Tyska chokladcupcakes

Tyska chokladcupcakes som är mjuka, rika och såooo chokladiga med karamell-esque söt och krispig rostad kokosnötpekannötsglasyr!

De här tyska chokladcupcakes är din tyska chokladkaka favorit men i minicupcake-form! Jag har testat och testat för att ge dig de fuktigaste cupcakes och den BÄSTA brunt socker, vanilj, rostade pekannötter och kokosnöt, frosting som är löjligt gott! Du kommer inte att vilja hoppa över detta recept på tyska chokladcupcakes!

Enkla tyska chokladcupcakes recept

Du vet hur man ibland ångrar att man ätit för mycket av något gott? Tja, jag delade upp dessa tyska chokladkakacupcakes och lämnade dem till olika vänner (efter att ha ätit inte mindre än ett halvt dussin, det försäkrar jag er), och jag blev genast fylld av ånger. Jag åt inte tillräckligt mycket av det goda!

För att, mina vänner, det här receptet på tyska chokladkakacupcakes är löjligt. Som i att det inte finns något sätt att få min hjärna att förstå hur löjligt goda de är!

• Ridikulärt fuktiga.
• Ridikulärt mjuka och fluffiga.
• Sjukt chokladiga, tyska chokladiga.
• Sjukt toppade med den mest läckra glasyren av brunt socker, evaporerad mjölk, vanilj, rostade pekannötter och rostad kokosnöt. Allvarligt talat, den här glasyren är himmelsk!

Jag blev först förälskad i min systers tyska chokladkaka (receptet kommer senare) som min pappa begärde till fars dag. Min pappa älskar kokosnöt så varje efterrätt till hans födelsedag eller fars dag (som hans önskade Toasted Coconut Chocolate Ganache Oreo Crusted Cheesecake) innehåller kokosnöt. Jag ville ta min systers tårta och förvandla den till de mest perfekta cupcakes någonsin, mer lämpliga för att dela med sig av läckerheter i vardagen.

Det blev en löjlig succé.

Sista avskedsord innan vi dyker ner i receptdetaljerna. Var snäll mot dig själv och dela inte för många av dessa tyska chokladkakacupcakes, annars kommer du omedelbart att fyllas av ånger, sug och längtan efter dessa rent löjligt läckra cupcakes. Nu när du har blivit varnad, är jag så ivrig att du ska gå och blanda, baka, frosta och sluka!

Tyska chokladcupcakes Ingredienser

Dessa cupcakes har två komponenter: de tyska chokladcupcakes och det tyska chokladkakfrostinget. Snacka om mums!

• Tysk söt choklad: Sötare än halvsöt choklad. Ett måste när man gör hemgjorda tyska chokladkaksinspirerade efterrätter!
• Halvsöt choklad:
• Allroundmjöl: Skeda och jämna ut mjölet när du mäter det för bästa resultat.
• Bakpulver och natriumhydroxid: Ge cupcakes ett litet lyft.
• Salt:: Fördela det med salt, så att det inte blir för mycket: Sätt på salt: Låt det inte vara! Du behöver lite salt för att balansera upp sötman i smeten. Jag inkluderar även havssalt i glasyren av samma anledning.
• Kakaopulver: Använd osötad kakaopulver.
• Granulerat socker: Söder smeten utan att förändra smaken.
• Osaltat smör: Jag föredrar att använda osaltat smör i mina bakverk och tillsätter sedan en nypa bordssalt till smeten för att balansera det hela.
• Ägg: Hela ägg tillsätts till smeten och äggulor tillsätts till den tyska chokladkaksglasyren (oroa dig inte, glasyren är kokt!).
• Vaniljextrakt: Använd rent vaniljextrakt för bästa smak.
• Kärnmjölk: Skapar en supermjuk cupcake och den syrliga smaken balanserar chokladens sötma.
• Halvsöta chokladbitar: Ja, det här är tyska chokladchokladcupcakes!
• Evaporerad mjölk: Inte att förväxla med sötad kondenserad mjölk!
• Brunt socker: Jag gillar att använda brunt socker i den tyska chokladkakans glasyr i stället för vitt socker eftersom det får glasyren att smaka mer karamellaktig.
• Sötad strimlad kokosnöt: Rosta kokosnöten innan den blandas i glasyren.
• Hackade pekannötter: Använd osaltade råa pekannötter.

Vad är tysk choklad?

Dessa tyska chokladcupcakes är lyxigt rika och krämiga gjorda med tysk choklad, halvsöt choklad och kakaopulver.

Om du inte är bekant med tysk choklad (och inte har läst mitt inlägg om tyska chokladcupcakes med chokladganache AKA en annan FABULÖS juldessert), så låt mig berätta att tysk bagerchoklad inte har något med Tyskland att göra, utan är uppkallad efter Samuel German, en anställd på Walter Baker & Company som utvecklade chokladen 1952.

German choklad är sötare än halvsöt choklad och är känd för German Chocolate Cake med sin Coconut Pecan Frosting. Och nu kan du njuta av tysk choklad i denna löjligt läckra cupcakeform!

