Vad är Cleaning in Place och hur fungerar det?

Rengöring på plats

22.06.2011Redaktör: Dominik Stephan

Cleaning in Place (CIP) har funnits i ungefär 50 år och används ofta i hygienkritiska branscher, t.ex. livsmedels-, dryckes- och läkemedelsindustrin, för att rengöra ett stort antal anläggningar. CIP innebär att en blandning av kemikalier, värme och vatten används för att rengöra maskiner, kärl eller rörledningar utan att demontera anläggningen. Processen kan vara en engångsprocess, där allt går till avloppet, eller en återvinningsprocess, där det mesta av vätskan återvinns. På det hela taget kan CIP vara ett mycket effektivt sätt att rengöra.

Rengöring på plats kan tillämpas i alla branscher och anläggningar där hygienen är kritisk. Denna process är vanligtvis en integrerad del av alla automatiserade anläggningar. (Bild: Bürkert)

Vad är Cleaning in Place?

Principerna för CIP kan tillämpas på alla industrier och anläggningar där hygienen är kritisk, och processen är vanligtvis en integrerad del av alla automatiserade anläggningar. Den ökande lagstiftningen om hälsa och säkerhet kommer att göra CIP allt vanligare, vilket är bra eftersom en glänsande yta på utsidan av en anläggning inte är någon garanti för renhet på insidan.

CIP handlar i första hand om att avlägsna smuts: med smuts menas allt som inte bör finnas i ett rent kärl. Jord kan orsaka smutsighet och kan ofta luktas. Det kan vara synligt (kalkavlagringar, främmande föremål) eller osynligt i form av bakterier, t.ex. E Coli, eller jästsporer. Den tid som behövs för att avlägsna smuts är minst 15 minuter med hjälp av en lämplig kemikalie (styrkan beror på kemikalieleverantör och produkt) vid temperaturer över 50 grader C, men inte högre än 75 grader C eftersom det inte finns någon fördel att vinna över denna temperatur.

Rengöringsmedel

De vanligaste kemikalierna för avlägsnande av smuts är bland annat kaustiksoda, fosfor- och salpetersyror, natriumhypoklorit (Hypo) och perakedonsyra (PAA). Kaustiksoda är en alkali som vanligen används med 0,5 % – 2 % volymprocent. Den reagerar med fetter i jorden och mjukar upp den så att den kan avlägsnas. En nackdel är att kaustiksoda inte är effektivt för att avlägsna kalkavlagringar. Dessutom tillsätts ofta sekretessmedel för att hålla smuts i lösning.

Fosfor- och salpetersyror används i tvättmedelsformuleringar för att avlägsna kalkavlagringar, ofta vid lägre temperaturer än kaustik. Dessa syror måste användas med försiktighet eftersom de kan angripa ventil- och pumptätningar. De används ofta i mejerier en vecka var sjätte vecka för att avlägsna mjölkkalk och kan användas efter driftsättning för att avlägsna installationsrester.

Natriumhypoklorit (Hypo) har fördelen av en mycket låg kostnad. Det används främst för desinfektion eftersom dess förmåga att avlägsna smuts är dålig. Den aktiva beståndsdelen i Hypo är klor (blekmedel). Detta kan korrodera rostfritt stål i höga koncentrationer och angripa tätningar och personal. Det ger också en smutsig färg om det inte sköljs ur, och är farligt om det blandas med syra och bildar klorgas som är giftig.

PAA är en jämviktsblandning av ättiksyra och väteperoxid. Det är ett kraftfullt oxidationsmedel med en oxidationskapacitet som är högre än natriumhypoklorit och klordioxid och är jämförbar med oxidationskapaciteten hos ozon. PAA vid 75 mg/L rapporteras döda 100 % av en 10(7) cell/ml jäst- eller bakteriepopulation på 30 sekunder.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.