Vad är skillnaden mellan varm choklad och varm kakao?

Mitt namn är Becki och jag är en fru, en mamma, en dotter, en syster och en vän.

Vet du att varm choklad och varm kakao inte är samma sak?

Många amerikaner vet inte det. Faktum är att jag var en av dem tills helt nyligen. När jag växte upp brukade min mamma blanda varm mjölk med Nestle Quick och kalla det för ”varm choklad”. I själva verket är denna blandning varken varm kakao eller varm choklad! Jag kunde inte veta bättre förrän jag blev informerad och sedan fick mitt första tillfälle att dricka varm choklad.

De flesta amerikaner kallar varm kakao för varm choklad. Även företag som säljer varm kakao kallar ofta sina pulver för varm choklad. På grund av sin natur som pulver kan dessa kommersiella blandningar inte kallas ”varm choklad”.

Om du aldrig har upplevt varm choklad tidigare kommer den här artikeln att förklara skillnaden för dig och hjälpa dig genom processen att göra din egen varma choklad eller berätta var du kan få lite av din egen som en speciell behandling.

Varm choklad är ofta dyrare, men det är också mycket värt den extra kostnaden att köpa den!

Vad säljer kedjorna: varm choklad eller varm kakao?

De flesta kedjorna gör reklam för varm choklad. Deras produkt är dock sirapsbaserad. Riktig varm choklad har en bas av fast choklad, som ofta har smälts ner och formats på nytt eller blandats med andra ingredienser för att uppnå en viss konsistens som kan blandas med mjölk och grädde (eller halva och halva).

Starbucks, till exempel, erbjuder en produkt som tillverkas med sirap med vanilj- och mockasmak. Detta är i huvudsak varm chokladmjölk. Det är vad du får när du köper varm choklad från en sådan återförsäljare. Tänk på detta när du beställer. Det kan smaka fantastiskt, men du får en annan upplevelse om du provar riktig varm choklad.

Vad är kakao?

Cacao, som det gäller den här artikeln, är ett pulver som är en biprodukt av den process genom vilken vi skapar choklad. Detta pulver används ofta för att smaksätta bakverk och i det här fallet varma drycker. I kombination med socker blir det ett sött substitut för rik mjölkchoklad eller mörk choklad.

Ordet kakao kan också användas i samband med choklad som ett flytande extrakt från kakaobönan som används vid skapandet av den resulterande chokladen.

Choklad börjar som kakao och blir kakao, vilket ger choklad. Kakao avser antingen den vätska som extraheras från bönorna eller det pulver som är en biprodukt. Pulvret används för att ge produkter en chokladsmak men smakar egentligen inte choklad – det smakar kakao.

Vad är varm choklad?

Varm choklad är precis vad det låter som: Det är choklad som är varm. Denna choklad blandas med varm mjölk (eller vanligtvis en blandning av mjölk och halva och halva eller mjölk och grädde) och serveras sedan varm, eller ibland ångad som i en latte.

Det går att hitta många recept på varm choklad som skiljer sig från varandra, men huvudingredienserna i all varm choklad är choklad (vanligtvis hyvlad choklad, men ibland är den tärnad som på bilden ovan), mjölk och grädde. Chokladen kan förtjockas med ingredienser som majsstärkelse för att ge den en krämigare konsistens.

Som med kakao är varm choklad relativt lätt att göra hemma i köket om du har rätt ingredienser, men kvaliteten varierar beroende på vilken baschoklad du använder. Ju högre kvalitet på din choklad, desto högre kvalitet på din dryck, så använd choklad som du verkligen tycker om.

Hot Chocolate vs Hot Cocoa: Which Is Better?

Det beror på vad du gillar. Om du är van vid kaffetypiska drycker kanske du föredrar varm kakao eftersom den fortfarande har en krämig konsistens och den har en mildare, jämnare smak. Varm kakao är i allmänhet varm kakao. Viss kakao kan marknadsföras som ”mörk choklad”, men de flesta som du kan köpa i affären är likadana. Recepten kan dock variera.

Varm choklad är rikare, den är krämigare och den smakar väldigt mycket som om du dricker en chokladkaka.

