Jag kan inte ens börja berätta hur fantastisk den här mörka choklad-espressokakan smakar! Hittills är detta den bästa chokladkaka jag någonsin ätit.
En drömmig, rik, fuktig mörk chokladkaka toppad med chokladganache.
Stoppa upp vad du än gör och baka den här kakan omedelbart. Du kommer inte att ångra dig.
Prova vår brödpudding!
Mörk choklad Espressotårta
Förvärm ugnen till 350 grader F. Förbered två tårtformar med bakspray och kläd botten med pergamentpapper.
I en stor skål blandar du mjöl, socker, bakpulver, salt och kakaopulver, vispa för att blanda in det.
Med en elektrisk mixer på låg effekt, tillsätt olja, kärnmjölk och ägg ett i taget till mjölblandningen. Lämna mixern på låg effekt och droppa den heta espresson i en långsam stråle längs sidan av skålen.
Häll i vaniljextraktet och blanda tills det är jämnt.
Smeten kommer att vara flytande, inte tjock, oroa dig inte. Fördela jämnt i formarna, grädda i 35-40 minuter eller tills en tandpetare som sätts i mitten kommer ut ren.
Låt kakorna svalna i formarna på galler i minst 20 minuter.
För att göra ganachen, placera de halvsöta chokladbitarna och den kraftiga vispgrädden i en dubbelkokare med sjudande vatten. Låt chokladspånen smälta innan du rör om, när du har smält chokladen rör om tills den är slät. Kyl till rumstemperatur.
Frys tårtan med den svalnade ganachen och låt den stelna innan den skärs upp.
Den här espressotårtan med mörk choklad är den mest fantastiska tårta jag någonsin bakat! Men det är bara min åsikt, bestäm själv.
Kolla in vår Eggnog Bundt Cake!
Skriv ut receptet
Mörk choklad espressotårta
Ingredienser
Tårta
- 1 1/2 kopp all-mjöl
- 1 1/4 kopp socker
- 3 1/2 tesked bakpulver
- 1/4 tsk salt
- 1/2 kopp 100 % kakaopulver* eller osötad kakao pulver
- 2/3 kopp rapsolja eller vegetabilisk olja
- 3/4 kopp kärnmjölk
- 2 stora ägg
- 3/4 kopp nybryggd varm espresso* eller extra-starkt kaffe
- 1 tesked rent vaniljextrakt
Chocolate Ganache Frosting:
- 12 oz. Halvsöta chokladbitar av god kvalitet Jag använde Ghirardelli
- 3/4 kopp kraftig vispgrädde
Instruktioner
-
Värma ugnen till 350 grader. Förbered två 8″x8″ fyrkantiga kakformar med bakspray och klä bottnarna med pergamentpapper.
-
I en stor blandningsskål lägger du i mjöl, socker, bakpulver, salt och kakaopulver. Vispa för att kombinera.
-
Med hjälp av en elektrisk mixer på låg effekt, tillsätt olja, kärnmjölk och sedan ägg ett i taget. Låt mixern stå på låg effekt och droppa den heta espresson i en långsam stråle längs skålens sida för att temperera äggen. Tillsätt vanilj och blanda tills smeten är slät.
-
Dela upp i formarna (detta ger ca 4 koppar) och grädda 35-40 minuter, tills en tandpetare kommer ut med några fuktiga smulor. Låt svalna i formarna minst 20 minuter.
Förbered chokladganacheglasyren:
-
Placera chokladbitar och kraftig vispgrädde i toppen av en vattenkokare med 5 centimeter sjudande vatten. Låt chokladspånen smälta, rör inte om direkt. När chokladen har smält, rör om tills den är slät. Låt svalna i rumstemperatur, tills den bara är varm.
-
Placera ett lager av kakan på ett serveringsfat. Lägg en kula ganache i mitten och jämna ut den till kanterna med hjälp av en palettkniv eller spatel. Placera nästa lager ovanpå det glaserade lagret och tryck försiktigt. Skeda mer ganache på toppen och jämna ut den runt sidorna, tillsätt mer ganache vid behov för att täcka.
Anmärkningar
Du kan använda extra starkt kaffe i stället för espresso och osötad kakaopulver i stället för 100 % kakaopulver. Men jag rekommenderar HÅRTLIGT att göra receptet som det är skrivet
Näring
Receptet är anpassat från ThePaperseed
Dela det med dina vänner och din familj!
- Dela
- Stift
- Yummly