år om den förvaras på rätt sätt.
-
Makar 1 liter marmelad (vilket för mig fyllde drygt 1 stor och 2 små burkar).
Anmärkningar