När man går runt på gatorna i USA hittar man idag olika juice- och smoothiebutiker som säljer olika drycker med olika frukter och smaker. Dessa butiker lockar många människor som är hälsomedvetna.
Förr i tiden föredrog människor som skulle svälja alkoholfria drycker över en konversation som Coca-Cola nu smoothies och juicer. Den hälsomedvetna generationen har gjort denna verksamhet lukrativ och otroligt framgångsrik.
Byråpersonal, skol- och högskolestudenter och människor som är ute på marknaden föredrar smoothies och juicer regelbundet för att få ny vätska. Med en sådan enorm popularitet har denna verksamhet blivit en framgång med begränsade resurser och investeringar.
USA har sett en enorm tillväxt inom denna sektor med en marknad på 2 miljarder dollar som expanderar med en tillväxttakt på 2,9 % och sysselsätter mer än 36 000 personer i hela USA.
Smoothie- och juiceverksamhet kan öppnas på två sätt. Det första sättet är ett riktigt försäljningsställe i ett köpcentrum eller en butikskedja och det andra är en mobil butik baserad på ett Food Truck-koncept eller en tillfällig butik i tunnelbanan.
Den första typen kan ha extra kostnader förknippade med att hyra ett utrymme i ett köpcentrum eller på en shoppinggata är lite dyrt medan den andra är lite billig och du får många fördelar jämfört med den förstnämnda.
Smoothie- och juiceverksamhet: En översikt
Smoothie och juicer är i princip flytande extrakt av frukter tillsammans med andra blandningar som glass, choklad, bär, torra frukter etc. med tillsatt smak som inte bara gör din dryck hälsosammare utan också lägger till smaker till den vilket gör den till en föredragen välsmakande dryck.
Det finns flera olika alternativ att välja bland olika frukter, grönsaker, chokladmjölk, grädde och glass. De kommer med olika kombinationer och smaker. Från små, medelstora till stora sortiment.
Tyvärr finns det inte fasta sorter som kan finnas i sådana butiker, men du kommer att få vissa standardartiklar i nästan alla butiker. Varje sådan säljare i sin kapacitet försöker lägga till några specialartiklar för att uppvakta sina kunder.
Det som är bra med denna smoothiebutik är det överkomliga priset till vilket de erbjuder sådana artiklar. Även om priserna i gallerior och förstklassiga köpcentrum kan vara höga med tanke på marknadens dyra karaktär, hyra osv.
Starta din egen Smoothie/Juice Bar
Många gånger när vi besöker sådana butiker blir vi ofta fascinerade av deras framgång och försöker räkna ut hur mycket pengar de tjänar varje dag på dessa affärer. En del av vårt sinne har ofta tanken på att starta ett eget företag, men sådana företag kan inte öppnas enbart genom fascinerande tankar.
För att öppna ett eget företag är det viktigt att du inte bara tittar på den fascinerande sidan av framgångsrika inkomster utan också på det hårda arbete och den planering som krävs för att öppna ett sådant företag.
Det är först när du är övertygad om att denna verksamhet är något för dig och att du kan påverka marknaden genom din verksamhet som du måste gå vidare. Att gå vidare är att planera ditt företag grundligt.
Det första steget du måste ta är att göra en affärsplan för ditt smoothieföretag. Denna plan bör vara grundligt uttrycker och utförligt förklaras för att tuffa alla nödvändiga punkter.
Nedan är de viktigaste punkterna som bör förklaras och undersökas i detalj. Dessa punkter utgör den grundläggande strukturen för din affärsplan och som kommer att vägleda dig mot starten och framgången för ditt företag.
Nyckelfunktioner i affärsplanen för smoothie och juice
Det finns olika aspekter av ett företag som inte kan förstås på ett enkelt sätt om du inte tar dig den smärta som det innebär att gå in i detaljerna. Vissa aspekter av verksamheten även om de kanske inte är särskilt kritiska vid första anblicken men påverkar din verksamhet.
Alla sådana aspekter måste undersökas och förstås i detalj när du skriver din affärsplan. Några av de viktigaste aspekterna som bör ges särskild betydelse anges nedan.
- Lär dig verksamheten inifrån och utifrån
- Genom marknadsundersökning och genomförbarhetsstudie
- Ställ dig själv några frågor
- Kortfattat. Detaljer om ditt företag
- Din målmarknad och din plats
- Resurser som krävs för ditt företag
- Kraft eller arbetskraftsbehov
- Verktyg, maskiner och utrustning
- Kapitalinvesteringar som krävs
- Returnet on Investment
- Sammanfattning och framtidsutsikter
Lär dig verksamheten inifrån och utifrån
Innan du tar något steg skulle det vara fördelaktigt för dig om du försöker lära dig grunderna i verksamheten. Två metoder kan användas. Den första är att lära sig utifrån, vilket innebär att du observerar några sådana smoothiebarer, interagerar med deras anställda och ägare och ställer frågor till dem.
Du kommer också att behöva göra grundliga undersökningar genom olika forskningsrapporter som gjorts om denna verksamhet. Analysera marknaden, intäkterna för varje butik, deras koncept för affärsverksamhet, lokalisering osv.
Den andra metoden är att lära sig inifrån. Denna metod ger dig en självförtroendeförstärkning eftersom du blir medlem i denna verksamhet genom att vara anställd i någon av dessa smoothiebutiker. Arbeta för minst 2 eller 3 sådana smoothiebarer och skaffa dig erfarenhet.
Ditt ettåriga arbete kommer att ge dig gott om idéer och insikter som gör att du med självförtroende kommer att kunna starta ditt eget företag.
Genom forskning av marknaden och genomförbarhetsstudie
Under arbetet som anställd kommer du att få förståelse för hur man startar och driver ett sådant företag medan din forskning över smoothiemarknaden kommer att hjälpa dig att förstå marknaden.
Alla sådana företag är spridda över ett kluster som kan identifieras som regional-, delstats- och landsnivå. USA har en marknad på 2 miljarder dollar som sysselsätter mer än 36000 personer.
Du måste undersöka marknaden i alla kluster för att förstå hur marknaden verkligen fungerar. När är det högsäsong på marknaden, hur preferenserna för juicer förändras när säsongen förändras, vilken inverkan platserna har, vem som är din målmarknad osv.
Möjlighetsstudie är ett liknande koncept men går mycket djupare än en vanlig undersökning. Denna metod använder olika vetenskapliga metoder som i allmänhet används av yrkesverksamma. Så om du vill kan anlita en expert för att göra en genomförbarhetsanalys av ditt företag.
Ställ några frågor till dig själv
Efter att ha gått igenom ovanstående två steg kommer du att få en djup inblick i smoothie- och juice-marknaden. Detta kommer också att driva dig att ställa några frågor till dig själv.
Om detta företag är rätt val för dig?
Är det lönsamt för dig?
Drivs du av passion eller affärsmässighet? Och det kommer att finnas många fler frågor som kommer att dyka upp i ditt huvud. På alla dessa frågor måste du hitta ett konkret svar och först efter detta om du är övertygad och säker på att du bör gå vidare för att starta så måste du gå vidare.
Kortfattade uppgifter om ditt företag
Vad handlar ditt företag om? Nämn sådana detaljer utförligt. Vilka nischer, artiklar och maträtter vill du sälja till dina kunder? Vilken tillagningsmetod kommer ni att använda?
Skriv om dem i detalj medan du rådfrågar någon med erfarenhet på området. Nämn också detaljerna om ditt företag när det gäller ägande av din butik eller food truck, pengar som du har som kapital, antal anställda i ditt företag osv.
Nämn de varor och tjänster som du avser att erbjuda, den kostnad som är involverad, prissättning, utrustning som du kommer att använda, metoder, smaker osv.
Din målmarknad och plats
Vad är din målmarknad?
Riktar du dig till elever som går i skolan eller riktar du dig till ungdomar på college- eller universitetsnivå? Är din målgrupp främst begränsad till yrkesverksamma som tar en paus eller kommer för att samtala medan de slukar smoothies?
Och riktar den sig till alla i allmänhet som råkar passera din butik?
Mycket beror på var din verksamhet är belägen. Är din verksamhet belägen på en trång marknadsplats eller ligger den i närheten av en skola, ett universitet eller olika kontor?
Du kan välja plats genom att förstå marknaden på den plats där du vill starta din verksamhet. Se också till att notera förekomsten av andra smoothiebarer på sådana platser. Konkurrensen minskar vinsterna och därför måste du välja din plats smart.
Resurser som krävs för ditt smoothieföretag
Det är dags att samla in och hantera de resurser som krävs för att starta ditt företag. För det första, om du ska använda ett butiksutrymme för verksamheten måste du renovera butiken enligt kraven.
Du kan använda liknande design som används av andra smoothiebutiker med ett unikt tema som ser coolt och attraktivt ut. En bra infrastruktur med standardmöbler, glasögon, skärmar etc. lockar till sig kunder.
