Avokado… du kan nästan inte låta bli att bli förälskad i dessa krämiga gåvor från naturen.
Om du någonsin har ätit tortillachips med klassisk guacamole och salsa har du ätit avokado.
Men kanske läser du det här för att du aldrig har ätit en avokado förut och undrar: ”Hur smakar avokado?”
Låt mig hjälpa dig att besvara den frågan, och jag ska visa dig exakt hur du kan använda denna näringsrika och delikata, icke-söta frukt.
Vad är avokado?
Avokado kommer ursprungligen från Mexiko och Centralamerika, och har funnits med oss under lång tid, med uppgifter om konsumtion av vilda avokado som går så långt tillbaka som 10.000 år, medan vi började producera våra egna sorter för 5 000 år sedan.
I USA, precis som du bara hittar några få av de tusentals olika äppelsorterna i din livsmedelsbutik, kommer du troligen bara att hitta en handfull av de hundratals avokadosorter som finns.
Men även om du kanske tänker på en avokado som en grönsak är det faktiskt ett stort bär med ett enda frö, så det är egentligen en frukt.
Utseende
På grund av sitt utseende har avokado historiskt sett liknats vid en del av den manliga anatomin. (Inget är bättre än lite morgonhumor för att starta dagen!)
Men på senare tid har vissa sorter också fått smeknamnet ”alligatorpäron” på grund av deras päronliknande form och alligatorliknande skal.
Avokadon har, beroende på sort, en rund till oval form. Vissa avokados är gröna, medan de mest populära sorterna har en svart skalfärg.
Den mycket populära Hass-avokadon är dock ett exempel på en avokado som börjar med att vara grön, för att sedan förändras mot lila till svart när den mognar.
Ditt krämiga fruktkött är vanligtvis blekgrönt under skalet men rör sig mot en gröngul till ljusgul färg närmare kärnan.
Smak och textur
Smaken av en avokado är helt unik. Beroende på typ och mognad av din avokado kan du normalt förvänta dig en rik och mjuk smak med en tjock, smörig konsistens.
Vissa personer beskriver till och med själva smaken som smörig, medan andra säger att den liknar en kall grönsakssoppa!
Du vet också om du har en omogen eller dålig avokado eftersom fruktköttet är hårt eller smakar vattnigt och intetsägande.
John Kohler delar med sig av några användbara tips för att hitta bra avokado i din lokala livsmedelsbutik eller på din lantbrukarmarknad:
Vad används avokado till?
Om du inte känner till avokado så väl kommer du att bli förvånad över vad du kan använda den till, bland annat:
- dippar och pålägg
- smoothies
- juicer
- som topping på bröd eller kex
- sallader
- soppor
Så, Oavsett om du känner för att göra en läcker dipp, en tjock och välsmakande soppa, eller om du vill ha en enkel behandling av skivad avokado i sig själv med lite salt och peppar, kommer du att älska den här frukten.
Vilka hälsofördelar har avokado?
Det som gör avokado värd att ingå i din kost är att den har så många hälsofördelar.
Vi talar om en fiberrik och mycket näringsrik ”supermat” som är fullpackad med enkelomättade fetter samt olika vitaminer och mineraler.
Och även om den är betydligt fetare per kalori än de flesta frukter, var inte rädd eftersom den är en hälsosam källa till kvalitetsfetter.
Låt oss titta lite mer på de utmärkta fördelar som avokado kan ge:
Stöder kardiovaskulär hälsa
Kalium har länge varit erkänt som ett viktigt mineral som hjälper till att reglera blodtrycket, och 50 gram avokado ger dig 250 gram kalium, vilket ger dig 6 % av det rekommenderade dagliga värdet.
Kan stödja dina viktminskningsmål
Känner du till känslan av att vilja äta hela tiden? De hälsosamma fetterna i avokado gör denna frukt till en mättande godbit som har visat sig minska en persons önskan att äta med upp till 40 % under flera timmar. Så om du kämpar mot en glupsk aptit, ge avokado ett försök!
Hjälper till att hålla din matsmältning på gott humör
Vi vet alla (eller borde veta!) att fibrer är viktiga för vår matsmältningshälsa och hjälper till att hålla oss regelbundna och fria från förstoppning eller diarré. Beroende på sorten (till exempel Hass eller Florida Fuentes) kan en hel avokado ge dig upp till 68 % av det dagliga rekommenderade värdet för fibrer.
Förbättrar hälsosam hud
Om du bryr dig om att ha en strålande och återfuktad hud, är det viktigt att få tillräckligt med hälsosamma fetter i din kost. Avokado är en utmärkt livsmedelskälla för fleromättade fetter.
