Vegansk ceviche

Denna veganska ceviche är så uppfriskande. Traditionell ceviche är ganska populär i vissa länder i Latinamerika och Karibien, men den görs med skaldjur.

När det är varmt ute (det är 106ºF eller 41ºC just nu här i Sevilla) vill jag bara äta enkla och uppfriskande rätter som den här veganska cevichen eller någon annan sallad. Det är verkligen viktigt att hålla sig hydrerad under den här tiden på året, dricka vatten eller äta livsmedel med högt vatteninnehåll som frukt och grönsaker.

Ceviche är en fisk- och skaldjursrätt som är ganska populär i vissa länder i Latinamerika och Karibien. Den görs vanligtvis av färsk rå fisk som torkats i citrusjuice, men vi använder palmhjärtan och noriflakes för att göra en vegansk version. Jag har aldrig provat den traditionella ceviche (den som görs med fisk), men tången har en fiskig smak och palmhjärtan har en konsistens som liknar fisk och skaldjur.

Vi har gjort den här rätten mycket på sistone, det är det perfekta tillbehöret! Vi har också provat andra recept, där vi lagt till malen svartpeppar, avokado eller mango och jag kan inte säga vilket jag gillar mest. Cayennepulvret är valfritt om du inte gillar het mat, men jag älskar det så mycket och jag tycker att cevichen smakar bättre när jag lägger till det.

Om du gillar den här veganska cevichen kan du kolla in de här salladsrecepten: linssallad, enkel sallad med oljefri tahinidressing, sötpotatissallad, vegansk Cobb-sallad och vegansk Caesarsallad.

Har du gjort det här receptet? Lämna en kommentar nedan, dela det, betygsätt det eller tagga en bild @simpleveganblog på Instagram och hashtagga den #simpleveganblog. Vi vill gärna se vad du lagar!

Skriv ut