Vad smakar Tofu? En användbar guide om tofu

Tofu kommer ursprungligen från Kina och är en traditionell beståndsdel i köken i öst- och sydostasiatiska länder. Denna typ av mat är kanske inte populär i vissa delar av världen och kanske tycker en del av er att den är konstig på grund av dess smak. Så hur smakar tofu egentligen? För att få reda på svaret ska vi kolla in den här bloggen!

Vad är tofu?

För att ta reda på hur tofu smakar kan du behöva veta vad tofu är först.

Tofu är ett livsmedel som är tillverkat av kondenserad sojamjölk och det är rikt på protein. Den kan vara silkeslen, mjuk, fast eller extra fast. Tofu har en subtil smak och kan användas i både salta och söta rätter. Block är den mest grundläggande formen av tofu, men den kan ha andra former beroende på tillverkarens syfte.

Hur tillverkas tofu?

Tofu tillverkas av sojabönor. Först blötläggs sojabönorna tills de blir dubbelt så stora som ursprungligen och sedan krossas de till en massa av sojamjölk och bönpulp. Därefter värmer tofutillverkarna denna blandning för att minska fukten och en tjock pasta skapas. Därefter centrifugeras pastan för att separera sojamjölken och sojamjölet. Därefter förtjockas mjölken till en ostmassa. Vid denna tidpunkt kan tofu kryddas och när den blir tjockare pressas den till kakor.

Vill du göra tofu själv? Titta noga på videon nedan så hjälper den dig att göra det!

Hur smakar tofu?

På vår tunga finns det fem grundläggande smaksinnen som är söta (socker), salta (salt), bittra (hydroxider eller baser), sura (syror) och umami (glutamater). Så hur smakar tofu när den rör vid vår tunga? Vad smakar tofu exakt?

Nja, faktiskt är tofu i sig själv ganska smaklös eftersom uppvärmningsprocessen tar bort mycket av bönan. Om man är superkänslig för de extremt låga nivåerna av glutamat kan man känna att tofu också har lite smak. Du kommer dock knappt att märka av dess smak. Det är ett faktum att tofu absorberar smaker mycket snabbt. Om du tillsätter smaker till den kommer den alltså inte längre att vara intetsägande. Detta är verkligen tofuns magi eftersom den är extremt mångsidig. Du kan skapa alla möjliga smaker och konsistenser av den.

SE MER:

• Hur smakar Natto?
• Vad äter japanerna till frukost?

Hur tillagar man tofu så att den smakar bra?

Denna del innehåller några intressanta sätt som du kan tillämpa för att tillaga tofu för att få den bästa smaken av den.

• Bakas för en krispig och tuggig upplevelse

Bakad krispig tofu är definitivt en oemotståndlig rätt. Låt oss se hur tofu bakas i den här videon!

Bakning av tofu är en fantastisk sak som du inte får missa att prova. Så hur smakar tofu bakad? När tofu bakas blir den krispig på utsidan och krämig på insidan, vilket gör den till en oemotståndlig maträtt. När du väl får en tugga kommer du definitivt att vilja äta mer bakad tofu.

Det är väldigt enkelt att baka tofu och du behöver extra fast tofu för det här receptet. Först skär du tofun i tärningar och lägger dem på ett bakplåtspapper så att varje bit inte rör vid den andra. Sedan börjar du baka din tofu. Beroende på hur tjocka tärningarna är kan du baka dem i 20 till 45 minuter.

Bakning gör också att tofun blir tuggig att äta och de kan ätas direkt från ugnen eller förvaras i kylskåpet som goda snacks.

• Grilla för BBQ-smak

Alla gillar en god BBQ, och tofu kan definitivt klara av den utmaningen

För att göra god grillad eller griljerad tofu bör du följa kebab-stilen där du grillar tofu på en pinne med några sorters grönsaker som tomat, paprika och lök. Först och främst skär du din tofu i tärningar på 1 tum eller större som förberedelse för grilltofu. Innan du grillar kan du välja att marinera dem eller bara låta BBQ-saften från grönsakerna skapa dina smaker. För det andra lägger du tärningarna på kebabpinnarna tillsammans med dina andra ingredienser och grillar dem direkt på grillen. Tillsätt sedan lite BBQ-sås och du får den bästa BBQ-tofusmaken.

• Pan Fry For A Crispy Texture

Pan Frying tofu är ett av de vanligaste sätten att tillaga tofu på eftersom det är enkelt och snabbt. Smakar tofu gott när den steks i stekpanna? Naturligtvis blir pannstekt tofu superkrispig och du vet att krispig tofu smakar bäst.

Pannstekt tofu gör dig inte besviken med sin perfekta smak

Pannstekt tofu är inte samma sak som friterad, så det krävs bara en liten mängd olja. För att jämna ut krispigheten kan du använda majsstärkelse på tofun. När du har lagt tofun i pannan, se till att du bryner alla sidor av varje kub. När du har fått den brynta tofun tar du bort dem från pannan och låter dem svalna på ett kylställ för maximal krispighet.

• Rörstekning för en regnbåge av smaker

Rörstekning av tofu med grönsaker kan vara ett annat bra sätt att skapa den bästa smaken av tofu

Rörstekning av tofu liknar väldigt mycket pannstekning. Du behöver dock en wok i stället för en stekpanna för att steka omrört.

Du kan använda majsstärkelse som vid stekning i stekpanna för att skapa det krispiga yttre skalet på tofun. Mängden olja är till för att fodra wokens botten och nedre sidor. Du kan lägga till grönsaker eller andra ingredienser till din wok. Om du inte marinerar din tofu i förväg kommer den att få smakerna från de ingredienser som du wokar med.

Det bästa sättet att wokpacka tofu är att du först steker upp tofun och sedan tar bort den från woken. Fortsätt sedan att röra om dina andra ingredienser och lägg tillbaka tofun i woken. Rörstek alla tillsammans och du får rätten.

Är tofu hälsosamt?

Tofu har extremt mycket protein och lågt kaloriinnehåll, så det är ett perfekt val och till och med en basrätt för veganer och vegetarianer. En annan fördel med tofu är att den ger kostfiber, vilket kött inte kan ge dig. Det är ett faktum att en köttfri måltid en eller två gånger i veckan bidrar till att skydda ditt hjärta och vår planet.

Slutsats

Har du efter att ha läst den här bloggen hittills hittat svaret på frågan ”Hur smakar tofu?”? Faktum är att tofu är smaklös. Det går dock att få den att smaka. Du kan tro att din fantasi och dina tillagningsmetoder kommer att skapa en mängd olika smaker för tofu.