Hur man gör tyska chokladcupcakes

Det här receptet på tyska chokladcupcakes kräver lite extra armbågsarbete, men det är otroligt enkelt att göra.

1. Gör cupcakes: Koka upp 1/2 kopp vatten i en liten kastrull och låt det sjuda. Sänk värmen till låg och tillsätt hackad tysk och halvsöt choklad; vispa tills den är slät.
2. Cräm ihop smör och socker, tillsätt sedan ägg, smält choklad och vanilj.
3. Häll de torra ingredienserna och kärnmjölken i smörblandningen. Du vill tillsätta lite mjölblandning, sedan lite kärnmjölk, osv. tills allt är införlivat.
4. Flada in chokladbitarna.
5. Skopa smeten i dina cupcakeformar och grädda.
6. Gör den tyska chokladkakans frosting: Vispa ihop äggulor, kondenserad mjölk och brunt socker i en stor kastrull.
7. Tillägg smöret och koka på medelhög värme tills sockret löses upp och smöret smälter.
8. Fortsätt koka under ständig omrörning tills det är tillräckligt tjockt för att täcka baksidan av en sked.
9. Från värmen och rör i vanilj, salt, kokosnöt och pekannötter.
10. Vänta med att glasera cupcakes tills de är helt svala!

Tips för att göra tyska chokladcupcakes

SÄKRA ATT INGREDIENTERNA ÄR RUMTEMPERATUR

Om du använder smör och ägg när du bakar, får du mycket bättre resultat om du låter dem komma till rumstemperatur. Om de är kalla kan de inte släppa in lika mycket luft i smeten, så kakorna blir mindre fluffiga än om du låter ingredienserna komma upp i rumstemperatur. Rumstempererade ägg blandas också mycket lättare så det är troligare att du inte blandar för mycket i smeten.

Kräm tills de är fluffiga

En av nycklarna till mjuka tyska chokladcupcakes – eller vilka cupcakes som helst – är att grädda socker och smör tills de är lätta och fluffiga. Du bör vispa smör och socker på medelhög – hög hastighet i minst 4-5 minuter. Jag föreslår att du ställer in en timer eftersom 4 minuter kommer att kännas extra långa, men du vill inte klippa det kort.

Detta steg är så viktigt eftersom det är den enda gången du vill piska luft i cupcake smeten för att skapa bubblor. Bubblorna kommer att expandera när muffinsen gräddas, vilket resulterar i lättare muffins. Om du inte gräddar dem tillräckligt kommer dina cupcakes att bli tätare, inte lika mjuka eller stiga lika högt.

VAR INTE ATT KILA!

Jag vet att det kommer att vara svårt att inte kika, men snälla, öppna inte dörren! Om du öppnar dörrarna kan det leda till att dina cupcakes tillagas ojämnt och faller ner.

DON’T OVERBAKE!

En av de främsta orsakerna till att folk klagar på torra cupcakes är att de bakar dem för mycket. Du vill ta bort dina cupcakes när det bara finns några smulor som fastnar på en tandpetare. Kontrollera dina tyska chokladcupcakes efter cirka 15 minuter och fortsätt sedan att grädda efter behov, ställ in en timer så att du inte gräddar dem för mycket.

Hur man förvarar tyska chokladcupcakes

Cupcakes kan stå i rumstemperatur i ett dygn, sedan ska de kylas. De håller upp till 4 dagar, observera att de torkar ut med tiden.

Kan jag göra tyska chokladkakor i förväg?

1. Låt de bakade cupcakes svalna till rumstemperatur.
2. Överför cupcakes till en lufttät behållare.
3. förvaras i rumstemperatur tills de ska serveras.
4. För att servera, frostas de med tysk chokladcupcake frosting.
5. Cupcakes kan också glaseras och sedan förvaras i kylskåp i 3-4 dagar.

KAN JAG FROSTA TYSKA CHOKOLAT CUPCAKES?

Du kan frysa Tyska chokladcupcakes med eller utan glasyr. Om du glaserar cupcakesen när de tinats upp och är redo att serveras kommer de att smaka på samma sätt som om de hade frysts in med glasyr men ger dig fördelen av en vackrare pretention. Frysning:

• Vira varje cupcake tätt in i plastfolie och lägg sedan i en påse med dragkedja eller en lufttät behållare.
• Placera frosting i en separat lufttät behållare om du frostar separat.
• Frys in cupcakes och frosting i upp till 1 månad.
• Låt cupcakes och frosting tina över natten i kylskåpet och packa sedan upp dem och låt dem få rumstemperatur på bänken före servering (och frosting).

Söker du fler kakrecept?

• Kokosnötskoklad (trippel kokosnöt!)
• Choklad-hallonkaka
• Pepparmintchokladkaka
• Gultronkakaka med ananasgräddostglasyr
• Citronblåbärskaka
• Toffee Pecan Pound Cake
• Chocolate Eclair Cake
• Kentucky Butter Cake
• Strawberry Shortcake Cake

Looking for more winter Cake Recipes?