Skillnaden mellan de två ligger i rikedomen. De flesta européer skulle inte alls känna igen det som amerikanerna kallar ”varm choklad” som choklad och skulle troligen rynka på näsan åt det. Om du inte har provat varm choklad är det nu ett mycket bra tillfälle att smaka på det!

Vad man kan tillsätta i varm kakao eller varm choklad

• Cayennepeppar (mald)
• Kanel (mald)
• Pepparmintflingor
• Vaniljeextrakt

Hur man smaksätter varm choklad eller varm choklad

Både varm choklad och varm choklad kan få extra smaker tillsatta, och den traditionella tillsatsen kan överraska dig! Har du någonsin provat varm kakao med cayennepeppar tillsatt?

Nyckeln till att tillsätta smaker till din kakao eller choklad är att göra det i rätt mängd. Om du ska tillsätta malen cayennepeppar till din dryck, se till att du blandar in den ordentligt eftersom du annars får en mycket kryddig dryck. Vissa kaféer kantar sina koppar med pulvret och smaken kan vara ganska chockerande. Att köpa en sådan här från ett kafé rekommenderas inte eftersom du inte kan förbereda drycken efter din egen smak.

Choklad kan också smaksättas på liknande sätt. För några idéer om vad du kan lägga till i din varma kakao eller varma choklad, se listan till höger.

Mak varm chokladblandning hemma

Ingen varm chokladblandning som du kan göra hemma kommer någonsin att kunna jämföras med att göra din varma chokladblandning hemma. Du kanske kan hitta flera olika recept på internet. Vissa är mer komplicerade än andra (vissa är avsedda att blandas med vatten medan andra är avsedda att blandas med mjölk) och vad du väljer beror på dig.

Receptet i videon nedan är okomplicerat och innehåller endast tre ingredienser (inklusive mjölken). Observera att mannen i videon hänvisar till detta som ”varm choklad” men att det i själva verket är kakao.

Videon ovan visar dig hur du kan göra din egen läckra varma choklad hemma. Den ska bli fantastisk och fyllig, så annorlunda än den kakao som du är van vid att dricka. Om du aldrig har ätit varm choklad, se till att du kommer ihåg att du dricker ett livsmedel! Lämna lite plats för denna vackra dessert!

© 2014 Becki Rizzuti

Becki Rizzuti (författare) från Indianapolis, Indiana den 28 oktober 2018:

Hur tror du att det här är en annons för Starbucks?

Dingbat3 den 10 maj 2018:

Tack, Jeff, för att du klargjorde det. Jag kanske börjar närma mig 60 men jag har inte förlorat alla mina kulor ännu. Jag vill inte att författaren ska känna att jag hackar på henne för det gör jag inte. Jag känner att det kanske har funnits ett kommunikationsproblem? Även om hon inte verkade kommentera på något sätt? Kanske har jag i mina 57 år bara inte sett något svar från henne? Det är väl inte dåligt uppförande!

Jeff den 04 januari 2018:

Och även om dina recept är bra och din information om de praktiska skillnaderna mellan choklad i form av stång och pulverchoklad är korrekt, så är din tekniska information om vad choklad är helt felaktig.

Det finns bara två komponenter i obehandlad choklad: kakaohaltiga ämnen och kakaosmör. Kakaosmör är nästan rent fett och har liten eller ingen smak och säljs ofta som en skönhetsprodukt. All smak finns i de fasta partiklarna, och de fasta partiklarna, när smöret har avlägsnats, är det som kallas kakaopulver.

Kakaopulvret kan sedan rekonstitueras med olja för att framställa choklad i form av en bar. Kakaopulver är INTE en biprodukt från chokladtillverkningsprocessen. Om man slänger kakaopulvret när man gör choklad har man ingen choklad.

Om smöret lämnas kvar eller om pulvret rekonstitueras med smöret beror på den specifika tillverkaren. De flesta tillverkare använder kakaosmöret för att tillverka choklad i baren, och inte några andra oljor (även om de tekniskt sett skulle kunna göra det).

Förhållandet mellan kakao, olja och socker samt den exakta rostningsprocessen är det som gör att man får de olika sorterna av choklad.

Notera också att kakaobönor rostas, precis som kaffebönor, och därför kan choklad ha lika många olika rostningssmaker som kaffe.

Barchoklad används inte lika ofta när man gör varm choklad, eftersom den stora mängden olja inte blandas väl. Detta kan åtgärdas med ett emulgeringsmedel eller genom att blanda drycken.

Fox Music den 12 juni 2015:

Tack för att du delar med dig av denna läckra och informativa hubb ”Vad är skillnaden mellan varm choklad och varm kakao?”

Becki Rizzuti (författare) från Indianapolis, Indiana den 25 februari 2014:

Jag har upptäckt – helt nyligen – att en del av det är mycket bättre än andra märken. Till och med samma märke tillverkat av olika personer kan göra en enorm skillnad. Du borde kunna göra den mindre rik om du lägger mer mjölk och mindre grädde i chokladen, men den är fortfarande mycket rik.

När jag växte upp var det sirapen, som inte riktigt smakar vare sig kakao eller choklad för att vara ärlig.

Kate Swanson från Sydney den 25 februari 2014:

Tack för denna utmärkta förklaring! Jag har alltid varit medveten om att det finns tre sorters varm choklad – sirapsbaserad (yuk), pulverbaserad och smält choklad, men jag hade inte tänkt på namnskillnader.

Jag växte upp med det pulverbaserade. Kanske därför tycker jag att ”riktig” varm choklad är för fyllig – som du säger, det är som att dricka en chokladkaka och jag tycker inte att jag klarar av mer än ett par klunkar.

Becki Rizzuti (författare) från Indianapolis, Indiana den 16 februari 2014:

Jag också, kerlund! Jag älskar det!

kerlund74 från Sverige den 15 februari 2014:

Interessant:) Mina barn gillar faktiskt inte varm choklad…. Men jag tycker att det är det bästa!

Becki Rizzuti (författare) från Indianapolis, Indiana den 13 februari 2014:

Tack, Ron! Du borde definitivt prova Hot Chocolate. Den är så annorlunda. För mig var första gången som att dricka en chokladkaka.

Ronald E Franklin från Mechanicsburg, PA den 12 februari 2014:

Wow! Jag visste inte bara inte skillnaden mellan varm kakao och varm choklad, jag visste inte heller att det fanns en skillnad. Och jag har just insett att jag förmodligen aldrig har smakat varm choklad. Tack för en informativ hubb. Uppröstad, intressant och användbar.

Becki Rizzuti (författare) från Indianapolis, Indiana den 06 februari 2014:

Mig också, Cynthianne!

Becki Rizzuti (författare) från Indianapolis, Indiana den 06 februari 2014:

Du är på väg att få en riktig godbit! Låt mig veta hur det blev för dig!

Thelma Alberts från Tyskland och Filippinerna den 05 februari 2014:

Jag har alltid trott att varm kakao är samma sak som varm choklad. Tack för upplysningen. Jag ska göra min första hemgjorda varma choklad ikväll innan jag går och lägger mig, baserat på din videohandledning. Voted up and useful.

Cynthianne Neighbors on February 05, 2014:

Great article! Jag älskar både varm kakao och varm choklad 🙂

Becki Rizzuti (författare) från Indianapolis, Indiana den 02 februari 2014:

Jag är glad att den hjälpte dig. Varm choklad var en otrolig och ny upplevelse för mig. Jag hoppas att du provar den och älskar den!

Rose Clearfield från Milwaukee, Wisconsin den 01 februari 2014:

Jag hade ingen aning! Tack för den detaljerade informationen.

Becki Rizzuti (författare) från Indianapolis, Indiana den 31 januari 2014:

Tack Eddy! Jag är glad att jag kunde hjälpa dig med din fråga. Om du aldrig har ätit varm choklad bör du definitivt prova det!

Eiddwen från Wales den 31 januari 2014:

Tack så mycket för denna fantastiska hubb som har svarat på min fråga också. Jag har röstat upp och ser fram emot många fler av dig.

Eddy.