Dessa Tacos Gobernador är de perfekta krispiga ostiga räktacos du någonsin kommer att stöta på.
♦
Dessa Tacos Gobernador översätts till guvernörens tacos och de är helt enkelt hypergoda.
Dessa är ostiga räktacos vikta mellan en krispig majstortilla med alla toppings.
Jag lovar att dessa tacos kommer att göra dig lycklig varje gång du gör dem.
Poblano-pepparstrimlor, tunt skivad lök, saftiga söta tomater, serrano-peppar och vitlök tillagas tillsammans med räkor och läggs sedan ovanpå en härligt smält ost mellan en majstortilla som är perfekt stekt i smör.
Oh! Och serrano-pepparn ger den perfekta kryddan som du kommer att älska.
OH MY GOD SO GOOD!
Dessa tacos är också kända som ”Tacos al Gobernador” eller ”Tacos Gobernador Estilo Sinaloa”, eftersom de har fått sitt namn efter guvernören i Sinaloa, Mexiko.
Guvernören förklarade att räkor från Stilla havet, smält ost, tomater, paprika och lök var bra politik!
En aning humoristisk men jag har definitivt en aning om var han kom ifrån med det uttalandet; mat har alltid varit en medelväg mellan partierna.
Hur gör vi då dessa fantastiska tacos?
Så enkelt, du kommer att bli förvånad över hur enkelt du kan piffa upp en omgång tacos gobernador oavsett om det är till förrätt, lunch, middag eller mellanmål.
Hur man gör tacos gobernador
Börja med att sautera lök, paprika och vitlök. Tillsätt räkorna.
Häll en matsked osaltat smör i en annan stekpanna på medelvärme och lägg i majstortilla. Lägg i osten och låt den smälta lite.
Lägg räkblandningen ovanpå osten och vik tortillan över. Knäck taco på ena sidan, vänd och knäck på andra sidan.
♦
Dina tacos gobernador är klara!
Toppa med salsa verde eller krämig avokado-koriander-sås.
För fler läckra tacorecept:
Crispy Black Bean Tacos
Tacos de Tinga
Slow Cooker Pork Rib Tacos
Tilapia Fish Tacos
Tacos Rajas Poblanas (Vegetariskt)
Räkttacos med koriander- och limekrämsås som toppning
För ytterligare en vegetarisk Taco, kanske du vill prova de här från en annan bloggare.
Svamptacos
Tacos Gobernador
Skriv ut Pin
Ingredienser
- ▢ 1 pund okokta stora räkor som skalas av, skalas av, Skärs i små bitar
- ▢ 1 liten lök hackad eller tunt skivad
- ▢ 1 grön paprika eller poblano skuren i tunna strimlor
- ▢ 1 serranopaprika hackad eller finhackad
- ▢ 2-3 roma-tomater hackade
- ▢ 2-3 vitlöksklyftor finhackade
- ▢ osaltat smör
- ▢ 2 limefrukter
- ▢ 8 majstortillas
- ▢ 8 ounces oaxacaost eller monterey- eller mozzarella- eller provoloneost strimlad eller tunt skivad
- ▢ 1-2 msk färsk koriander (valfritt) hackad
- ▢ salt och peppar efter smak
För såser (man kan använda bara en eller båda)
- ▢ salsa verde för att toppa
- ▢ avokado koriander-sås för att toppa
Instruktioner
-
När du har rensat räkorna. Skär räkorna i små bitar. Ställ undan i kylskåp tills de ska användas.
-
Sautera paprika, lök, tomater och serranopaprika i en stekpanna på medelvärme med 3 matskedar smör. Koka tills löken är genomskinlig, cirka 4 minuter. Om du använder en poblano-peppar, se till att rosta pepparn på spisen eller i ugnen innan du använder den. Lägg paprikan i en försluten behållare för att få den att svettas i 5 minuter. Skala av skalet under rinnande vatten och ta bort frön och stjälk.
-
Häll i vitlök och koriander (om du använder den) och koka i ytterligare en minut. Rör ihop ingredienserna.
-
Häll räkorna i blandningen tillsammans med saften från en halv lime samt salt och peppar efter smak. Koka precis tills räkorna blir rosa….Då inte överkoka räkorna, annars blir de kladdiga och sega.
-
I en annan stekpanna eller comal på medelvärme, tillsätt en matsked smör eller olja och lägg i en eller två tortillas i taget.
-
Efter cirka 45 sekunder vänder du tortillan och lägger osten på ena sidan. Låt osten smälta lite och lägg sedan ca 2-3 matskedar av räkblandningen ovanpå osten.
-
Vänd sidan utan ingredienser så att den bildar en taco. Fortsätt att steka på båda sidor tills tacos är fina och krispiga. Ungefär ytterligare 30 sekunder eller så.
-
Upprepa processen med resten av tortillorna. Servera omedelbart med salsa verde eller avokadokorantrosås. Servera med limeklyftor. Njut!
Näring
Njut av dessa fantastiska tacos och låt mig veta vad du tycker.