Kära Dr Vinny,
Varför finns det en fördjupning i botten på en vinflaska? Den är djupare i vissa flaskor än i andra.
-Bob C., Ashland, Ore.
Skulle Bob,
Den där inbuktningen kallas en punt, och det är tur att fotbollssäsongen är över, för då skulle jag försöka göra ett skämt om namnet. Historiskt sett var punts en funktion av vinflaskor som tillverkades av glasblåsare. Sömmen trycktes upp för att se till att flaskan kunde stå upprätt och att det inte fanns en skarp glasspets i botten. Man tror också att punkten bidrog till flaskans strukturella integritet.
Flaskorna är numera mycket starkare och maskintillverkade, så punkten är helt enkelt en del av vinflaskentraditionen, även om vissa säger att den hjälper till att samla upp sedimentet när vinerna åldras. Punts har inte längre någon strukturell funktion utom i flaskor med mousserande vin, som har ett konstant tryck inuti. I dessa fall möjliggör punkten en jämnare fördelning av trycket.
Storleken på punkten säger ingenting om kvaliteten på vinet inuti, men det kan vara lite gimmicky, eftersom vissa flaskor bara ser ut som om de är på steroider, med djupa punkter och extra tungt glas.
-Dr. Vinny