När du tänker på barnmat tänker du förmodligen på barndomsmiddagar med kycklingnuggets, cheeseburgare och ja, den sorgliga och ensamma broccolibunken som du aldrig ville äta. Det visade sig att inte heller dina föräldrar ville det: Enligt en Mintel-rapport från 2012 sjunker broccoliköpet kraftigt när parets barn flyttar ut.
Vi förstår varför föräldrar vill proppa sina barn fulla av broccoli och dess korsblommiga kusiner: Både broccoli och blomkål är fulla av vitaminer och mineraler. Så fulla, faktiskt, att båda borde vara en rutinmässig del av en hälsosam vuxendiet – även om de inte är det. Men det finns goda nyheter! 2013 kan mycket väl bli året för den korsblommiga grönsaken: Så sent som förra veckan noterade The Chicagoist en häpnadsväckande allestädes närvarande trend med restauranger som serverar ”blomkålsbiffar”. (Yum?)
Det finns många anledningar att hoppas på en nyvunnen coolhet för korsblommor. Men vi undrade ändå: Vilken grönsak är hälsosammare, broccoli eller blomkål? Vi kokade ner dem båda till de råa fakta nedan:
.