Fantastiskt för ögonen
Avokado är en bra källa till lutein, en antioxidant som spelar en viktig roll för att hålla ögonen friska när du blir äldre. Det påstås till och med hjälpa till att filtrera skadligt blått ljus, vilket skyddar dina ögonceller från skador samt förebygger makuladegeneration.
Tillgänglighet och hur man förvarar avokado
Avokado odlas i olika delar av världen, bland annat i Mexiko, Australien, Nya Zeeland, Sydafrika och USA. Staten Kalifornien råkar vara en av världens största producenter av avokado.
I USA kan du utan problem få tag på vissa avokadosorter, särskilt de populära Hass-avokadorna, året runt. Säsongen för Hass-avokado är från slutet av mars till mitten av september.
Jag ska dela med mig av några knep som hjälper dig att få dina avokado ”lagom” och redo att ätas, samt hur du kan förlänga fräschheten på överblivna avokado i några dagar till.
Om din avokado inte är tillräckligt mogen
Så, du har några avokado, men eftersom du inte var säker på när du skulle använda dem, köpte du dem inte helt mogna.
Men nu vill du använda dem och de är fortfarande hårda.
Ja, det finns några knep som du kan använda för att påskynda mognadsprocessen! Följande är min favorit.
Här är vad du gör:
- Vira in varje avokado ordentligt i foliepapper så att ingen luft kommer ut
- Placera den inplastade avokadon i en djup ugnsform
- Värm avokadon vid 93°C (200°F) i 10-15 minuter, men ta ut den och kontrollera den med 5 minuters mellanrum för att se till att avokadon inte ”övermognar”
- När den har rätt grad av ”mjukhet” när du försiktigt känner på avokadon, är den klar att äta
Om din avokado är mogen, men du behöver den inte nu
Andra gånger är din avokado perfekt mogen, men du har andra planer och har kanske inte tid att äta den på några dagar.
Här gör du så här:
Det här är enkelt. Lägg helt enkelt din avokado i en plastpåse och lägg den i ditt kylskåp. Den kommer att kunna hålla i ytterligare 5-10 dagar.
Konservera din öppnade avokado
Kanske behövde du bara hälften av din avokado, i vilket fall om du inte gjorde något skulle du snart inse att den överblivna halvan kommer att bruna och förstöras snabbt.
Här gör du så här:
För att bromsa denna oxidationsbrynning kan du pressa lite färsk citronsaft över det blottade avokadoköttet, sedan lägga det i en plastpåse, försegla den lufttätt och placera den i kylskåpet.
Så här tillreder och äter du avokado
Okej! Du har nu en uppfattning om hur avokado smakar och några av dess många näringsmässiga fördelar.
Låt oss gå igenom några spännande och läckra måltider och godsaker som du kan göra med avokado.
Guacamole
Ett av de första sätten som de flesta människor brukar introduceras för avokado är genom guacamole, som är ett av, om inte det mest populära receptet med avokado.
Här är ett sätt att göra denna läckra godbit till dig själv hemma:
Avokado-sparris-sallad
Om du råkar ha lite färsk, saftig sparris liggandes kan du göra en mycket lätt och enkel avokado- och ångad sparris-sallad med en smakrik dressing med hjälp av bara några få ingredienser.
Finn ut mer i den här videon:
Avokadopastasås
Vad sägs om en supernäringsrik, krämig och mjölkfri avokadobaserad pastasås att glädja dina gäster med? Japp, du kan göra det också, och det är riktigt gott!
Kolla in det här fantastiska pastasåsreceptet från What’s Up Moms:
Avokado-gurksoppa
För de heta sommardagarna när du vill ha något uppfriskande, kallt men ändå väldigt gott kan du bli kreativ med en läcker avokado- och gurksoppa.
Kolla in det här lättlagade receptet från Jerry James Stone:
Avokadosmoothie
Vilket bättre sätt att börja dagen på än med en riktigt hälsosam och välsmakande avokado- och spenatsmoothie gjord på mandelmjölk.
Avokadon är superstjärnan i det här receptet från Licuados y Jugos, som ger en mycket njutbar krämig konsistens. Kolla in det:
Avslutning
Så, vad tycker du? Kommer du att prova avokado? Om du inte har gjort det än så rekommenderar jag definitivt att du hittar en fin, mogen avokado och blir kreativ med den!
Det är en supernäringsrik, mättande och mångsidig frukt som alltid slutar med att addera extra magi till nästan allt du parar ihop den med.
Avokado är en av mina absoluta favoriter. Jag vill gärna höra dina erfarenheter!
Dela via: