Den här veganska vita chilin är gjord med en blandning av cannellinibönor, majs och grön chili för en hälsosam och mättande måltid som innehåller 15 gram protein per portion!
Vad är vit chili?
Vit chili liknar traditionell röd chili, men görs med vita bönor och grön chili istället för röda bönor och tomat.
Den har en annan smak än en traditionell chili (främst på grund av att det inte finns någon tomat) men är lika god.
Vad består vegansk chili av?
Den viktigaste ingrediensen i vegansk chili är bönor! Även om du kan lägga till ingredienser som tofu eller Seitan i det här receptet gillar jag att hålla det enkelt med bara vita bönor, majs och paprika.
Hur man gör det här receptet
Börja med att koka lök, vitlök, selleri och paprika tillsammans i en gryta. Tillsätt sedan lite mjöl (detta hjälper till att göra chilin tjockare) kryddor och bönor och majs i grytan.
Nästan tillsätt lite grönsaksbuljong och blanda ihop allt. Låt blandningen koka in medan du förbereder cashewkrämen genom att mixa cashewnötter och vatten tillsammans. Häll sedan cashewkrämen i chilin.
Du kan eventuellt pulsa halva chilin i en mixer för att bryta ner den lite och tillsätt den tillbaka till grytan och blanda.
Så gör du den här chilin i en slow cooker
För att göra den här veganska vita chilin i en slow cooker börjar du med att bryna lök, vitlök, selleri och paprika i en gryta i 3-4 minuter. Blanda i mjölet och överför sedan till slow cookern tillsammans med alla andra ingredienser.
Köks på låg temperatur i 4 timmar.
Hur man gör den här chilin i en snabblagare
För att göra den här veganska vita chilin i en snabblagare, sätt snabblagaren på sauterläget och fräs lök, vitlök, selleri och paprika i 3-4 minuter. Tillsätt sedan mjöl och kryddor och blanda ihop.
Nästan tillsätt resten av ingredienserna, stäng locket, se till att det är inställt på försegling och tryckkoka på manuell i 10 minuter. Låt trycket släppa naturligt och ställ sedan om till ventilering.
Tips för att göra det här receptet perfekt
- Du kan använda vilken typ av vita bönor som helst i det här receptet. Bönorna kan vara antingen från burk eller torkade. Om du använder torkade bönor måste du koka dem enligt förpackningens anvisningar innan du lägger dem i chilin.
- Se till att använda råa osaltade cashewnötter för att göra cashewkrämen.
- Jag gillar att mixa 1/2 av chilin bara en aning i mixern och lägga tillbaka den i grytan. Detta ger en mängd olika texturer i chilin.
- Smaka av och justera kryddningen vid behov. Beroende på vilket märke av grönsaksbuljong och grön chili du använder kan du behöva tillsätta mer eller mindre salt och kryddor.
Mer mysiga bönerecept att prova
- Brothy Baked Beans
- Snabba och enkla Maple Baked Beans
- Tuskanisk soppa med vita bönor
Om du har provat den här veganska vita chilin eller något annat recept på bloggen så låt mig veta hur du tyckte om den genom att lämna en kommentar/betyg nedan! Se till att följa med på Pinterest, Instagram och Facebook för ännu mer läckerheter!
Description
Den här veganska vita chilin är gjord med cannellinibönor, majs och cashewnötkräm för en hjärtlig och hälsosam chili!
Ingredienser
Skala1x2x3x
- 1 msk vegetabilisk olja
- 1 medelstor lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 selleristjälk, hackad
- 1 grön paprika, hackad
- 1 jalapeño peppar, hackad
- 2 msk valfritt mjöl (jag använder kassavamjöl)
- 1/2 tsk kummin
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk chilipulver
- 2 koppar kokta cannellinibönor (burk går bra)
- 3/4 kopp majskärnor
- 1 kopp grönsaksbuljong
- 1 4 oz burk grön chili
- 1/3 kopp råa cashewnötter
- 1 kopp hett vatten
- salt & peppar efter smak
- cilantro, Tortillachips till toppen
Instruktioner
- Hetta upp olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme, tillsätt sedan löken och låt den koka i 2-3 minuter tills den är lätt brynt.
- Tillägg vitlök, selleri, grön paprika och jalapeño peppar och fortsätt att koka i 3-4 minuter tills grönsakerna är mjuka.
- Häll i mjöl, spiskummin, salt och chilipulver och blanda så att grönsakerna får ett jämnt lager, tillsätt sedan bönor, majs, grönsaksbuljong och chili och blanda ihop allt. Sänk värmen till låg och låt koka i 15 minuter.
- Under tiden som chilin kokar förbereder du cashewkrämen genom att mixa cashewnötter och vatten i en höghastighetsmixer i minst 60 sekunder tills inga små bitar av cashewnötter finns kvar.
- Häll cashewkrämen i grytan och blanda ihop. Om du vill ha en tjockare chili, koka upp igen och låt koka ner i 2-3 minuter.
- Optionsvis överför du 1/2 av chilin till mixern och pulserar försiktigt några gånger. Tillsätt den pulserade chilin tillbaka till grytan och blanda.
- Servera med tortillachips och koriander.
Anmärkningar
Du kan använda vilken typ av vita bönor du vill i det här receptet. Bönorna kan vara antingen från burk eller torkade. Om du använder torkade bönor måste du koka dem enligt förpackningens anvisningar innan du tillsätter dem i chilin.
Se till att använda råa osaltade cashewnötter för att göra cashewgrädden.
Jag gillar att mixa 1/2 av chilin bara en aning i mixern och tillsätta den tillbaka i grytan. Detta ger en mängd olika texturer i chilin.
Smaka och justera kryddningen vid behov. Beroende på vilket märke av grönsaksbuljong och grön chili du använder kan du behöva tillsätta mer eller mindre salt och kryddor.
Näring
- Portionsstorlek: 1/4 av receptet
- Kalorier: 300
- Socker: 3g
- Fett: 9.5g
- Kolhydrater: Protein: 15g
Nyckelord: vegansk vit chili, vegetarisk vit chili