Vill du prova detta recept på tyska chokladkakor?

Fäst den till din CUPCAKE, CHOCOLATE eller DESSERT för att SPARA till senare!

Hitta mig på Pinterest för fler fantastiska recept! Dessa tyska chokladcupcakes är din favoritchokladkaka men i mini-cupcakeform!

Röster: 0
Rating: 0

Betygsätt detta recept!

Kurs

Efterrätt

Cuisine

Amerikansk

Portioner

cupcakes

Ingredienser

Cake

• 1/2 kopp vatten
• 4 oz. Tysk söt choklad, hackad
• 2 oz. halvsöt choklad, hackad
• 2 koppar + 3 matskedar AP-mjöl
• 1 1/2 tesked bakpulver
• 1 tesked bakpulver
• 1/4 tesked salt
• 1 matsked kakaopulver
• 2 koppar socker
• 1 kopp osaltat smör, mjukt, (2 pinnar)
• 4 stora ägg i rumstemperatur
• 2 teskedar vaniljeextrakt
• 1 kopp kärnmjölk
• 1 kopp halvsöta chokladbitar

Frosting

• 4 äggulor
• 1 12 oz. burk kondenserad mjölk
• 1 1/4 kopp brunt socker, packat
• 3/4 kopp osaltat smör, mjukt, (1 1/2 pinne)
• 1 tesked vaniljeextrakt
• 2 koppar sötad strimlad kokosnöt, rostad
• 1 1/2 kopp grovhackade pekannötter, rostade
• 1/2 tesked havssalt

Kurs Efterrätt Cuisine Amerikansk Portioner muffins Ingredienser Cake 1/2 kopp vatten 4 oz. Tysk söt choklad, hackad 2 oz. halvsöt choklad, hackad 2 koppar + 3 matskedar AP-mjöl 1 1/2 tesked bakpulver 1 tesked bakpulver 1/4 tesked salt 1 matsked kakaopulver 2 koppar socker 1 kopp osaltat smör, mjukt, (2 pinnar) 4 stora ägg i rumstemperatur 2 teskedar vaniljeextrakt 1 kopp kärnmjölk 1 kopp halvsöta chokladbitar Frosting 4 äggulor 1 12 oz. burk kondenserad mjölk 1 1/4 kopp brunt socker, packat 3/4 kopp osaltat smör, mjukt, (1 1/2 pinne) 1 tesked vaniljeextrakt 2 koppar sötad strimlad kokosnöt, rostat 1 1/2 kopp grovhackade pekannötter, rostade 1/2 tesked havssalt

Votes: 0 Rating: 0 Betygsätt detta recept!

Instruktioner

1. Tårta: Förvärm ugnen till 350°F. Smörj 36 muffinsformar i en muffinsform. Ställ åt sidan.
2. Koka upp 1/2 kopp vatten i en liten kastrull. Sänk värmen till låg och tillsätt hackad choklad; vispa tills den är slät. Låt svalna.
3. Sikta mjöl, bakpulver, bakpulver, salt och kakaopulver i en medelstor skål. I en separat skål, med en elektrisk mixer på medelhög hastighet, grädda smör och socker tills det är ljust och fluffigt, cirka 4 minuter. Tillsätt äggen, ett i taget, och blanda tills de är helt införlivade innan du tillsätter varje ytterligare ägg. Vispa i smält choklad och vanilj. Sätt mixern på låg hastighet och tillsätt långsamt de torra ingredienserna, omväxlande med kärnmjölken. Vik i chokladbitar.
4. Häll smeten i förberedda cupcakeformar. Grädda i 15-20 minuter eller tills en tandpetare i mitten kommer ut ren. Låt cupcakes svalna i formen på ett galler.
5. Frosting: Vispa äggulor, kondenserad mjölk och brunt socker tillsammans i en stor kastrull. Tillsätt smöret och koka på medelhög värme tills sockret löses upp och smöret smälter under ständig omrörning. Fortsätt koka under ständig omrörning tills det är tillräckligt tjockt för att täcka baksidan av en sked, cirka 10-15 minuter. Ta bort från värmen och rör i vanilj, salt, kokos och pekannötter.
6. Låt svalna före glasyren (du kan ställa den i kylskåpet för att sprida ut denna process.) Skopa glasyren på de svalnade cupcakes med en rejäl 1/2 uns glassskopa.

Receptanteckningar

Cupcakes kan stå i rumstemperatur i ett dygn, ställ dem sedan i kylen.

Carlsbad Cravings Original inspirerat av Epicurious

Missa aldrig en Carlsbad Cravings skapelse:

Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

SE MER RECPETIVER HÄR

Du kanske också gillar:

Creme Cheese Stuffed Carrot Cake

Triple Chocolate Turtle Cookies

Lätt smält chokladlavakaka

Hemlagad Little Debbie’s Oatmeal Creme Pies