För det andra, om du använder en matbil eller ett stånd vid vägkanten måste du bygga det enligt kraven. Du kan använda liknande konstruktioner och moduler som används av standardmärken för matbilar. Användningen av grafik, teman och typsnitt bör vara attraktiv och stilfull så att dina kunder får en positiv upplevelse av ditt stånd.
Din erfarenhet och experternas vägledning kan hjälpa dig att hantera alla dessa resurser och bygga ditt stånd.
Verktyg, maskiner och utrustning
Det finns olika maskiner, verktyg och utrustning som används i smoothieverksamheten för att förbereda olika rätter, drycker och smoothie. Några av dem är:
- Ismaskin
- Shaker
- Citruspress
- Kylskåp
- Multifunktionell Juicemaskin
- Automatisk Frukt- och grönsaksmaskin
- Automat. skalare
- Kassaregister/försäljningspunkt
- Blender
- Väggskåp
- Bardisk
- Skåp för förvaring av inventarier
- Mikrovågsugn, Gasspis, etc.
Baserat på dina krav kan du också ha annan utrustning eftersom denna lista inte är uttömmande utan illustrativ. Du kan äga de flesta av dem och kan hyra några av dem i det inledande skedet av ditt företag.
Arbetskraft och arbetskraft
Det är uppenbart att du inte kan driva företaget ensam, därför skulle det vara klokare för dig att anställa några få anställda som kommer att servera, laga mat och sköta företaget. Storleken på din personalstyrka beror på hur många kunder du serverar varje dag och hur stor din verksamhet är.
Du bör anställa personal som är multitalangerad så att de kan hantera flera arbeten samtidigt. Service är en sådan viktig faktor som imponerar på dina kunder och ökar dina intäkter, se därför till att din service är oklanderlig.
God service kräver en standardpresentation av den tjänst du tillhandahåller. Din personal bör vara artig mot kunderna, bör ta emot deras beställningar vid första tillfället och betjäna dem så snabbt som möjligt.
I slutet av dagen ska din kund känna sig nöjd inte bara med vad du serverar utan också hur du serverar.
Kapitalinvestering som krävs
Efter att ha gjort ordentlig forskning och genomfört en genomförbarhetsanalys kommer du att få en ordentlig uppskattning av den kostnad som du måste ådra dig för att starta ditt smoothieföretag.
Försök att minimera utgifterna där det är möjligt. Du kan till exempel välja en begagnad matvagnsbas i stället för en ny. Du kan hyra affärsutrymmet, hyra kostsamma maskiner, möbler osv.
Vad du inte får kompromissa när du spenderar pengar är kvaliteten på din produkt och tjänst tillsammans med presentationen. En ordentlig standard hjälper dig att bygga upp ett varumärke för vilken verksamhet du än bedriver.
Detta kan man förstå genom att titta på olika sådana affärer som drivs i din närhet av samma produkt eller tjänst, men det kommer att finnas en affär som de flesta rekommenderar. Detta beror på den kompromisslösa karaktären hos den produkt och tjänst som de tillhandahåller.
Retur on Investment
Detta bestäms av det kapital du har investerat tillsammans med prissättningen av varor och tjänster. Intäkter är det centrala temat för alla företag och ditt företag bör fokusera på att generera intäkter.
En harmonisering mellan standard och kvalitativa produkter och tjänster som erbjuds och intäktsgenerering bör göras. Att minska kostnaderna för diverse utgifter och mervärde av produkter kan ge dig god avkastning.
För din smoothiebutik kan du också erbjuda vissa snabbmatsprodukter, särskilt som snacks, vilket fungerar som ett mervärde. Vissa tillsatser av smak eller blandningar i din juice eller smoothie höjer också priset.
Se till att det du erbjuder ger valuta för pengarna. Ta inte ut för mycket eller för lite. I slutet av dagen ska din kund vara nöjd.
Sammanfattning och framtidsutsikter
Planera lite om ditt företags framtid. Framtid betyder inte alltid 15 eller 20 års plan utan 1-5 års plan när det gäller denna typ av företag.
Syftar du på att förbli som du är eller siktar du på att expandera din verksamhet? Expansion innebär i allmänhet att du lägger till fler produkter och tjänster i din verksamhet eller att du öppnar en annan affär på ett visst avstånd.
Enbart en översikt över sådana framtidsutsikter räcker. Detta hjälper dig att skaffa pengar genom lån, intäkter från din verksamhet och investeringar från investerare. Om du har någon framtidsplan kan du börja spara pengar för sådana planer.