Om du inte har provat vetebär är det en riktig höjdare. Den här vetebärsalladen med äpplen och tranbär är tandläckande, smakrik och hälsosam. Du kommer att skapa allvarlig lunchavund med det här receptet.
Vete bär har skjutit sig in i foodieberömmelse de senaste åren. Det är lustigt hur gamla saker blir nya igen. Vetebär är i princip hela vetekärnor som har fått sitt skal borttaget. De är ett kraftpaket av näring och fibrer. Och de börjar äntligen bli uppmärksammade.
Kinda som farro. Det är superkul att se hur dessa urgamla fullkornskärnor får uppmärksamhet vid lunchen.
Hubby var den som bad om den här salladen med vetebär en vacker dag. Det var faktiskt ganska länge sedan han tog upp den. Sa något om att prova en vetebärsallad med kompisar på jobbet, och så vidare.
Jag åt antagligen kakor och ignorerade honom.
Nu önskar jag att jag hade lyssnat tidigare, för den här vetebärsalladen är vansinnigt god…
Dessa fylliga och rejäla sädesslag är verkligen värda att pröva om du inte har hoppat på tåget än.
Med en rostad, nötaktig smak och en tuggig konsistens är fullkornsbönor magnifika i soppor, grytor och sallader.
De är hälsosamma, rejäla, obearbetade och helt enkelt tillfredsställande. Vetebär kommer att rocka din sallad och göra den till en hälsosam maträtt som du faktiskt är sugen på att äta.
Vi har skapat en sallad med vetebär fylld med äpplen, tranbär, apelsiner, grönkål och rostade pekannötter. Färgerna och texturerna passar utmärkt ihop med smakerna.
Denna sallad har allt: hälsosam, näringsriktig och läcker.
Och dressingen? Den är söt, syrlig och perfekt.
Här är det dags att skapa en rejäl lunch- (eller middags-) avundsjuka.
Och att inte känna ett enda uns av skuldkänslor alls.
Skriv ut
Beskrivning
Om du inte har provat vetebär är du på väg att få en upplevelse. Den här vetebärssalladen med äpplen och tranbär är tandlös, smakrik och hälsosam. Du kommer att skapa allvarlig lunchavund med det här receptet.
Ingredienser
Skala1x2x3x
- För salladen:
- 1 kopp fullkornsbär, torra
- 1 stort äpple, hackat
- 1 apelsin, skalad och delad
- 1/2 kopp torkade tranbär
- 2 stjälkar grön lök, tunt skivade
- 1 kopp grönkålsblad
- 1 kopp rostade pekannötter, hackade
- För dressingen:
- 3 TB extra jungfruolja
- 3 TB ren honung
- 1 TB äppelcidervinäger
- 1 TB färskpressad citronsaft
- . 1/8 tsk bordssalt
- 1/4 tsk nymald svartpeppar
Instruktioner
- Förberedelse: Förbered dressingen genom att kombinera alla ingredienser i en skål, vispa för att kombinera väl och förvara den täckt/kyld tills den är klar att användas.
- I en stor tung kastrull kokar du vetebär enligt anvisningarna på förpackningen (koka upp i vatten som är 15 cm ovanför vetebären och koka utan täckning i en timme, eller till önskad mörhetsgrad). Låt rinna av och svalna. Om du vill kan du låta det rinna under kallt vatten för att det ska svalna snabbare. Se till att dränera väl.
- I en stor skål kombinerar du de kokta vetebären med äpplen, apelsinklyftor, tranbär, grönlök och grönkål. Blanda väl med den förberedda dressingen. Smaka av med ytterligare salt och peppar vid behov. Strö rostade pekannötter över salladen strax före servering.
Anmärkningar
Denna sallad håller sig bra en dag, vilket gör att rester är perfekta till lunch nästa dag.
- Kategori: Sallad